Osim u boji, razlikuju se u tvrdoći kore, boji i strukturi mesa te okusu.
Uz uobičajeni ljubičasti, na tržištu se pojavio i bijeli patlidžan, a njih ne razlikuje samo boja. Kao prvo, plod bijelog patlidžana je manji, a osim duguljastog, može imati i okrugli oblik.
Iako nježnijeg izgleda, bijeli patlidžan ima tvrdu koru u usporedbi s ljubičastim pa je tako kod pripreme bolje odstraniti njegovu koru. Meso bijelog patlidžana je - bijelo, za razliku od ljubičastog koji ima zelenkasto meso.
Bijeli patlidžan nema tako aromatičan i intenzivan, gorkast okus kao ljubičasti. Njegovo je meso kompaktnije i nakon pripreme kremastije. No, bijeli patlidžan dolazi i s više sjemena.
Uzgoj bijelog isti je kao i uzgoj ljubičastog patlidžana. Za najbolje prinose potrebno mu je puno sunca. Sadi se u tlo bogato hranjivim tvarima, u razmaku oko 60 cm. Tlo bi trebalo imati pH vrijednost 6,2 do 6,8. Tijekom cijele vegetacije potrebno mu je vlažno tlo kako bi se spriječilo opadanje cvjetova, zametanje i rast plodova.
Za zaštitu od isušivanja može se koristiti malčiranje.
Kada su spremni za berbu, bijeli plodovi trebaju imati sjajnu koru, ne smiju požutjeti.
Foto: Bigstockphoto/nata_zhekova
Povezana biljna vrsta
Tagovi
Autorica
Fertigacija rajčice: Evo kako hraniti biljku kroz kap vode?
Kako spriječiti pucanje rajčice - rješenje je jednostavnije nego što mislite
Podravka ubrala više od 550 tona graška, prvi put bit će samodostatna i u paprici
Biostimulatori, hortikultura i inovacije: prof. dr. sc. Nada Parađiković otkriva kako se gradi održiva biljna proizvodnja
Faktor prinosa: Zašto biljke "gladuju" čak i kada imaju dovoljno svjetla i vode?
Biostimulatori, hortikultura i inovacije: prof. dr. sc. Nada Parađiković otkriva kako se gradi održiva biljna proizvodnja
Mikrozelenje - kako ga uzgojiti i na što paziti?
Slavonska lubenica zaslužuje svoje mjesto na tržištu
Maja Celing Celić
prije 2 tjedna
Vau! Podsjetilo me na one stare šokačke ponjave, zelene prošarane zlatnim, kao nekakav karo uzorak.
