Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Crna rotkva
  • 02.09.2022. 07:30

Kako pravilno izvaditi i čuvati crnu rotkvu?

Vadi se po vedrom danu kada zemljište nije prevelažno. Prije skladištenja potrebno je obaviti pripremu i sortiranje

Foto: Depositphotos/orestligetka.ukr.net
  • 2.994
  • 135
  • 0

Rotkva Raphanus sativus var. niger se ističe u pogledu hranjivih tvari, korisnih vitamina, minerala, ali i svojim jedinstvenim okusom.

Uglavnom se koristi za pripremu svježe salate ili u narodnoj medicini. Može se čuvati dugo tijekom zime, a za tu namjenu će najbolje odgovarati kasne, zimske sorte.

Vađenje iz zemlje i sušenje

Za berbu su spremne kada im vrh zadebljalog korijena izviri na površinu. Posao se obavlja po vedrom danu, kada zemljište nije prevlažno. Vlažne i prljave rotkve brzo propadaju.

Kod iskopavanja spriječiti oštećenja i lagano očistiti od zemlje. Prije skladištenja potrebno je obaviti pripremu i sortiranje. Lisna rozeta se odreže na visini od 4 cm. Ostavljanje listova dovodi do isparavanja vode i pojave spužvaste strukture. Mekano korijenje ne treba skladištiti, kao ni oštećene i sa znakovima bolesti.

Nakon toga pristupa se sušenju, kao u slučaju krumpira. U tom periodu dolazi do zrenja i jačanja površinskog sloja. Ako bi svježe iskopane stavili u skladište, vrlo brzo bi se razvila plijesan i plodovi postali nejestivi. Za sušenje odaberite suho, sjenovito, prozračno mjesto.

Što je važno kod vađenja, sušenja i skladištenja gomolja krumpira?

Uvjeti skladištenja

Prije skladištenja potrebno je prosušenu rotkvu pripremiti i rashladiti, jer unošenje u hladnu prostoriju i nagli pad temperature izaziva stres i propadanje. Najmanje 24 h treba je držati na tamnom mjestu čija je temperatura niža od vanjske, a viša od temperaturnog režima u skladištu.

Optimalna temperatura tijekom čuvanja je od 1 do 2ºC, vlaga do 80 posto, a osigurajte i dobru ventilaciju. Suvišna vlaga izaziva truljenje, a presuh zrak dovodi do isušivanja.

Prije skladištenja lisnu rozetu odrežite na visini od 4 cm. Nakon toga rotkvu prosušite, kao kod krumpira. 

Može se čuvati na balkonu i terasi umotana u papir i poredana u kartonsku kutiju. Najbolje je potrošiti prije mraza i negativne temperature, jer lako izmrzava. U hladnjaku se čuva u perforiranim vrećicama, najduže do mjesec dana.

Možemo je čuvati u navlaženom pijesku. Na dno posude se stavlja sloj pijeska debljine 3 cm, zatim korijenje, koje se ne smije dodirivati, i opet pijesak. Tako se redaju slojevi, a na vrhu mora biti pijesak.

Ne čuvajte ih pored jabuke i kruške, jer će izazvati njihovo propadanje i promjenu okusa. Može se čuvati zajedno s mrkvom i krumpirom.


Povezana biljna vrsta

Rotkva

Rotkva

Sinonim: crna rotkva, rotkva vrtna, rotkva povrtnica, povrtnica | Engleski naziv: Black radish | Latinski naziv: Raphanus sativus L. var. niger (Mill.) S. Kerner

Rotkva je dvogodišnja je biljka. U prvoj godini razvije hipokotilski gomolj, u donjem dijelu je korijen, a na vrhu vrlo skraćena stabljika s rozetom izduženog, dlakavog lišća.... Više [+]

Tagovi

Rotkva Crna rotkva Skladištenje rotkve Čuvanje rotkve Vađenje rotkve


Autorica

Ranka Vojnović

Više [+]

Diplomirana inženjerka poljoprivrede s dugogodišnjim iskustvom u povrćarstvu, zaljubljenica u ekološku poljoprivredu i druge oblike alternativne poljoprivrede poput biodinamike i permakulture.

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Prijete opsadom Pariza, 15.000 policajaca na ulicama

Prosvjedi francuskih poljoprivrednika predvođeni sindikatom FNSEA traju diljem zemlje već danima. Ispred zgrada lokalnih samouprava rasipaju gnojivo, pale uvezeno povrće,...

Više [+]