Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Gorušica
  • 10.11.2009.

Gorušica

Cijenjeni začin i narodni lijek za reumu

  • 6.613
  • 299
  • 0

Crna gorušica (Brassica nigra = Sinapis nigra) je jednogodišnja biljka viša od 1 m, a raste samonikla uz riječne obale, po šljunčarama, zapuštenim vrtovima i poljima. Pripada porodici kupusnjača. Listovi su s peteljkom, do 12 cm dugi, gusto nazubljeni, zelene boje s bijelim šiljastim dlačicama po površini. Sitni zlatnožuti cvjetovi sa 4 latice razvijaju se u grozdastim cvatovima na vrhu stabljike i njezinih ogranaka. Plod je do 2 cm duga komuška koja u sebi nosi 4 - 10 okruglih, tamnosmeđih sjemenki vrlo ljuta okusa. Sjeme samoniklih biljaka se ne koristi, a gorušica se danas uzgaja po cijelom svijetu. Uz crnu gorušicu čije sjemenke imaju najjaču aromu, kao začinske i ljekovite biljke najčešće se još uzgajaju bijela gorušica (Brassica alba) i smeđa gorušica (B. juncea). Sjemenke bijele gorušice terapijski djeluju kao i crne, ali su znatno slabije i prikladnije za upotrebu. Koriste se i kao začin jer su blažeg, a neki kažu i profinjenijeg okusa od sjemenki crne gorušice. Gorušica se još naziva i slačica, muštarda ili ognjica.

Manje je poznato da se mogu koristiti cvjetovi i listovi gorušice s daleko blažim okusom i mirisom od sjemenki. Cvjetovi se skupljaju u rano ljeto, prije no što se potpuno otvore i koriste svježi kao dodatak u salatama i na sendvičima, a od suhih se može pripremiti čaj kod probavnih tegoba i manjka apetita. Za šalicu čaja dovoljno je čajnu žlicu suhih cvjetova preliti sa 2,5 dl kipuće vode i procijediti nakon 5 minuta. Piju se 1 - 2 šalice čaja tijekom dana, prije jela.
Mladi listovi mogu se također koristiti kao dodatak salatama i sendvičima ili pripremiti kao špinat.

Komuške sa sjemenkama skupljaju se u kasno ljeto, prije no što potpuno dozore i otvore se. Sjemenke se najprije suše u komuški, a zatim se izljušte i osuše do kraja. Od davnina se u narodu koriste izvana kao oblog ili kupka kod reume, išijasa, uloga (gihta) i bolova u mišićima. Najznačajnija ljekovita tvar u njima je glikozid sinirgin (1,0 - 1,2 %) koji se u vodi razgrađuje u alilno gorušičino ulje i od kojeg potječe ljutina sjemenki. Osim njega tu su i flavonoidi, bjelančevine, te 30% masnog ulja, zbog kojeg se najviše i uzgajaju. Sjemenke sadrže i željezo, kalcij, cink, mangan, magnezij te omega 3 masne kiseline.
Kod unutarnje uporabe pripravci od gorušice pomažu kod urinarnih infekcija i gripoznih stanja jer djeluju jako antiseptički, no, ne smiju se koristiti dulje od 2 tjedna jer jako iritiraju sluznicu i mogu izazvati upalu želuca, bubrega i mjehura te menstrualne tegobe. Mnogo češće sjemenke se koriste za obloge, meleme i alkoholne otopine.

Oblozi od gorušice: 3 - 4 jušne žlice mjevenog sjemena pomiješati s toplom vodom (do 40 °C) u kašu i nanijeti na lanenu krpu te stavljati na oboljelo mjesto. Pri prvoj primjeni ostavljati samo 3 - 4 minute na koži, a tek kasnije 10 - 15 minuta ili kraće ako se osjeti peckanje. Nakon toga kašu uklonti, a kožu oprati mlakom vodom ili čajem od kamilice i namazati uljem gospine trave. Oblozi se koriste kod upale dišnih puteva (stavljaju se na prsa) ili kroničnih i degenerativnih bolesti zglobova te kod mišićnog reumatizma.

Kupke od gorušice: 2 - 3 žlice mljevene gorušice umiješati u lavor s toplom vodom i močiti noge oko 5 minuta, a zatim ih isprati mlakom vodom i namazati masnom kremom ili uljem gospine trave. Kupka se primjenjuje kod prehlade, gripe, ozeblina i grčeva u nogama.


Izvori

Gospodarski list


Tagovi

Povrtlarstvo Povrće Začin Ljekovito bilje Gorušica

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Uljemat

Nemoguće je pronaći prodavače M/Ž. Zato se pripremam za montažu uređaja (umjetna inteligencija) koji će raditi na obnovljive izvore, dati doprinos u klimatskoj neovisnost...

Više [+]