Pretraga tekstova
Švicarka od autohtonih rajčica pravi čak i kruh
Požežanka Trudi Boršoš, koja je sa suprugom Stjepanom nakon tridesetak godina života u Švicarskoj odlučila živjeti u Hrvatskoj, ima poseban, vrlo zanimljiv hobi - prikupljanje i čuvanje autohtonih sorti rajčice. Godinama se time bavi kako bi ih sačuvati od križanja, kloniranja i upotrebe herbicida.
Unatrag tri godine, od kada živi u Požegi, Trudi je u vrtu, uz ostale vrste povrća, uspjela uzgojiti čak 270 prikupljenih vrsta rajčice, od kojih je svaka posebna po svojoj boji, veličini i okusu. Uzgojene plodove za jelo najradije priprema svježe, no postoji i niz načina pripreme rajčice kao ukuhani ekstrakt ili dodatak soli za kuhanje, pa čak do spravljanja kruha u kojemu je rajčica glavni sastojak.
- Sjeme sam počela skupljati još u Švicarskoj, gdje sam trinaest godina radila na organizaciji u biološkom vrtu BIO TERRA, kojemu je osnovna djelatnost skupljanje starih vrsta vrtnih biljaka kako bi ih se sačuvalo od zaborava i hibridnih križanja.
Svaka vrsta ima posebnu boju, veličinu i okus, a većinu sam skupila surađujući i mijenjajući se s ostalim uzgajivačima iz raznih zemalja. Primjerice, zelena rajčica, koja i u punoj zrelosti ostaje iste boje, sadrži izuzetno sladak sok, dok je bijela rajčica dobra za liječenje probavnih tegoba. Imam uobičajene sorte crvene rajčice pa čak i one sorte ljubičaste boje. Sjeme sam uspjela dobiti i iz daleke Kine, dok sam vrlo mnogo vrsta skupila iz zemalja bivšeg SSSR-a. Primjerice, rajčica iz Sibira slatkog je okusa, ima prilično tvrdu pokoricu i nije tako osjetljiva na vremenske uvjete poput vrsta iz južnih krajeva ili s područja Mediterana. Dosta starih sorti imam iz Sjedinjenih Američkih Država, gdje žive komune amiša koji su svojim načinom života što podsjeća na život s kraja 19. stoljeća uspjeli sačuvati mnoge stare sorte voća i povrća. Stare sorte sačuvane su i u bivšem DDR-u, koji zbog “željezne zavjese” svojevremeno nije imao posebnu komunikaciju sa zapadnim svijetom. Zatvorenost granica imala je, eto, i neku svoju pozitivnu stranu, tako da su stare vrste povrća i voća ostale sačuvane - ispričala je Trudi Boršoš.
Autor: Hrvoje KUSIK
Povezana biljna vrsta
Sinonim: paradajz, poma, pomidora, kavoda/kavada | Engleski naziv: Tomato | Latinski naziv: Lycopersicum esculentum
Rajčica je jednogodišnja biljka iz porodice Solonaceae. Uzgaja se u plastenicima, staklenicima i na polju. Dijeli se na srednje ranu i kasnu. Ima dobro razvijen vretenast korijen... Više [+]Tagovi
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Sirak mi je prošle godine doslovno uništio kr, krumpir, što sam više čupala, on je bolje rasta. Ovako je izgledao prije berbe i kad smo po kosili u par dana je opet nicao. U poljoprivrednoj apateci su mi rekli da jedino špricanjem u jesen m... Više [+]
Sirak mi je prošle godine doslovno uništio kr, krumpir, što sam više čupala, on je bolje rasta. Ovako je izgledao prije berbe i kad smo po kosili u par dana je opet nicao. U poljoprivrednoj apateci su mi rekli da jedino špricanjem u jesen mogu uništiti korijen i preporučili su mi Total. Sad planiram nagnokit stajskim gnojem i izorat. Muči me koju kulturu sad da posadim, kukuruz, krumpir ili neku travnu smjesu Mislila sam na djetelinu. Bojim se povratka istog. Hvala unaprijed😔
Đuro Japaric
prije 1 tjedan
Ako je osušen nakon prskanja onda bacite stajski gnoj i posijte kukuruz , kukuruz se isto prska , te kultivira , a ako u redu nikne neki sirak može Više [+] se motikom uništiti ili rezanjem sjemena dok ne sazrije ! Kod nas u selu sjeme su raširili sa beračem za kukuruz pa pazite da vam sa beračem ne donese sjeme od drugih !
Vesna Škrtić
prije 1 tjedan
Krajem 9 mjeseca lani je prskan i sad je čista njiva Krajem 9 mjeseca lani je prskan i sad je čista njiva
Đuro Japaric
prije 1 tjedan
Sirak imaju susjedi ,širi se i na zemlju koju radim ! Ako parcela nije velika pustite na proljeće da sirak nikne pa ga oprskajte , total je dobar ! Više [+] Jedan susjed nakon žetve zobi pustio je da nikne i onda ga je oprskao ! Stajski gnoj ne treba tu bacati prije prskanja sirka !
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje