Najmanje trinaest poginulih i više od stotinu ozlijeđenih u napadima medvjeda obilježilo je ovu godinu u Japanu. Istodobno, meso odstrijeljenih predatora postaje sve prisutnije u restoranima diljem zemlje.
U Japanu se posljednjih godina bilježi nagli porast napada medvjeda, što je iz temelja promijenilo odnos javnosti i države prema ovim predatorima. Samo ove godine u napadima je poginulo najmanje trinaest ljudi, a više od stotinu ih je ozlijeđeno, piše Agroinform.
Medvjedi se sve češće pojavljuju u naseljenim područjima: ulaze u kuće, lutaju školskim dvorištima i čak pljačkaju supermarkete, stvarajući ozbiljnu prijetnju sigurnosti. Prema japanskom Ministarstvu zaštite okoliša, uzrok leži u rastu populacije i smanjenju njihova prirodnog staništa.
Zbog ozbiljnosti situacije, japanska vlada je u kontrolu opasnih jedinki uključila ne samo licencirane lovce, već i interventnu policiju te vojsku. Medvjedi su prošle godine dodani na popis reguliranih vrsta, čime je ukinuta dugogodišnja zaštita koja je pridonijela porastu njihove populacije. Iako su očuvanje prirode i bioraznolikosti i dalje važni ciljevi, javna sigurnost postala je prioritet, a kontrolirani odstrjel nametnuo se kao jedino kratkoročno rješenje.
Meso odstrijeljenih životinja pritom se ne uništava, već sve češće završava u restoranima. Interes za njihovo meso naglo je porastao, dijelom zbog medijske pažnje, a dijelom zbog njegove rijetkosti i egzotičnosti. Poslužuje se pečeno na roštilju, sporo pečeno ili kao sastojak juha i consomméa (bistra juha-op.a.), a okusom podsjeća na tamno meso divljači. Konzumacija je strogo regulirana zbog sigurnosnih standarda.
Strah u Japanu: Medvjedi upadaju u škole i supermarkete, 12 mrtvih
Koji Suzuki, 71-godišnji lovac i vlasnik restorana u planinskom gradu Chichibuu u prefekturi Saitama, kaže da potražnja često premašuje ponudu. Neki gosti dolaze isključivo zbog mesa, dok ga drugi žele kušati prvi put. Slična iskustva bilježe i drugi seoski restorani, kojima zalihe često nestanu prije kraja sezone.
Konzumacija mesa ovih predatora u Japanu ima dugu tradiciju, osobito u planinskim krajevima tijekom zimskih mjeseci. Novi interes proizlazi iz spoja nasljeđa i želje urbanih potrošača za neobičnim gastronomskim iskustvima. Tako se medvjeđe meso našlo i na jelovniku francuskog restorana u Sapporu na Hokkaidu, gdje se consommé poslužuje kao dio višeslijednog menija po cijeni od oko 25.000 jena (oko 160 eura).
Tagovi
Autor
Požar zahvatio pšenicu, rolo bale i kombajn 51-godišnjaka, u pomoć priskočili radnici Belja
Zmija progutala poljoprivrednika: Je li to doista moguće?
Stiže kritično razdoblje za voćnjake i vinograde: Evo što preporučuju stručnjaci
Norveški junak Svjetskog prvenstva Haaland već planira život na farmi nakon nogometne karijere
Nakon 100 dana na mjestu predsjednika HPK Željko Mihelić najavio odlazak
Ministar o otkupu žitarica: Cijenu pšenice ne možemo odrediti, ali pripremamo nova pravila igre
Stotine milijuna dolara štete: Ruski napad sravnio jednog od najvećih proizvođača jaja u Europi
Radikalna reforma u Danskoj: Premijerka ukinula Ministarstvo hrane, poljoprivrede i ribarstva
Umjesto traktora - tenkovi? Deutz ulazi u posao vrijedan 1,6 milijardi eura
Kako klimatske krize mijenjaju Australiju - prirodu, poljoprivredu i život ljudi
Namjerno izazvao požar kod Imotskog? Uhićen 49-godišnjak
Na dnu Jonskog mora pronađen 2.400 godina star brod s više od 300 amfora vina
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Maja Celing Držite se hladovine, priroda i društvo neče nikuda pobječi, bitno je zdravlje. I ja sam ga četvrtak i petak drmao na suncu, skoro Više [+]
Maja Celing Celić
prije 2 tjedna
Haha, da, u podne sam se vracala, pa još slikala po putu. Bit ce nešto slika sutra.
