Studenti iz cijelog svijeta otkrili poljoprivredne potencijale Gorskog kotara i Krka

Šestodnevna avantura istraživanja poljoprivrednog potencijala Gorskog kotara i otoka Krka okupila je studente agronomije i srodnih znanosti iz Hrvatske, Grčke, Mađarske, Kine i Laosa u okviru projekta AgroCroatica 2024, organiziranog od strane udruge IAAS Hrvatska. 

Njegov je cilj bio je promovirati ruralna područja te potaknuti mlade stručnjake na razmišljanje o važnosti održivog razvoja i očuvanja tradicije kroz suvremene inovacije.

Od gulaša preko voća do craft piva

Prvog su dana, 30. rujna, u Lokvama bili upoznati s djelovanjem Lokalnih akcijskih grupa (LAG-ova), koje igraju ključnu ulogu u poticanju lokalnog razvoja, a smještaj su pronašli u nastavno-pokusnom objektu Fakulteta šumarstva i drvne tehnologije u Zalesini, gdje su se nastavili družiti tijekom Trade Fair-a, uživajući u domaćim specijalitetima, među kojima je posebnu pažnju privukao gulaš od divljači. "Već tada bilo je jasno da će ovaj projekt biti spoj edukacije i nezaboravnih doživljaja", napominju organizatori. 

Staru Sušicu, gdje su obišli Centar za preradu voća i saznali kako se proizvode sokovi, ocat i alkoholna pića te kako Centar pomaže lokalnim poljoprivrednicima, postjetili su drugoga dana. U Centru velikih zvijeri doznali su zanimljivosti o risu, vuku i medvjedu, što je izazvalo veliko zanimanje među studentima. U posjeti obrtu Borovnica pokraj Fužina su pak iz prve ruke vidjeli uzgoj bobičastog voća i razmijenili iskustva s lokalnim poljoprivrednicima.

U Rijeci su obišli craft pivovaru Morčić, poznatu po svojim APA, IPA i stout pivima. Vlasnik, Elvio Kalčić, inspirirao je studente pričom o svojoj karijeri i transformaciji hobija u uspješan posao. Nakon degustacije piva, nastavili su prema predavanju o aromama i senzorskim analizama vina, piva i meda koje je održao profesor Tomislav Pavlešić. Iako je vrijeme bilo kišovito, put ih je dalje vodio prema otoku Krku, gdje su se smjestili u Baškoj.

Vino, sir i maslinovo ulje Vrbnika i Krka 

Vinogradima i lokalnim proizvodima Vrbnika bio je posvećen četvri dan ovoga projekta. Studenti su obišli vinarije Katunar i Gospoja, gdje su degustirali vrhunska vina poput žlahtine i plavca malog te lokalni pršut. "Nažalost, zbog lošeg vremena nisu mogli posjetiti plantažu KuSshh, ali je vlasnica, Monika Kovač, bivša košarkašica, predstavila svoje likere, maslinovo ulje i prirodnu kozmetiku u vinariji, čime je oduševila sudionike svojom poduzetničkom pričom i kvalitetnim proizvodima", otkrivaju nam organizatori.

Nadalje, posjetili su i OPG-u Magriž u Krku, gdje se proizvode sir, vino i maslinovo ulje. Studenti su imali priliku kušati tradicionalno proizvedene sireve i naučiti o autohtonim sortama i proizvodnim tehnikama. Nakon toga obišli su uljaru u kampu Bor, gdje su saznali više o proizvodnji maslinovog ulja te kušali nekoliko njih proizvedenih od različitih sorti. 

Zadnji dan projekta bio je rezerviran za posjet destileriji Lynx u Gorskom kotaru. Vlasnici, bivša IAAS-ovka Maja i profesor Marin Mihaljević Žulj, ispričali su svoju priču o proizvodnji autohtonih pića, ali i gina. Studenti su degustirali različite vrste gina i biljne likere te prvi isprobali njihov novi proizvod – teranino. 

"AgroCroatica 2024 pokazala je kako se tradicija i suvremene inovacije mogu uspješno spojiti u očuvanju ruralnog života i razvoja poljoprivrede. Studenti su dobili jedinstvenu priliku upoznati ljude i projekte koji oblikuju budućnost poljoprivrede u Hrvatskoj, dok su ujedno i stekli nova prijateljstva i profesionalne kontakte za budućnost", zaključuju organizatori. 

Njihova je avantura zabilježena i na fotografijama koje možete pogledati u galeriji ispod teksta.