Što s viškom voća i povrća? U Gospiću ga možete preraditi u zimnicu, sokove i druge proizvode

Ako vam je ove godine vrt podario više voća i povrća nego što možete potrošiti, višak ne mora završiti u otpadu. U Razvojnom centru Ličko-senjske županije u Gospiću moguće je vlastite plodove preraditi i pretvoriti u proizvode koje ćete moći koristiti tijekom cijele godine, prenosi Lika Club.

U njihovom pogonu možete pripremati različite proizvode od vlastitih sirovina. Među njima su džemovi i pekmezi, hladno prešani sokovi te sušeni proizvodi poput čajeva i začinskog bilja. Na taj se način višak sezonskog voća i povrća možete preraditi i sačuvati za kasnije, umjesto da propadne.

“Moguće je proizvoditi džemove i pekmeze, hladno prešane sokove i sušene proizvode poput čajeva i začinskog bilja. Usluga korištenja opreme i prostora se naplaćuje po kilogramu proizvedenog ili sirovog materijala ovisno o vrsti prerade koja se želi koristiti.”, otkrili su iz Razvojnog centra.

Sušenje proizvoda zamrzavanjem

Jedna od usluga koju pruža Razvojni centar je i mogućnost liofilizacije, odnosno postupka sušenja proizvoda zamrzavanjem. Ovom metodom iz proizvoda se uklanja voda pri niskim temperaturama, čime se u velikoj mjeri čuvaju njegov izgled, okus, miris, boja i nutritivna svojstva.

“Liofilizacija je posebno zanimljiva proizvođačima voća, povrća, začinskog i ljekovitog bilja, gljiva, drugih prehrambenih proizvoda. Na taj način domaći proizvodi mogu dobiti duži rok trajanja i novu tržišnu vrijednost, bez potrebe za dodavanjem konzervansa.”, dodaju.

Korištenjem opreme za liofilizaciju proizvođačima se otvara mogućnost razvoja novih proizvoda, poput liofiliziranog voća i povrća, čajeva, dodataka prehrani i drugih proizvoda s većom dodanom vrijednošću. To je posebno važno za male proizvođače i OPG-ove koji svoje sirovine žele preraditi i ponuditi tržištu u kvalitetnijem i trajnijem obliku.

Na taj način proizvođačima se ne osiguravaju samo prostor i oprema, već i mogućnost da lokalnu sirovinu pretvore u gotov proizvod, čime se otvaraju prilike za razvoj poduzetništva, povećanje konkurentnosti i stvaranje novih poslovnih mogućnosti na području Ličko-senjske županije.

Poduzetnicima, obrtnicima, OPG-ovima i budućim ulagačima dostupni su prostor, oprema, znanje i stručna podrška potrebni za razvoj poslovanja.

Ponuda obuhvaća najam uredskih i coworking prostora, korištenje multifunkcionalne dvorane, laboratorija i rashladnih komora te poluindustrijskih postrojenja za preradu voća i povrća, proizvodnju sokova, sušenje, liofilizaciju i preradu želiranih proizvoda. Dostupne su i usluge virtualnog inkubatora.

“Opremu i prostor mogu koristiti svi oni koji imaju registrirana obiteljska gospodarstva ili obrte za proizvodnju i preradu hrane. Prijaviti se mogu putem javnog poziva koji je otvoren tijekom cijele godine.”, pojasnili su nam.

Kako se prijaviti?

Trenutno važeći cjenik, kao i sve informacije vezane uz javni poziv putem kojeg se može koristiti usluga prerade, dostupni su na web stranici Razvojnog centra Ličko-senjske županije.

Ako dakle imate višak plodova iz ovogodišnjeg vrta, donesite ih u Razvojni centar u Gospić te uz pomoć dostupne opreme pretvorite u zimnicu i druge proizvode koje možete čuvati i koristiti tijekom cijele godine.

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor