Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Poljoprivreda
  • 22.03.2009.

Dalmatinski džemovi za američka nepca

  • 1.665
  • 81
  • 0

U više od 20.000 američkih trgovina već niz godina prodaju se džemovi i namazi pod imenom Dalmatia koji su na međunarodnim sajmovima hrane, degustacijama na neviđeno (blind testing) i u recenzijama stručnih časopisa osvojili najviše ocjene i brojne nagrade. Ti proizvodi nose i titulu jednog od najpoznatijih i najprodavanijih hrvatskih proizvoda u SAD-u.

Uspjeh tih proizvoda na američkom tržištu, ali i na tržištima Afrike, Azije te europskih zemalja, jedan je od malobrojnih primjera da tvrtka ili proizvod najprije postignu uspjeh na vanjskim tržištima, a tek onda se, ohrabreni postignutim uspjehom, predstave na domaćem.


U čast svome djedu

Potkraj prošle godine Hermes International, proizvođač vrhunskih džemova i namaza, te proizvode pod robnom markom Dida Boža predstavlja i na hrvatskom tržištu. Do danas je samo na američkom tržištu prodano oko četiri milijuna staklenki džema, a Hermes International je prošle godine ostvario promet od nekoliko milijuna eura uz godišnje stope rasta od oko 20 posto. Osim osvajanja hrvatskog tržišta planira ojačati i poziciju na tržištima europskih zemalja nastupima na sajmovima i raznim drugim izlaganjima svojih kvalitetnih proizvoda.

Džemovi i namazi Dida Boža ime su dobili po stvarnoj osobi. Vlasnika tvrtke Hermes International Neba Chupina inspirirao je život i rad vlastitog djeda koji je rođen u Dalmaciji, a bavio se uzgojem smokvi, maslina i vina te je pripremao maslinovo ulje, džemove od smokvi i sir u ulju. Kako kaže Chupin, “Dida je bio sretan, druželjubiv i uvijek nasmiješen čovjek koji unatoč teškom radu na užarenoj dalmatinskoj zemlji nikad nije prigovarao. Upravo taj velik trud i ljubav prema prirodi nadahnuli su me da s jednakim žarom i ljubavlju nastavim proizvoditi džemove i namaze, te na taj način očuvam duh svog pokojnog dide”.

Pod tom robnom markom proizvode se džem od smokve, džem od smokve s narančom, namaz od crnih te zelenih maslina i domaći ajvar. Svi proizvodi pripremaju se prema originalnim dalmatinskim recepturama u strogo kontroliranom pogonu gdje se svaka smokva ručno otvara i pregledava kako bi džem bio vrhunske kvalitete. Visok udio voća, ekološki uzgojenog, te ručno branih plodova daje im punu i osobitu aromu. Velika posebnost tih namaza i džemova je i način njihove konzumacije.

U Hermes Internationalu ističu kako se u svijetu ti namazi ne jedu samo na kruhu, s pecivima ili u palačinkama, nego se džemovi i namazi Dida Boža mogu jesti i sa sirevima te mesnim i drugim jelima. Kako kažu u tvrtki, jedinstveni okus postiže se kombinacijom džema od smokve Dida Boža s raznim vrstama sira, kao što su kremasti, zreli i sirevi s plemenitom plijesni, oštri kozji ili ovčji sir, svježi sir, skuta, mascarpone, ricotta i drugi.


Premalo voćara s certifikatom

Proizvodi Dida Boža za sada se mogu kupiti u svim bolje opskrbljenim trgovinama dm-a, Kauflanda i Konzuma u cijeloj Hrvatskoj, a proizvođači najavljuju da će uskoro biti dostupni i u drugim trgovačkim lancima.

Veliki dio sirovina tvrtka Hermes International nabavlja u suradnji s domaćim proizvođačima, no nažalost ih nije moguće raditi isključivo od domaće sirovine jer u Hrvatskoj nema dovoljno dobavljača koji imaju certifikat za kontroliranu ekološku proizvodnju, a oni koji imaju certifikat ne mogu isporučiti potrebnu količinu ekološki uzgojenih smokvi. Kako kažu u Hermesu, želja im je povećati broj hrvatskih poljoprivrednika koji su voljni baviti se ekološkim uzgojem smokvi te im žele zajamčiti otkup čak i do 100 tona plodova.

Proizvodni pogoni tvrtke nalaze se u mjestu Turčin nedaleko od Varaždina. Tvrtka posluje u skladu s normama sustava HACCP i ISO 22000, a zadovoljava i standard BRC Global Standard-Food. Riječ je o tehničkoj normi koju je razvilo tijelo BRC (British Retail Consortium) kako bi pomoglo trgovcima na malo da u cijelosti zadovolje svoje zakonske obveze glede zaštite potrošača, pružajući zajedničku osnovu za provjeru svih tvrtki koje opskrbljuju trgovce na malo proizvodima s oznakom. Taj je standard jedan od najproširenijih međunarodnih instrumenata putem kojeg sudionici u prehrambenom lancu procjenjuju vlastite dobavljače. Većina britanskih trgovaca na malo utvrdila je da će registracija prema BRC-u postati nužan uvjet za uvrštenje među njihove dobavljače.

Autor: Krešimir Sočković


Izvori

Privredni vjesnik

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Poštovani, nekaj mi je napalo ružmarin koji stoji na lođi cijelo vrijeme (već drugu godinu), nisam sigurna dal su uši ili pepelnica od previše zalijevanja? Na svaki način trebam riješiti taj problem pa sam planirala obrezati sve do korijena... Više [+]