Iako med sadrži niz korisnih sastojaka, poput organskih kiselina, enzima, aminokiselina, minerala i vitamina, njihov je udio relativno malen, jer glavninu čine glukoza i fruktoza
Med se često smatra zdravijom zamjenom za šećer, ali oko 80 posto njegova sastava čine jednostavni šećeri. Zato osobe s dijabetesom trebaju biti oprezne s njegovom konzumacijom, a važni su i količina i vrsta meda.
Iako med sadrži niz korisnih sastojaka, poput organskih kiselina, enzima, aminokiselina, minerala i vitamina, njihov je udio relativno malen. Glavninu čine glukoza i fruktoza, zbog čega je med energetski bogata namirnica, s oko 300 kilokalorija na 100 grama, koja može relativno brzo povisiti razinu glukoze u krvi.
To ne znači da osobe s dobro kontroliranim dijabetesom moraju u potpunosti izbaciti med iz prehrane. Ipak, treba ga konzumirati u malim količinama. Kao okvirna količina navode se jedna do dvije čajne žličice, uzimajući u obzir ukupni unos ugljikohidrata i individualne preporuke liječnika ili nutricionista.
Različite vrste meda imaju različit glikemijski indeks (GI), odnosno različito utječu na brzinu porasta šećera u krvi.
Tri stvari u pčelarstvu koje su ostale iste - i pet koje su se zauvijek promijenile
Prema podacima navedenima u izvornom tekstu, medljikovac i bagremov med imaju među najnižim vrijednostima, s glikemijskim indeksom oko 30-35, odnosno 35-40. Lipov i vrijeskov med imaju GI oko 40-45.
Na drugoj su strani facelijin med, s glikemijskim indeksom oko 85, repičin s oko 65 te heljdin s približno 60. Zbog toga se kod osoba s dijabetesom izbor vrste meda može razlikovati, iako nijedna vrsta nije „slobodna“ namirnica.
Važno je pritom znati da glikemijski indeks može varirati ovisno o sastavu i podrijetlu meda, pa navedene vrijednosti treba shvatiti kao okvirne.
Poseban problem predstavlja autentičnost proizvoda. Med je među namirnicama koje se često patvore, pa deklarirana vrsta ne mora uvijek odgovarati stvarnom sastavu. Zato je preporučljivo kupovati med od provjerenih proizvođača i iz pouzdanih izvora.
Iako ima niz korisnih svojstava, med je i dalje prvenstveno izvor šećera. Pretjerana konzumacija može pridonijeti prekomjernom unosu kalorija, debljanju, metaboličkim problemima i karijesu.
Za osobe s dijabetesom zato vrijedi jednostavno pravilo: med nije zabranjen, ali s njim treba biti umjeren.
Tagovi
Autor
Radovi koje odradite tijekom kolovoza u pčelinjaku temelj su za uspješnu iduću sezonu
Bogdan Penjić - učitelj koji je utemeljio hrvatsko suvremeno pčelarstvo
Novi pravilnik za pčelare: Zahtjevi za potpore od sada isključivo putem Agronet-a
Male stvari koje svaki vrt, balkon ili polje u Hrvatskoj može učiniti za spas pčela
Novi pravilnik za pčelare: Zahtjevi za potpore od sada isključivo putem Agronet-a
Bogdan Penjić - učitelj koji je utemeljio hrvatsko suvremeno pčelarstvo
Male stvari koje svaki vrt, balkon ili polje u Hrvatskoj može učiniti za spas pčela
Radovi koje odradite tijekom kolovoza u pčelinjaku temelj su za uspješnu iduću sezonu
Damir Senjan
prije 4 dana
Ja sam zakasnio sa sadnjom, sjemenski potjerao klice i do 30cm, pa sam morao čekati da se posuše da ga mogu posaditi. Posadio ga tek 6.5 i sada ko Više [+]
