Pozivaju ekološke proizvođače u projekt namijenjen isključivo njima - moguće i udruživanje

Ekološki proizvođači koji žele snabdijevati zagrebačke škole i vrtiće trebaju do 15. lipnja predati zahtjev kroz Elektronički sustav javne nabave. Projekt Eko hrana u školama započeo je s primjenom krajem 2024. godine, a produžuje se za nove tri godine što znači sigurne prihode za eko proizvođače. Do sada je u projektu sudjelovala 31 osnovna škola i 15.500 djece, a od jeseni se pridružuje i devet vrtića.

Proširiti kapacitete na preradu

"Škola završava ovoga tjedna i to je veliki problem, jer sada stiže najviše proizvoda. Iako ljeti rade smanjenim kapacitetom, vrtići ipak nemaju taj prekid i zato ćemo od jeseni uključiti i njih u projekt. Zbog ljetnog prekida Grad potiče proizvođače da prošire svoje kapacitete i na preradu", objašnjava voditeljica projekta Sonja Karoglan Todorović dodajući kako su radi lakše dostave birali vrtiće u blizini škola koje su već u projektu.

Vlasnici OPG-ova koji se bave ekološkom proizvodnjom na području Grada Zagreba imaju prednost te dobivaju najviše bodova, jer je ipak riječ o lokalnom projektu. Tako je poznatom OPG-u Novak Grad osigurao 50.000 eura za nabavku potrebne opreme za preradu.

"Projekt ekološke hrane u školama nama je istovremeno vrijedno i stabilno tržište, a projekt smo se uključili prošle godine s isporukom svježeg povrća - blitve, matovilca, rotkvice, mahuna, krastavaca i korabice", istaknula je Mateja Novak. Spomenula je kako OPG namjerava i dalje ostati u projektu te kako rade na osmišljavanju proizvoda koje će ponuditi u novoj školskoj godini, uključujući i prerađene proizvode poput smrznutog povrća ili pasirane rajčice.

"Namazi, umaci, grizevi sve ono što se može preraditi od osnovne namirnice može biti dio ponude dobavljača. Vrata su otvorena svim certificiranim ekološkim proizvođačima u Hrvatskoj, ali naravno, ovisno o blizini, neki imaju prednost", ističe Sonja dodajući kako je ipak cilj dostava svježih proizvoda do vrata.

Kuharice i kuhari važna karika u lancu

"Za potrebe projekta, ali i što bolje educiranosti organizirani su i izleti na imanja za školske kuharice i kuhare kako bi uživo vidjele način uzgoja i pripremu takvih namirnica. Oni su vjerojatno najvažniji u ovoj priči", ističe Karoglan Todorović te dodaje da njima dobavljači dostavljaju hranu te da ju mogu i odbiti ako procijene da je u lošem stanju. "Oni su konačni procjenitelji", naglašava.

Škole su pak te koje odlučuju što žele naručiti, ali s obzirom na svoje potrebe imaju određene kvote. Iz projekta uvijek mogu izaći, ali zasad niti jedna škola to nije napravila. "Zaista želimo potaknuti da se što više proizvođača uključi u projekt. Za razliku od drugih natječaja, ovdje je cijena 50 posto bodovanja i ne natječu se s konvencionalnim proizvođačima nego sa sebi sličnima, znači imaju dobre šanse", zaključuje voditeljica projekta.

Dopušteno udruživanje

U projekt je trenutačno uključeno sedamnaest ekoloških proizvođača i dopušteno je udruživanje, odnosno zajedničko prijavljivanje više proizvođača. Plaćanje je u tim slučajevima isto fleksibilno, ovisno o dogovoru među samim proizvođačima.

Do sada je školama ponuđeno voće, povrće, jaja, kruh, pekarski proizvodi, žitarice, med i voćni namazi, ali kako kaže voditeljica, popis se može i mijenjati ovisno o ponudi. Ono što, zasad, neće ulaziti u projekt su meso i mliječne prerađevine, jer je riječ o namirnicama za koje je teže osigurati potrebne uvjete.

Više o samom natječaju potražite putem ove poveznice.