Burska koza ili boer je jedini pravi predstavnik mesnih pasmina koza. Podrijetlom je iz Južne Arike i tamo čini oko 30% ukupne populacije koza. Postoje tri tipa burske koze a najcjenjeniji je tip sa smeđom glavom i vratom, te bijelim trupom i nogama. Ovo je pasmina kod koje je dobro izražena mišićavost i popunjenost trupa. Tjelesna masa jarčeva i kastrata prelazi 100 kg, a vrlo često i 150 kg. Koze su dosta lakše i teže od 60 do maksimalnih 90 kg. Ova pasmina je plod dugogodišnje selekcije na tove i klaoničke osobine. Jarad od poroda kad ima tjelesnu masu 3,5 do 4,9 kg, prosječno dnevno priraste 200 do 250 grama, te pri odbiću (oko 50 dana) postiže tjelesnu masu od 12 do 14 kg. Jarad se kolje s masom od 30 do 35 kg i dobi oko 4 mjeseca. Osim mesnatosti burska koza se odlikuje kvalitetnom kožom te je tako i koža važan njihov proizvod. Također i mliječnost ove pasmine je zadovoljavajuća, te tako koze proizvode 1,3 do 1,8 l mlijeka dnevno. Ova pasimina se sve više širi po svijetu pa je tako možemo naći i u Hrvatskoj.
