Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Hren
  • 29.03.2024. 16:30

S čime se hren najbolje slaže i na što paziti kod pripreme?

Svježe nariban hren odlikuje izrazita ljutina, zbog čega se odlično slaže s masnijim mesnim jelima kojima daje specifičnu oštrinu, kao i sa šunkom i jajima

Foto: Depositphotos/jochenschneider
  • 3.339
  • 195
  • 0

Korijen hrena je sastavni dio umaka, salata ili se upotrebljava kao začin i dodatak jelima.

Ljekovita svojstva poput antimikrobnog i protuupalnog djelovanja, velika količina vitamina C, B1 i B6, željeza, kalija i kalcija, kao i brojne druge hranjive tvari svrstavaju hren u namirnicu koja  podiže imunitet.

Korišten je još u antičko doba kao lijek za poboljšanje probave i liječenje respiratornih problema.

Oprezno s količinama

Tko ga je jeo svježeg, dobro zna da nema boljeg načina kako pročistiti dišne putove jer ima snažan okus i aromu, ali oprezno s količinama jer može izazvati peckanje u nosu.

Svježe nariban odlikuje izrazita ljutina, zbog čega se odlično slaže s masnijim mesnim jelima kojima daje specifičnu oštrinu, kao i sa šunkom i jajima. U tu svrhu upotrebljava se korijen i to uglavnom svjež jer se termičkom obradom gubi eterično ulje koje mu daje prepoznatljivu aromu. Iako je jak, naribani hren zapravo brzo hlapi i gubi svoju ljutinu, pa se najčešće riba neposredno prije konzumiranja jela. 

U slučaju da želite blaži okus, kombinirajte ga s vrhnjem ili kiselkastom jabukom. 

Nacionalna zaštita hrena

U Hrvatskoj se posebno cijeni onaj ludbreški, koji predstavlja staru autohtonu vrstu ovog povrća i još se uvijek uzgaja u manjim obiteljskim gospodarstvima na tom području. U 2021. dobio je zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla.

Ludbreški hren dobio nacionalnu zaštitu naziva: Ljut i oštar, a koristan i zdrav 

Ovo je povrće bogato mineralima i vitaminima, pa se u novije vrijeme sve više koristi i u farmaceutskoj te kozmetičkoj industriji.

Hoće li hren biti i na vašem blagdanskom stolu? Kako ga najradije pripremate, pišite nam u komentaru ispod teksta


Povezana biljna vrsta

Hren

Hren

Sinonim: Kren, ren | Engleski naziv: Horse radish | Latinski naziv: Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey. et Schreb.

Hren je višegodišnja biljka i uzgaja se zbog zadebljalog podanka (rizoma), a jednogodišnji izboji podanka koriste se za reprodukciju (razmnožavanje). Iz podanka se razvije... Više [+]

Tagovi

Hren Ludbreški hren Šunka Jaja Uskrs Blagodati hrena Zemljopisna oznaka Oprezno s količinom unosa Recept za hren


Autorica

Suzana Jović

Više [+]

Magistra nutricionizma i znanosti o hrani. Ljubiteljica hrane i zaljubljenica u prirodu. Rado potiče svijest o važnosti pravilne i zdrave prehrane.

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Zagorska smokva danas :(
Foto: Facebook/Volim Zagorje
https://tinyurl.com/5kb3udrs