Svježe nariban hren odlikuje izrazita ljutina, zbog čega se odlično slaže s masnijim mesnim jelima kojima daje specifičnu oštrinu, kao i sa šunkom i jajima
Korijen hrena je sastavni dio umaka, salata ili se upotrebljava kao začin i dodatak jelima.
Ljekovita svojstva poput antimikrobnog i protuupalnog djelovanja, velika količina vitamina C, B1 i B6, željeza, kalija i kalcija, kao i brojne druge hranjive tvari svrstavaju hren u namirnicu koja podiže imunitet.
Korišten je još u antičko doba kao lijek za poboljšanje probave i liječenje respiratornih problema.
Tko ga je jeo svježeg, dobro zna da nema boljeg načina kako pročistiti dišne putove jer ima snažan okus i aromu, ali oprezno s količinama jer može izazvati peckanje u nosu.
Svježe nariban odlikuje izrazita ljutina, zbog čega se odlično slaže s masnijim mesnim jelima kojima daje specifičnu oštrinu, kao i sa šunkom i jajima. U tu svrhu upotrebljava se korijen i to uglavnom svjež jer se termičkom obradom gubi eterično ulje koje mu daje prepoznatljivu aromu. Iako je jak, naribani hren zapravo brzo hlapi i gubi svoju ljutinu, pa se najčešće riba neposredno prije konzumiranja jela.
U slučaju da želite blaži okus, kombinirajte ga s vrhnjem ili kiselkastom jabukom.
U Hrvatskoj se posebno cijeni onaj ludbreški, koji predstavlja staru autohtonu vrstu ovog povrća i još se uvijek uzgaja u manjim obiteljskim gospodarstvima na tom području. U 2021. dobio je zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla.
Ludbreški hren dobio nacionalnu zaštitu naziva: Ljut i oštar, a koristan i zdrav
Ovo je povrće bogato mineralima i vitaminima, pa se u novije vrijeme sve više koristi i u farmaceutskoj te kozmetičkoj industriji.
Hoće li hren biti i na vašem blagdanskom stolu? Kako ga najradije pripremate, pišite nam u komentaru ispod teksta.
Povezana biljna vrsta
Sinonim: Kren, ren | Engleski naziv: Horse radish | Latinski naziv: Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey. et Schreb.
Hren je višegodišnja biljka i uzgaja se zbog zadebljalog podanka (rizoma), a jednogodišnji izboji podanka koriste se za reprodukciju (razmnožavanje). Iz podanka se razvije... Više [+]Tagovi
Autorica
Damir Senjan
prije 6 dana
Goran Vizintin Ma ja sam ti takav od rođenja, uvjek nekako iako problem to prebaciti na neki šaljivi dio, pa si od problema malo i uveseliš dan. Od Više [+]
