AgroKlub.com

\

Sortne liste

Dobrodošli na AgroKlub.com!


Zaboravljena lozinka?
Novi korisnik - Registracija!

Gdje se nalazim? AgroKlub.com » Agro Baza » Biljne vrste i sortne liste » Povrće » Salata

Salata

Engleski naziv: Lettuce; Latinski naziv: Lactuca sativa L.;

Salata

Salata pripada porodici glavočika (Compositae). Glavičasta salata sadrži prosječno 94 % vode, 2 % šećera, 0.6 % sirove celuloze, 0.6 % mineralnih tvari i 1.2 % sirovih proteina. Salata je bogata vitaminom C, B1, B2, karotinom i dr. Od mineralnih tvari bogata je soli kalija, željeza, fosfora i dr.

Iz glavnog korijena salate izbijaju postrane korijenove žilice prvog i drugog reda. Kako je salata jednogodišnja zeljasta biljka masa korijena smještena je u površinskom sloju tla, to je očito kod biljaka koje se uzgajaju iz presadnica. Lišće je sjedeće, ovalno, okruglo, nazubljeno što ovisi o sorti salate. Cvijetno stablo je razgranato, a na vrhu grana nalaze se glavičaste cvati sa žutim cvjetovima. Salata je samooplodna biljka. Sjeme za sjetvu je sitno, a klijavost zadržava 4-5 godina.

Salate glavatice dijele se u dva tipa:

  1. Kristalke - rubovi listova jače su nazubljeni
  2. Maslenke - (puterice) nježnih su listova i ravnog lisnog obruba

Agroekološki uvjeti

Vezani članci - Salata


Temperatura

Najpogodnije vrijeme uzgoja na otvorenom je proljeće i jesen, kada temperatura nije visoka. Sjeme salate niče na temperaturi 15-20 ºC, sjeme iznikne za 2-4 dana. Za otprilike 45-55 dana (što ovisi o sorti) salata dostiže svoj maksimum rasta. Temperatura viša od 20 ºC, posebno, ako je suho tlo i zrak, nepovoljno će se odraziti na količinu i kakvoću prinosa.

Voda

Za salatu je potrebno rahlo humusno tlo koje dobro zadržava vlagu. Tijekom uzgoja salate biljke trebaju dovoljno vlage, što znači do zatvaranja sklopa, a to je početak glavičanja Potrebno je 15 l vode/m2 dva puta tjedno ako nije intenzivno sunčani period. Zalijevanje treba primjeniti ako je to moguće kada nisu jako oblačni dani.

Tlo

Salata najbolje uspijeva na plodnom i rastresitom zemljištu, bogatom organskim tvarima. Staklenička zemljišta uglavnom su pripremljena tako da se na njima salata veoma uspješno uzgaja i razvija. Treba imati na umu da je ova biljka veoma osjetljiva na visoku koncentraciju soli u tlu. Optimalne vrijednosti pH tla za salatu su 6,0-6,5-7.

Agrotehničke mjere

Plodored

Salata može podnijeti dugotrajni uzgoj na istoj površini, no ipak je poželjna barem jedna predklutura iz druge porodice. Zbog kratke vegetaciju salate moguće je uzgojiti 2-3 usjeva godišnje, a često se salata uzgaja i kao međukultura.

Obrada tla

Tlo se obrađuje na dubini 20-25 cm, a mineralna gnojiva ne treba zaoravati jer se korijenov sustav salate razvije dosta plitko, pa se uslijed čestih zalijevanja mineralna hraniva lako spuste do potrebne dubine. U jesen je dobro u tlo zaorati stajskog gnoja ili zrelog komposta. Kako je u zaštićenom prostoru uglavnom kvalitetan supstrat, obrada tla ne predstavlja poseban problem. Na mjestima gdje je došlo do zbijanja tla prilikom uzgoja prethodne kulture obavezna je mjera podrivanja sa specijalnim strojem - podrivačem. Ova mjera omogućava rahljenje tla i prozračivanje do 35-40 cm dubine.

Gnojidba

Rano u proljeće tlo se fino rahli te se predsjetveno može dodati oko 150 kg/ha mineralnog gnojiva NPK 7:14:21 (ako agrokemijska analiza tla nije izvršena i nema preporuke). Tijekom rasta usjev se treba prihranjivati KAN-om, i to od 70-100 kg/ha (kod primjene ovog gnojiva treba pripaziti da granule ne dođu na list salate što bi izazvalo palež).

Sjetva i sadnja

Da bismo salatu brali početkom 12 mjeseca u zaštićenom prostoru, sjetva se obavlja oko 20. listopada, a rasađivanje mjesec dana poslije. Berba se uglavnom obavlja kroz 5-10 dana. U suvremenoj stakleničkoj proizvodnji rasada salate uzgaja se u specijalno pripremljenim presanim tresetnim kockicama veličine 3-4 cm. Sjetva se obavlja piliranim sjemenom pomoću specijalnog stroja koji ulaže jednu po jednu sjemenku u svako konusno udebljenje kockica. Zasijane kocke treba zaliti i pokriti plastičnom folijom dok sjeme ne počne nicati. Uz optimalne uvjete presadnice su spremne za rasađivanje za 20-ak dana. Da bi se postigao navedeni rok prispjeća sadnica, bitno je da se do nicanja održava temperatura 15-18 ºC, a poslije nicanja 10-12 ºC. Relativna vlažnost zraka održava se između 60-70 %. Rasad se proizvodi i u plastičnim saćama ili u saćama od stiropora i na taj način postiže se ušteda u potrošnji supstrata.

Ako se salata sije na stalno mjesto na gredici, mora se načiniti 1 cm duboki kanalčić. Salata se prorjeđuje u više navrata, tako da se postigne konačni razmak između biljaka 25-30 cm, a razmak redova 30 cm. Razmak ovisi o bujnosti sorte, kakvoći tla i vremenskim uvjetima. Salatu je najbolje sijati u nekoliko navrata, kako ne bi dozrila sva odjednom. Uzgoju iz presadnica svakako se daje prednost, zato što se biljke razvijaju brže i ravnomjerno, a sjemena se troši manje.

Proizvodnja salate u staklenicima i plastenicima

Salata se lako i uspješno može uzgajati u staklenicima koji su prvenstveno namijenjeni uzgoju osjetljivih stakleničkih kultura (rajčice, krastavaca, paprike itd.). Kao kultura s relativno kratkim vegetiranjem (55-65 dana) veoma se uspješno uklapa u stakleničke plodorede. Zbog skromnijih potreba za toplinom i svjetlošću vrlo uspješno se može uzgajati u zimskom razdoblju. U našim krajevima (kontinentalni dio RH) najčešće se uzgaja kao predusjev ostalih povrtlarskih kultura, kao što su rajčica i krastavac, čiji se rokovi sadnje i skidanja žetve mogu idealno podesiti za predsezonsku proizvodnju nakon skidanja salate.

Njega nasada

Ako se sije za uzgoj presadnica, za 3 tjedna biti će toliko razvijene da će se lako presađivati. S presadnicama treba vrlo oprezno rukovati jer su oštećene presadnice jako osjetljive na sivu plijesan.

Berba

Berba se vrši u nekoliko navrata. Glavice se sjeku tek kada postignu određeni oblik, veličinu, čvrstoću, a često puta berba se vrši i ranije ako su cijene povoljne i ako je potražnja na tržištu. Blagim dodirom dlana na vrh glavice određuje se njezina zrelost. Kako su glavice salate gotovo uvijek vlažne vrlo je osjetljiva na mehaničke dodire i prilikom rezanja glavice treba biti vrlo pažljiv. Salata se reže odmah iznad prvog prstena - lišća u rozeti. Obrana se salata slaže u kutije ili u gajbe letvarice i prenose se u hladnjače. Salata se može uspješno očuvati 2-3 tjedna na temperaturi 1-2 °C i pri relativnoj vlažnosti zraka od 95 %. Berba se obavlja ručno ili mehanički.

Izvori:

  1. prof.dr.sc. N. Parađiković i suradnici; Osnove proizvodnje povrća; Koprivnica, 2011.
  2. Burza voća i povrća

Salata - Sorte (117)

  • ABBICE
  • AFICION
  • ANALENA
  • ANGIE *
  • ARGENTINAS
  • ATTRACTION - eng: ATRAKCIJA, ATTRACTIE, ATTRAZIONE, ATTRAZIONE BIONDA, BIONDE DU CHATELET, UNRIVALLED, BOEMIA; lat: BRUNHILDE, NEW MARKET, WHITE BOSTON, TROCADERO IMPROVED; *
  • BAGLIN
  • BATAVIA DOREE - eng: BLONDE DE PARIS, BATAVIA RUBIA, FAVOURITE, PARISER GELBER, BATAVIA DI PARIGI; lat: BATAVIA BLONDE DE PARIS; *
  • BELDY
  • BENITA *
  • BISTRA *
  • BONALY
  • BOREALE
  • BÓTTNERS TREIB *
  • BRASILIANA - eng: GREAT LAKES 118, BRAZILIJANKA; *
  • BRIGADE *
  • BRUNE D`HIVER - eng: PASSION BRUNE; *
  • CAIPIRA
  • CALORICE
  • CAMBRIA
  • CAZARD - eng: BLONDE DU CAZARD, WUNDER VON STUTTGART, HENRY MONVILLE, REINE DE JUILLET; *
  • CENTORE
  • CLAUDIUS
  • COMICE
  • CRISPINO *
  • DAGUAN *
  • DALMATINSKA LEDENKA *
  • DALMATION
  • DECI-MINOR *
  • DELICE
  • DONERTIE *
  • DONERTIE RZ
  • DYNAMITE *
  • EDURNE
  • EMERALD *
  • EOLE
  • ESTONY *
  • EXPLORE
  • EXQUISE
  • FABIETTO *
  • FABIETTO RZ
  • FIORETTE *
  • FLAVY
  • FLOREAL
  • FLORINE
  • FOLLOMY
  • FORLINA
  • FRIENDY
  • FULMARIA *
  • FUNLY
  • FUNSONG
  • FUNTIME
  • FUNWAY *
  • GAUGIN
  • GREAT LAKES - eng: GRANDI LAGHI, GRANDES LAGOS, PICOVERDE; *
  • GRUNETTA *
  • HELGA *
  • HILDE *
  • IMPERIALE *
  • INDIANA *
  • JAZZIE
  • JUDITA RZ
  • KAGRANER D ESTATE *
  • KOUROS *
  • KRISTAL LJETNA ŽUTA *
  • KRISTAL ZELENA ZIMSKA *
  • LAIBACHER EIS - eng: LAIBACHI JEGES, LJUBLJANSKA LEDENKA; *
  • LEDA *
  • LEVISTRO
  • LIBERTIE *
  • LIRICE
  • MADITTA
  • MAIKÖNIG - eng: REINE DE MAYO, MAY KING, MELKÖNINGIN, REGINA DI MAGGIO, GLORI MAYCROP, MAY QUEEN, MEESTERPROEF; lat: MAJSKA KRALJICA; *
  • MARIOLA *
  • MARITIMA
  • MARJOLIE R.S. *
  • MARMER *
  • MASAIDA
  • MERAWIGLIA DELLE QUATTRO STAGIONI, SINONIM QUATTRO STAGIONI *
  • METAMIS
  • MURAI
  • MUSICALE
  • NADINE
  • NOBELLAN
  • NOISETTE *
  • OLOF *
  • ORESTO *
  • PANDORA *
  • POLO *
  • POSAVKA *
  • PRISTALION
  • RAVEL *
  • REGLICE
  • SAGESS *
  • SALAKIS
  • SHANGORE
  • SILVESTER *
  • SOLEILAN
  • SOPRANE *
  • SPORTIVO *
  • TATIANA
  • TEMPTATION *
  • TIBET *
  • TIZIAN
  • TONALE
  • TOUAREG
  • TOURBILLON
  • TRIATHLON
  • UNICUM *
  • VANITY
  • VEGORKA *
  • VIRILDE *
  • VISYON
  • WINTWR BUTTERKOPF - eng: NANSEN`S NOORDPOOL, NANSEN, ARCTIC KING; *
  • ZAGREBAČKA KRISTAL LJETNA *
  • ZERALDA
  • ZIMSKA RJAVKA *

Sorte označene sa zvjezdicom (*) nisu svrstane na Sortnu listu Republike Hrvatske jer na njima nije provedeno DUS ispitivanje (ispitivanje različitosti, ujednačenosti i stabilnosti).

Engleski naziv: Roman lettuce; Latinski naziv: Lactuca sativa L. var. romana;


- Sorte (2)

  • PARRIS WHITE *
  • ROMANA PARRISH ISLAND *

Sorte označene sa zvjezdicom (*) nisu svrstane na Sortnu listu Republike Hrvatske jer na njima nije provedeno DUS ispitivanje (ispitivanje različitosti, ujednačenosti i stabilnosti).

AgroKlub pretraga

Vaša pretraga obuhvaća 423 biljnih vrsta iz baze sortnih lista.