Sunčeve ožegotine na plodovima jabuka, uzroci, i mogučnosti smanjenja šteta

Od svih posljedica koje izazivaju stresni okolinski uvjeti, koji pogađaju plod jabuke, najveće ekonomske štete čine ožegotine. Budući se radi o ozbiljnom problemu, već je dosta autora koji se bave fiziologijom stresa, izučavalo ovaj problem i ako bi napravili kratku rekapitulaciju istraživanja na ovu temu, mogli bi se donijeti slijedeći zaključci:

Postoje tri tipa ožegotina, klasificiranih u odnosu na stupanj izraženosti simptoma:

I tip ožegotina - nekroze

U prvi tip ožegotina spadaju nekroze, koje su uzrokovane odumiranjem subepidermalnih i epidermalnih stanica pokožice ploda, kada se površina ploda nađe pod udarom temperatura od preko 52ºC u trajanju preko 10 min. Takve posljedice se vide, na suncu direktno izloženoj strani ploda, i za njihov nastanak dovoljna je samo visoka temperatura.

II tip ožegotina - posmeđenja

U drugi tip ožegotina spadaju posmeđenja, i za njihov nastanak potrebna je temperatura na površini ploda između 45 ºC i 49 ºC, u trajanju od najmanje 1 sata, ali i prisustvo UV-B zračenja. Ovo je i najčešći tip ožegotina. Utvrđeno je da temperatura na površini ploda nikada neće prelaziti 45 ºC, u danima kada je maksimalna temperatura zraka do 30 ºC, što znači da u takvim prilikama nema uvjeta za nastanak ožegotina ovog tipa. Kada maksimalna temp.zraka prelazi 35 ºC, tada gotovo uvijek temperatura na površini ploda prelazi 45 ºC, i imamo uvjete za nastanak ožegotina drugog tipa. U slučajevima kada se max. temp. zraka kreće između 30 ºC i 35 ºC, odlučujući faktori koji utječu na temperaturu površine ploda jesu spektar i jačina sunčevog zračenja, vjetar te relativna vlaga zraka. Upravo ova saznanja se danas i najviše koriste u predviđanju opasnosti od nastanka sunčevih ožegotina, i danas imamo razvijeno nekoliko modela za predviđanje.

III tip ožegotina - fotooksidacije

U treći tip ožegotina, ubrajamo ožegotine nastale na jabukama koje se nisu stigle aklimatizirati na iznenadne promjene okolinskih uvjeta, tkz. fotooksidacije. Ovo je slučaj kada se jabuka, koja je dugo bila u sjeni, nakon zelene rezidbe i prorijede iznenada dovede u kontakt sa punim sunčevim osvjetljenjem. Ove štete se događaju i pri puno nižim temperaturama zraka, a kako se čini za nastajanje nisu potrebna niti UV-B zračenja. Početno oštećenje javlja se već nakon 24 h, u vidu izblijedjelog područja, na svjetlu izloženog dijela pokožice ploda. Uz nastavak izlaganja suncu bijela područja prelaze u smeđa.

Prošle godine smo na svim sortama, pogotovo na plantažama bez mreža, bilježili velike štete ( > 35%), a neke sorte poput Jonagolda, Red Delicious-a i Braeburn-a pokazale su se posebno osjetljivima. Potrebno je naglasiti da niti zaštitne mreže neće u potpunosti zaštititi plodove od ožegotina, posebno na vrhovima krošnje, stoga se i ovdje preporuča provođenje zaštitnih mjera. Čini se kako za sada od zaštitnih mjera najviše obećava fizičko prevlačenje plodova sa materijalima poput kaolinske gline (CutiSan, Surround), emulzijskih voskova (Raynox), te terpenskih polimera i anti transpiranata. Na ovaj način odbijaju se određeni spektri sunčevog zračenja.

Ove godine, naši voćari su na području istočne Slavonije oko 01.07., započeli primjenu kaolinske gline, koristeći sredstvo CutiSan, koje distribuira tvrtka Pro-eco iz Novog Marofa. Išli smo sa dozama od 5 kg/ha na plantažama pod mrežama te do 10 kg/ha na plantažama koja ne posjeduju mreže. Čini se da je najoptimalnija aplikacija primjena 2 kg sredstva/1 hl vode. Reakcije sa terena su pozitivne, ali za konačne zaključke o učinkovitosti, morati ćemo pričekati berbu. U tijeku su i mikropokusi sa sredstvom Purshade, koje provodimo na voćnjacima u Baranji te ćemo vas o rezultatima upoznati na kraju sezone.

Budući da se već za ovaj vikend najavljuju vrući dani sa temperaturama zraka većim do 35 ºC, a prethodne kiše isprale su kaolin, potrebno je da voćari ponove tretman, kako bi spremni dočekali novi val vrućina. Kada je riječ o optimalnom terminu za provođenje zaštite plodova kaolinom, u voćarski razvijenijim zemljama koriste se kalkulatori, koji uz pomoć upisa prognoziranih meteoroloških vrijednosti kroz duži period, određuju potrebu za tretiranjem. Uskoro ćemo na ovom portalu i objaviti jedan od njih, pa ćete isti moći i preuzeti. U nastavku donosimo najvažnije faktore o kojima ovisi potencijalni intenzitet sunčevih ožegotina, a koji se mogu koristiti kao smjernice prilikom donošenja odluke o potrebi za tretiranjem.

Faktori o kojima ovisi intenzitet sunčevih ožegotina :

• toplina - temp.zraka veća od 35 ºC izaziva temp. na površini ploda veću od 45 ºC
• UV-B zračenje - veće od 750 W/m² izaziva na na povr. ploda temp veću od 45 ºC
• brzina vjetra - veća od 0,5 m/sec , temp. povr. ploda manja za 5 ºC
• vlažnost zraka - veća vlaga zraka povećava otpornost na ožegotine
• vodni stres - stabla sa slabim turgorom, potreba za navodnjavanjem

Autor: Tomislav Soldo, dipl.ing.agr.

info@vocarski-krug.com