Zbog nestašice osnovne sirovine Bajadera se radila od badema uvezenih iz Amerike
Nakon prošlogodišnje sadnje prvih desetak hektara badema na području Ravnih kotara za potrebe zagrebačke tvornice Kraš, projekt je postao još ambiciozniji.
Poljoprivredne zadruge iz Škabrnje i Polače ponudile su dodatnih trideset hektara poljoprivrednog zemljišta za sadnju badema kod zainteresiranih kooperanata za polutvrde sorte sadnica badema koje se uzgajaju u Osijeku, a idealne su za proizvodnju čuvene Kraševe slastice Bajadere. Upravo se zbog nestašice domaće sirovine, Bajadera pravila od badema uvezenih iz Amerike.
Iako je u zadarskom zaleđu badem bio tradicionalna i vrlo raširena kultura, sadio se raštrkano, bez mogućnostiveće proizvodnje.
Stoga se pristupilo projektu planske sadnje badema na poticaj Kraša, koji je izravno zainteresiran za tu kulturu. U zagrebačkoj tvornici začudo nisu bili raspoloženi za razgovor o ovoj temi.
Autor: M. Kalajžić
Izvori
Tagovi
