Prof. Mirjana Herak Ćustić pripremila koktel spasa za Oblice Mladena Duševića

Za nastavak priče o analizi lista masline pobrinuo se poznati zadarski maslinar Mladen Dušević. U Ljupču, između Zadra i Ražanca on na više lokacija ima 350 maslina starih 15 i  više godina. Uspješan je i, zajedno sa sinom Matom, višestruko nagrađivani uljar, ali u posljednjih nekoliko godina nije zadovoljan urodom autohtone sorte Oblica.

"Poslao sam na analizu uzorke lista u  Zavod za ishranu bilja Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Nakon tjedan dana elektronskom poštom stigli su rezultati analize  i preporuke za gnojidbu”, kaže Dušević.

Nalaz i terapija

U obrazloženju, koje potpisuje prof. dr. sc. Mirjana Herak Ćustić navedeno je da je, temeljem provedene analize lista masline, uočeno da se radi o zadovoljavajućoj opskrbi dušikom, kalcijem, magnezijem, željezom, manganom i bakrom. Utvrđen je nedostatak fosfora, kalija, cinka i bora.

Cvijet laže, a list točno kaže zašto maslina ne rađa

“Predlažemo stoga primijeniti folijarnu gnojidbu navedenim elementima što je prije moguće, te ju ponoviti 2-3 puta tijekom vegetacije, kako bi se što bolje provela cvatnja, oplodnja, zametanje i razvoj plodova (bitan fosfor i bor) te ublažio stres uslijed eventualno visokih temperatura i/ili nedostatka vode (važan kalij i cink)”, naputak je profesorice Herak Ćustić. Ona je sastavila i odgovarajući “koktel ” za folijarnu gnojidbu Duševićevih Oblica.

Na 100 L vode otopiti i dobro izmiješati:

• 300 g Hascon Ad M 10 - sadrži P (fosfor); K (kalij) B (bor), Mn (mangan), Mo (molibden )
• 100 g Borogreen (sadrži veću količinu B (bora))
• 100 g Drin (prirodni biostimulator koji sadrži visoki udio slobodnih aminokiselina, lako usvojivih, te aktivira biokemijske i enzimatske procese u biljci)
• 150 g Zn (Cink 25) koji je važan  za enzimatsku aktivnost i protiv stresa.

"Folijarno prskanje obaviti rano u jutro (po hladu) kako ne bi došlo do opržotina na listu”, osobno je preporučila i nalaz obradila prof.dr.sc. Mirjana Herak Ćustić, predstojnica Zavoda za ishranu bilja Agronomskog fakulteta u Zagrebu.

Dodatna pojašnjenja

Ona je dodatno pojasnila kako se folijarnom analizom utvrđuje stvarno stanje hraniva u biljci, nedostatak i/ili višak, odnosno neki debalans. "Svaki uzorak predstavlja "pacijenta za sebe a nalaz i dijagnoza podloga su za terapiju“, kaže profesorica Herak Ćustić.  

Tako da nalaz u Duševićevim maslinama ukazuje na nešto što netko drugi možda isto ima, ali najvjerojatnije nema.  U konkretnom primjeru nalazom  je utvrđena nedostatna opskrba fosfora  i bora koji su oba jako bitni za cvatnju, oplodnju i translokaciju asimilata, te kalija i cinka koji utječu na enzimatsku aktivnost i na otpornost biljke na stres posebice od visokih i niskih temeperatura. "Zbog toga sam ovaj put složila koktel upravo s naglaskom na te elemente, pojašnjava profesorica. Hascon AD 10 sadrži fosfor i kalij, Borogreen sadrži bor, Zink 25 sadrži cink a Drin su aminokiseline koje aktiviraju biokemijske i enzimatske procese u biljci te tako potpomažu i ubrzavaju upijanje, translokaciju i ugradnju u organske spojeve o kojima ovisi kvaliteta ulja, ali i sam prinos.

Važno je naglasiti, kaže profesorica Herak Ćustić, da "svatko ima svoj lijek“ odnosno da gnojidba na pamet može samo privremeno koristiti jer se može dugoročno dodavati upravo ono čega već ima previše a ne onaj element (hranivo) koje nedostaje pa sve to može uzrokovati debalanse. Zato, kako poručuje profesorica, što maslinari prije analiziraju lišće maslina imati će te bolji rezultat jer se folijarna gnojidba bazira na kemijskoj analizi koja  jedina pokazuje što je maslina uspjela usvojiti u okolnostima u kojima raste.

Tri ključna tretiranja

Profesorica je Duševiću sugerirala i proizvođače od kojih može nabaviti preporučena folijarna gnojiva  za “koktel” s kojim će, kaže,  čim prije izvršiti prvo tretiranje svih svojih maslina. Drugo tretiranje planira u srpnju kad velike vrućine i suša obično izazivaju stress kod maslina.

"Ja sam i dosad za velikih vrućina  znao poprskati sa Oleafilom. Pokazalo se dobro”, kaže Dušević. Treću folijarnu prihranu planira provesti nakon berbe, ali i o tome će se, kaže, još konzultirati sa profesoricom Herak Ćustić. Maslinu nakon berbe jako je bitno folijarno prihraniti što se poklapa i sa zaštitom protiv bolesti paunovo oko. Tada je gladna i neotporna jer je potrošila zalihe za donošenje ploda.  Smatra se, naime,  da na 100 kilograma prinosa ploda maslina potroši ili, bolje rečeno, iznese iz tla sljedeće količine hraniva: 0,5 -1 kg Dušika, 0,10 - 0,25 kg Fosfora ) i 0.6  – 1.2 kg Kalija. To treba joj treba vratiti da bi zadržala dobru kondiciju i potencijal za dobru rodnost i sljedeće godine.

Neophodni biogeni elementi

Da svi potrebni biogeni elementi za rast i rodnost maslina moraju biti u optimalnim dostupnim količinama u vrijeme kada ih maslina treba, podsjetio je poznati zadarski agronom mr. sc. Marijan Tomac. Evo zašto su za rast i  razvoj važni sljedeći biogeni elementi:

• Dušik stimulira rast stabla, stvara veću rodnu površinu, potiče zametanje plodova. Najveći zahtjevi za dušikom  je u fazi cvatnje do okoštavanja sjemenki. Lišće masline treba sadržavati 1,23 – 1,70% N u suhoj tvari.
• Fosfor igra primarnu ulogu u fotosintezi. Ima značajnu ulogu kod cvatnje, oplodnje plodova, a ubrzava procese zriobe. Sudjeluje u tvorbi i razgradnji bjelančevina. Lišće maslina treba sadržavati 0,13 – 0,19% P2O5 u suhoj tvari.
• Kalij sudjeluje u tvorbi organskih spojeva – ugljikohidrata, bjelančevina i masti. Ima ulogu kod vodnog bilanca u biljci, a time i povećava otpornost na sušu. Povećava otpornost na bolesti i štetnike, a posebice na paunovo oko. U listu masline treba ga biti 0,98 – 1,38% K2O u suhoj tvari.
• Kalcij je prisutan u pepelu u značajnim količinama. Kontrolira rad pojedinih enzima. Maslina je vrlo osjetljiva na njegov nedostatak. Optimalni sadržaj u suhoj tvari lista je 1,0 – 1,5% CaO.
• Magnezij je značajan sastojak klorofila. U njegovom nedostatku vegetativna aktivnost se reducira. Listovi poprimaju klorotičnu boju. Optimalna količina magnezija u suhoj tvari lista masline je 0,10 – 0,20% MgO.
• Bor stimulira razvoj generativnih organa i poboljšava oplodnju. Velika mu je uloga u diobi stanica. Biološka aktivnost vezana je uz metabolizam  ugljikohidrata. Optimalna količina bora u suhoj tvari lista je 8 – 12 ppm.
• Mangan ima značajnu ulogu u procesu fotosinteze. Njegov nedostatak izaziva prestanak rasta mladica i smanjenje prinosa. Njegov manjak  vidljiv je naročito na jako karbonatnim tlima. 

Testiranje gnojidbe kominom

Sve to znaju otac Mladen i sin Mate Dušević, koji je u međuvremenu postao nositelj OPG-a Dušević. Oni su i  dosad uvažavali struku kao i znanstvene spoznaje o maslinama i maslinarstvu. Tako su ,primjerice,  sa Institutom za poljoprivredu i turizam iz Poreča sklopili ugovor o suradnji temeljem kojega će  OPG Dušević omogućiti Institutu da u jednom od njegovih maslinika testiraju gnojidbu sa kominom masline.  Pratit će učinke i uspoređivati sa maslinicima u kojima se kao gnojivo neće rabiti komina.

Uspjeh zadarskih maslinara: Oblicom osvojili slovensku Istru!

“Kominu sam i dosad koristio nakon godinu dana odležavanja”, otkriva Dušević i dodaje da se pokazala dobrom. On ističe da  rado “pruža ruku” svakom povezivanju struke, znanosti i prakse jer od toga svi možemo imati koristi.