Plantažer mora biti i trgovac i prerađivač

Jednostavno fali i fali. Fale tih zadruga koje su u svakom selu funkcionirale. One su organizirale proizvodnju, a onda i otkup. Kupina. Plodova koje srećemo i u divljini, ali oni su manje značajni. Više je značajno istaknuti da je u Hrvatskoj plodno područje za uzgoj kupina. Klima je dobra, no treba i dosta vode. Mnogi su podigli nasade, a i osigurali vodu za svoje plantaže. I uspjeh, ali onaj proizvodni, nije izostao. I na mnogim sajmovima srećemo štandove proizvođača kupina, a najčešće se ipak radi o ponudi kupinova vina.

Prekrasne boce privlače pažnju. I to u biti ne bude ni skupo. Piju li Hrvati kupinovo vino? Ne naročito. Jedan je čovjek ovako rekao: ne znam nikoga tko ode u trgovinu i kupi kupinovo vino. Za poklon se češće ipak izabere klasična butelja vina. A zašto onda se proizvodi u velikim količinama to kupinovo vino? Ono je doista i zdravo i kvalitetno.

No, plodovi kupina, ako nisu prodani doslovce se odmah moraju nekako sačuvati. Pekmezi, sokovi i džemovi su zanimljivi proizvodi, a dakako i vino. Možemo ipak govoriti o tim proizvodima kao o načinima čuvanja, konzerviranja i spremanja. Jer ako je netko dobar proizvođač kupina na plantaži, zašto bi on morao biti i dobar tehnolog u preradi, pa na kraju marketinški stručnjak i trgovac. No, proizvođači se za sada snalaze sami. Jedan od njih u bjelovarskom kraju je obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Sabolović.

Do sada i u međusobnim razgovorima s proizvođačima, najbolja sorta kupina - koja se pokazala najotpornijom na bolesti i sa zadovoljavajućim prinosima i kvalitetom ploda, na našim područjima je Thornfree. Ona je ujedno i najzastupljenija, kažu u OPG Sabolović. Certificirane sadnice mogu se kupiti i na tržištu, dok proizvođači za svoje potrebe sami uzgoje nove sadnice za popunjavanje nasada, kao i za širenje.

"Želim reći da svaki proizvođač kupi od 200 do 500 certificiranih sadnica, kako se kaže virus free, da si načini matičnjak, a onda dalje iz njega proizvodi svoje sadnice. Što se tiče zaštite, najbitnija je ona jesenska, nakon berbe kupina bakrenim preparatima. I u fazi početka vegetacije sve do početka cvatnje, prskanje se provodi bakrenim pripravcima uz dodatak sumpora u 0,3 postotnoj koncentraciji tj. na 30 grama bakra i 30 grama sumpora, ide 10 litara vode, rečeno ugrubo.

Moram napomenuti da se u fazi vegetacije tj. u razvitku mladica koje niknu iz zemlje za rod, sljedeće godine zna pojaviti napad lisnih uši koje u svojem nasadu riješavam prskanjem otopinom kopriva tj. oko 2 kg mlade nakošene koprive na 10 litara vode. Namočim ih 12 sati i otopinu precijedim u prskalicu i tim prirodnim sredstvom izvršim prskanje nasada i taj postupak ponovim minimalno 3 puta u razmacima od oko 3 dana. Trenutno u našoj državi nema organiziranog otkupa, nego je stvar pojedinaca koji su našli svoje mjesto na tržištu proizvodnjom proizvoda od voća (sokovi, ,džemovi), a svjesni ste i sami da je borba na tržištu jako velika. Tako i ja svoju cijelu proizvodnju kupina prerađujem samo u kupinovo vino koje plasiram na području cijele zemlje", rekao nam je Sabolović.