Otkupne cijene do 1,60 eura, na štandu 3: Isplati li se izravna prodaja?

Sezona marelica u punom je jeku, a brojni proizvođači traže najbolji način njihovog plasmana.

Na prodajnom štandu u Ulici Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku voćar Oliver Pavić od 17. lipnja prodaje ovogodišnji urod. Prostor je zakupio do početka srpnja, a cilj mu je što veći dio proizvodnje plasirati izravno krajnjim kupcima.

"Cijena je 3 eura po kilogramu. Imamo dosta troškova prodaje na štandu. Zakup prostora od grada, štanda i radnicu koja prodaje. Taj trošak nam je dnevno između 80 i 100 eura, ovisno koliko sati ona radi", pojašnjava Pavić.

Osim na štandu, marelice prodaje i na kućnom pragu, gdje se cijena kreće od 2 do 2,5 eura po kilogramu, ovisno o količini. Za veće narudžbe preko 30 kg organizira i dostavu.

Kupci sve više traže domaće voće

Prema njegovim riječima, interes kupaca za domaće proizvode i dalje je vrlo izražen. Na štandu se dnevno proda između 70 i 120 kilograma, a kupci najčešće žele znati podrijetlo proizvoda i način proizvodnje.

Zanima vas nešto na ovu temu? Pitajte u komentarima našeg voćara ili pošalji e-mail na: isavjeti@agroklub.com

Ključ uspjeha vidi upravo u svježini robe. "Marelice ujutro uberemo i isti dan prodajemo na štandu. Ne može biti svježija", ističe.

Dodaje kako kupci prepoznaju razliku između svježe domaće i onih koje se nude u trgovačkim lancima.

"Marelica je prve klase, a mislim da su upravo zbog toga naši kupci zadovoljni", kaže.

Isplativost izravne prodaje

Iako gospodarstvo raspolaže vlastitom hladnjačom, ove godine za skladištenjem gotovo da nema potrebe. Razlog su značajno niži prinosi od planiranih.

Pavić navodi kako su očekivali između 10 i 12 tona po hektaru, no procjenjuje da će ovogodišnji urod dosegnuti tek pet do šest tona.

Zbog manjeg uroda većina plodova odmah nakon berbe odlazi na tržište. Dio se prodaje na štandu, dio na kućnom pragu, dok približno 10 do 20 posto završava u industrijskoj preradi po cijeni od oko jednog eura za kilogram.

Pitanje koje si postavljaju mnogi voćari jest isplati li se više prodaja na malo ili prodaja otkupljivačima. "Kad izračunamo trošak štanda, radnice i najma lokacije, za marelicu na kraju dobijemo oko dva eura po kilogramu, možda čak i malo manje", objašnjava.

S druge strane, trenutačne otkupne cijene kreću se oko 1,50 do 1,60 eura po kilogramu, uz dodatne odbitke i otpise koji su česti kod otkupa. "Ipak dobijemo više novca kada uspijemo sami prodati robu nego kada je predajemo otkupljivačima", naglašava.

Iako problemi u prodaji uvijek postoje, Pavić smatra da se kvalitetan proizvod lakše probija do kupca. Svježina, domaće podrijetlo i izravan kontakt s potrošačem pokazali su se kao važni aduti u ovogodišnjoj sezoni.

Ovaj materijal nastao je u sklopu projekta "Učinkovit prijenos znanja u poljoprivredi putem interneta - iSavjeti" koji se financira u sklopu intervencije 77.03 - Potpora za EIP operativne skupine iz Strateškog plana Zajedničke poljoprivredne politike Republike Hrvatske 2023.-2027.