Nastojimo se bazirati na kušanje i prodaju našeg vrhunskog ulja te autohtonih specijaliteta Dalmacije. To nam je svakako osnovni cilj, sama uljara ne može financijski biti održiva, kaže vlasnik
"Ove godine maslina nije samo rodila, nego rekao bi' i prerodila", govori nam kroz smijeh Frane Ivanišević.
Njegova obiteljska uljara postoji od 2001. godine te marljivo svake godine obrađuje tone i tone maslina. Prije godinu dana otvorili su vrata i novouređene uljare u Mutograsu kraj Podstrane.
Ivanišević je inače pomorski strojar pa ne čudi da su ga zainteresirali i strojevi za preradu maslina. Valja spomenuti kako se potrudio za svoju uljaru ugraditi novi separator otpadnih i parking voda.
"To je zahtijevalo dosta sredstava, ali poštovali smo sve zakone struke, prikupili odgovarajuću dokumentaciju i uspjeli u tome", objašnjava nam vlasnik uljare.
Obitelj je ove godine krenula s preradom ranije nego inače. Uz sve to, nije im problem potegnuti koji kilometar više za klijente pa tako u njihovu uljaru stižu masline iz Drvenika, Šolte, Splita, Makarske i okolice. Ivanišević ističe kako uživa radeći ovaj posao. Gleda na to više kao zadovoljstvo nego korist.
Cilj je, kako nam je rekao, da njihova uljara svoja vrata drži otvorena tijekom cijele godine.
“Nastojimo se bazirati na kušanje i prodaju našeg vrhunskog ulja te autohtonih specijaliteta Dalmacije. To nam je svakako osnovni cilj, sama uljara ne može financijski biti održiva. Udarni termin je ove godine duži, a za iduću nismo sigurni”, otkriva planove.
Baza Ivaniševićeve cjelogodišnje trgovine bila bi maslinovo ulje, ali bi uz to dodali i sve proizvode vezane za njega.
"Imam svakakvih ideja, možda bi ubacili i ulje smilja u to, zatim sireve, soparnike i slično", nije nam dalje otkrivao planove jer su još u izradi istih. S obzirom na to, svi zainteresirani će se morati malo strpjeti.
Svakako u obiteljskoj uljari, kako nam govori vlasnik, bit će ulja i u budućnosti.
“Moj sin Bartul ima dosta volje, mlad je, pun znanja i nadam se da bi mogao nastaviti nakon mene ovaj posao", kaže.
Da bi obiteljski posao mogao još dugo biti održiv govori i činjenica kako je čest gost u uljari i najmlađi član ove obitelji, unuk Nikola.
Tagovi
Autorica
Fabio Flego uspješno uzgaja veliki broj egzotičnog voća usred Pule
Druga najlošija berba jabuka u posljednjih 10 godina Europske unije
Neka čizma presudi: Kako pripremiti parcelu za sadnju borovnica?
Kojim preparatima obaviti jesensku zaštitu maline, pogodnima i za eko proizvodnju?
