Našem maslinarstvu dajem čistu desetku

Krnjaloža, maleno mjesto udaljeno tek 6 kilometara od Vodnjana u Istri okruženje je u kojem nastaje maslinovo ulje OPG-a Fiore. Vlasnika ovog poljoprivrednog gospodarstva, maslinara Kristiana Mirkovića zatekli smo ovog vikenda na štandu sajma u Vodnjanu u prezentaciji svoje ponude.

Obrađuju 3,5 hektara maslinika (1.100 stabala) od kojih je dio i djedovina - stabla stara i više od stotinu godina. Sortiment je raznolik - od domaćih autohtnonih sorti kao što su vodnjanska buža, istarska bjelica, pa do udomaćenih talijanskih sorti tipa leccino, pendolino, carbonazza i rosignola. Kao i kod većine maslinara u istri, i njihovi nasadi se nalaze na više lokaliteta, pa Kristijan radi na 3 različite lokacije.

Obitelj Mirković živi isključivo od maslina i stoga poslovanje razvijaju iz godine u godinu, šire se i sade pomalo, a zadnji nasad podigli su 2009. godine.

Sve radimo sami, ja, obitelj, rodbina i prijatelji. Proizvedemo oko 1000 litara ulja godišnje, naravno ovisno o prilikama. Ova je bila nešto manjih količina maslina u odnosu na prethodne, manje kiše - manje i štetnika, ali zato većih randmana pa je i ulje odlične kvalitete.

Ulje prodajemo po cijeni od 150kn za litru. Prodajemo kod kuće, a u sezoni smo prisutni na različitim manifestacijama u našoj okolini. Pakiramo ulje u ambalažu od 0,25L, 0,5L kao i 1L, kaže Mirković.

Malo ljudi zna prepoznati kvalitetno ulje

Za sada se drži konvencionalne proizvodnje, a na pitanje razmišlja li o ekološkom uzgoju odgovara sa: nikad ne reci nikad, te dodaje:

Moramo više raditi na promociji kako bi ostvarili više cijene. I mi maslinari, a i političari, kaže Kristian i nastavlja: Tržište remete uvozna ulja upitne odnosno neuporedive kvalitete, što znači da moramo raditi i na kategorizaciji odnosno standardizaciji. I ne samo to, nego i na edukaciji kupaca, jer malo ljudi zna što je to kvalitetno maslinovo ulje.

Član je lokalne zadruge i udruge Agroturist koje ih umrežava, potiče i pomaže u svakodnevnim izazovima. Na koncu svega, rezultat toga je tradicionalni sajam u Vodnjanu. Kako na sajmu ima različitih ulja i puno pozitivnih primjera nameće se pitanje, gdje smo mi u odnosu na ostale. Na to pitanje Kristijan nema dileme i poručuje: Našem maslinarstvu dajem čistu desetku! Kvaliteta nam je iznimno visoka, a sada trebamo samo raditi na cijenama. Zato smo i prisutni na sajmovima, da nas kupci vide i bolje upoznaju.