Kod jabuke prepoznajemo dva stupnja zrelosti plodova: fiziološka zrelost - kada su plodovi najkrupniji, a sjemenke mogu u povoljnim uvjetima proklijati; tehnološka zrelost - plodovi postižu najbolje karakteristike potrebne za daljnju namjenu ( čuvanje u skladištu, hladnjači itd.).
Da bismo dobro odredili vrijeme berbe, treba znati da plodovi jabuke imaju dosta škroba koji dozrijevanjem prelazi u šećer.
Između nekoliko različitih metoda određivanja zrelosti ploda JODNO - ŠKROBNI TEST kao kemijska metoda određivanja zrelosti vrlo je pouzdana a pri tome i jednostavna.
Poprečno prerezan plod tretira se sa nekoliko kapi jod-jod-kalija (jodna tinktura) navedena otopina oboji škrob u tamno i stupnjem obojenosti određujemo zrelost ploda.
(jodna tinktura može se nabaviti u ljekarnama)
Razgradnja škroba počinje od sredine ploda prema kožici ploda. Škrob se najsporije razgrađuje 2-3mm ispod kožice te u blizini provodnih snopića koji idu uz stapke.
Povezana biljna vrsta
Tagovi
U destileriji Arambašić sorte ne miješaju: Ako je godina prava 10 kg šljive daje jednu litru rakije
Bura poštedjela ledom okovane masline u Bukovici - zašto se led ne smije dirati?
I dalje se može raditi zimska rezidba krušaka: Evo detaljnog uputstva
Pesticidi u EU jabukama: Hrvatska među zemljama s visokom razinom kontaminacije?
Obitelj Ćorić i njihova Moostra: Od slavonskih polja do vrhunske rakije
Branimir Markota: Tvrdnje o opasnosti "većine hrvatskih jabuka" nisu utemeljene
Pesticidi u EU jabukama: Hrvatska među zemljama s visokom razinom kontaminacije?
Vrijeme pogoduje šljivama - očekuje se dobar urod
Đuro Japaric
prije 6 dana
Još mi nisu odgovorili na prijedlog ? Što imamo ako na tarabe izvjesim ; molim nasljednike umrlog da pokrenete OSTAVINSKI postupak , a nakon toga da Više [+]
Đuro Japaric
prije 2 tjedna
Poslana je danas i njemu Predstavka ! Prijedlog je da Milanović sa ovlastima Predsjednika RH predloži IZVAREDNU sjednicu Hrvatskog sabora , na kojoj Više [+]
