• Vinarstvo
  • 11.05.2012.

Zavod za vinogradarstvo degradira hrvatska vina i pristup tržištu?

Ovakav sustav kontrole vina nema opravdanja postojati, osim ako se njime, kroz institucije države, ne želi negativno utjecati ili kontrolirati proizvodnju vina u Hrvatskoj, kaže poznati vinar Frane Miloš

  • 1.388
  • 69
  • 0

Zavod za vinogradarstvo i vinarstvo pri Hrvatskom centru za poljoprivredu, hranu i selo radi nepravilno te pozivam nadležno Ministarstvo poljoprivrede na ukidanje organoleptičkog ocjenjivanja vina, čime bi se liberaliziralo i moderniziralo ocjenjivanje vina na hrvatskom tržištu, kazao je jedan od vodećih dalmatinskih vinara Frano Miloš jučer na konferenciji za novinare u Zagrebu.

Miloš je ustvrdio kako Hrvatska ima jedan od najlošijih modela kontroliranja vina prilikom puštanja na tržište, za koje drži da bi trebalo biti glavni kriterij je li neko vino dobro ili ne.

On je doveo u pitanje metode rada Zavoda, prije svega organoleptičku (osjetilno) analizu vina, na temelju koje je nedavno zabranjen izlazak na tržište njegova Stagnum Roséa 2011.

Pelješki vinar ističe da u državnoj komisiji koja kategorizira vina sjede enolozi koji degradiraju hrvatska vina, onemogućavaju pristup tržištu te ograničavaju proizvođača u njegovoj kreativnoj slobodi.

»Organoleptičko ocjenjivanje subjektivna je i zastarjela metoda koju ne provodi nijedna vinski orijentirana država. Riječ je o subjektivnom dojmu kušača Zavoda na temelju koje su diskvalificirali moje vino, iako je ono prošlo tehničku analizu. Zavod se stavlja u poziciju da vinarima diktira kakva vina trebaju proizvoditi te kako će ona biti klasificirana, čime se u potpunosti ograničava sloboda vinara da proizvede vino kakvo želi«, rekao je Miloš.

Stagnum Roseu 2011. Zavod je zabranio izlazak na tržište s naznakom da je u vinu naglašen neugodni, oštri miris etil acetata i izražene hlapljive kiselost. Vino se neće naći na tržištu iako je tehnička analiza pokazala kako je ono u potpunosti ispravno. Miloš je dodao kako istodobno nema nikakvog problema s plasiranjem svojih vina na međunarodna tržišta - poput SAD-a i Kanade, gdje nema nikakvih problema.

»Ovakav sustav nema opravdanja postojati, osim ako se njime, kroz institucije države, ne želi negativno utjecati ili kontrolirati proizvodnju vina u Hrvatskoj. To znači da sustav nekome pogoduje. A jasno je da to nisu obiteljski mali vinari«, istaknuo je Miloš, dodavši kako niz njegovih kolega ima isti problem, ali ne želi otvarati sukobe s institucijama.

Inače, Miloš je nazočnim novianrima predstavio "sporni " Stagnum Rosé 2011., kao i tehničku i organoleptičku dokumentaciju Zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo. U rješenju Zavoda navodi se kako je Rose, prema važećem zakonu o proizvodnji vina i kemijskoj analizi, zadovoljava kategoriju vrhunskog vina, no u istom se dokumentu to vino osporava na osnovu organoleptičkog ocjenjivanja kao neupotrebljivo.

Ovo nije prvi put da se Miloš spori sa Zavodom za vinogradarstvo i vinarstvo. Spor po istom pitanju organoleptičkom ocjenjivanju započeo je 2006. u slučaju Miloševa vodećeg vina, Stagnuma, te se u narednim godinama događao prilikom svakog puštanja vina u promet.

S druge strane, vinarija Miloš je za svoja vina primila niz međunarodnih nagrada. Šteta, pak, za ne prodanih 3000 butelja iznosi oko 200.000 kuna, zaključio je Miloš.

Autor: MARINKO PETKOVIĆ


Tagovi

Vinogradarstvo Vinarstvo

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi