Velika ljubav, još veći rad i najveće znanje!

Vinar Ivo Miljas iz mjesta Mihanići u Konavlima pravi je primjer vrijednog Konavljanina, vrhunskog vinara i čovjeka koji radi posao s velikom ljubavlju i još većim trudom.

"Moja obitelj je tradicionalno bila vinarska. Moj djed je s bratom pošao u Ameriku i vratio se 1897. Ogradio je kuću u konavoskom polju, otišao je u Beč tad, kupio je presu za vino, muljaču, filtre i tipnu pumpu za prepumpavanje vina i taj gen je vukao mog oca i danas mene, odnosno moga sina. Mi smo u ratu stradali i ostali bez išta. Ali iza rata smo obnovili kuću. Sinovi su završili fakultete i krenuli smo u proizvodnju. Smatramo da je vino jedno osebujno piće u suvremenom svijetu. Ako oko nas ljudi godinama žive od toga, nema razloga da ne živimo i mi jer imamo čak i boljih uvjeta nego pojedinci", priča konavoski vinar Ivo Miljas.

Dubrovačka Malvasija je brend

Kad su se odlučili, posadili su novi vinograd na 20.000 novih loza autohtone sorte. Vlasnici su moderne suvremene vinarije i još im nedostaje kušaona vina koja bi tijekom godine trebala biti uređena da bi mogli primiti grupu ljudi prema standardima koji su se zahtijevali. Proizvode pet vina - Maraštinu, Dubrovačku Malvasiju, Rose, Grk i Plavac Mali.

Smatraju da gost kad dođe u Dubrovnik želi piti, a ujedno i jesti ono što ima tu jer Merlot i Cabernet imaju u cijelom svijetu, pa i doma. Sorte vina s kojima se kako kažu u Dalmaciji raspolaže, su jako dobre i ne treba bježati od tog vina. Na pitanje koje vino piju turisti vinar Ivo Miljas ističe kako je kultura pijenja vani na višem nivou, nego kod nas i oni znaju što je vino.

"Dubrovačka Malvasija je jedan brend i potenciramo taj dio te mislimo da imamo uspjeha. U korist bijelih vina je situacija 1:3. Bliži se ljeto i traženija su hladnija jela i laganija jela koja najbolje idu uz bijelo vina."

Konavle kao proizvodni kraj

Vrijedi istaknuti da su Konavle na jednom lijepom geografskom položaju i kako kaže vinar Ivo Miljas, moraju proizvoditi hranu za Dubrovnik. Konavljani imaju tragove koji pripadaju ovome gradu. Ta tradicija, ta pristojnost, ta civilizacija postoji i danas u Konavlima. "Mi smo proizvodni kraj i treba nam omogućit da proizvodimo i stvaramo te živimo od svoje proizvodnje. Imamo svoje vlasništvo i to je veliko bogatstvo. Struka je konavosko vino digla na visoki zavidan nivo.

Jedno je sigurno - ljubav prema poslu, rad i poznavanje struke temeljne su odrednice koje su potrebne da bi čovjek bio uspješan u svom poslu", dodao je na kraju vinar Ivo Miljas.