Predstavili remek djelo iz amfore i zaključili: Traminac se može piti uz gotovo sva jela

Do posljednjeg mjesta bile su popunjene sve radionice na kojima je 14 predavača osam sati uz više od 60 različitih uzoraka traminca raspravljalo o dosezima te sorte u Hrvatskoj i u svijetu - na prvom Festivalu traminca održanom proteklog vikenda u Iloku. 

Michel Ginglinger, alzaški vinar koji je svojim tramincima iz 2001., 2005. i 2017. godine oduševio sve okupljene u Starom podrumu Iločkih podruma, obećao je dolazak i sljedeće godine, kao i Danilo Steyer, koji je održao predavanje o tramincima kao bazi za pjenušava vina. Danilo Steyer, koji ove godine u kolovozu slavi 10. godišnjicu Salona Traminca u Sloveniji, manifestacije koju je on pokrenuo u čast te sorte, obećao je nastavak suradnje s iločkim festivalom za kojeg vjeruje da će također postati tradicionalan.

Slavko Kalazić je pokazao koliko je Baranja idealan terroir za proizvodnju traminca, kao što su Tomislav Bolfan, Đorđe Bikicki te slovenske vinarije Gross i Sturm dočarali "oranž" mogućnosti te sorte. 

Remek djelo - traminac iz amfore

Tomislav Tomac s Plešivice prvi put je izvan svoje vinarije u javnosti pokazao svoje nove remek djelo – traminac iz amfore!

Ivan Barbić, jedini Master of Wine s hrvatskom putovnicom, u svom velikom masterclassu na kojem se kušalo čak 18 različitih traminaca, uspio je pokazati koje mjesto zauzima Hrvatska sa svojim tramincima koji u ukupnoj proizvodnji zauzimaju tek oko jedan posto vinske Hrvatske.

Iločki podrumi su demonstrirali sa čak osam različitih vrsta traminca koliko su ozbiljni proizvođači i u svjetskim razmjerima. Uostalom, teško se netko u svijetu može pohvaliti da u svom sortimentu ima traminac kojeg se uzgaja na čak 60 hektara, što je slučaj s Iločkim podrumima.

Traminac se može piti uz gotovo sva jela

Tom Gretić je, pak, na svom trijumfalnom povratku u Hrvatsku u potpunosti dekonstruirao slavonsku kuhinju "spajajući nespojivo" ostavivši 180 ljudi bez teksta i u razmišljanjima koliko se bogatstvo namirnica kontinentalne Hrvatske može i mora promišljati na potpuno drukčiji i inovativniji način. I, što je najbitnije, uspio je pokazati i dokazati da se traminac može najnormalnije piti uz gotovo sva jela, a ne samo uz kolače. 

"Sve to je bio Festival traminca, svetkovina sorte koja na istoku Hrvatske pokazuje svoj najveći potencijal", zaključuju organizatori festivala - Vinko Ručević, vlasnik Vinoteke Vinita, i Željko Garmaz, vinski pisac i autor Vinskih priča iz Dalmacije, Slavonije i Hrvatskog Podunavlja te Istre i Kvarnera, naglasivši da bez ogromne potpore Iločkih podruma ova manifestacija nikada ne bi mogla biti realizirana. 

"Odziv ljudi iz svih krajeva Hrvatske, kao i iz susjednih zemalja, dokaz je kako nema potrebe raspravljati treba li Festival traminca i ubuduće organizirati, kao i treba li biti baš u Iloku. Jer, Ilok i traminac su istoznačnice za jedno – Festival traminca!", poručuju organizatori.