Opasnost u vinskim podrumima - alkoholno vrenje može dovesti i do smrti

Jesen je vrijeme branja grožđa, a onda i spremanja mošta što sa sobom nosi procese koji mogu biti opasni po zdravlje ljudi i nikako nisu zanemarivi. 

Vrenje mošta, odnosno alkoholno vrenje može dovesti do mogućnosti trovanja ugljikovim dioksidom. 

Alkoholno vrenje je proces u kojem se nizom biokemijskih procesa u metabolizmu kvasca razgrađuje šećer i pretvara u alkohol i ugljikov dioksid (CO2), plin teži od zraka koji se nakuplja u donjim dijelovima slabije ventiliranih podruma. Ovisno o površini podruma, ovaj plin istiskuje zrak u gornje slojeve prostorije što može dovesti do situacije da je kisik, neophodan za disanje, nedostupan. 

Dvije su važne mjere koje možete poduzeti da do ovoga ne dođe. Prva je svakako prozračivanje vinskog podruma, a druga - da u njega nikada ne ulazite sami.  

U sredini zasićenoj ugljikovim dioksidom udisaji postaju sve dulji jer organizmu nedostaje kisika pa može doći do gubitka svijesti, ali i smrti.

Da biste provjerili prisutnost ugljikovog dioksida u podrumu, napravite jednostavan test. Upalite svijeću - ako se odmah ugasi, to je znak velike koncentracije ugljikovog dioksida u prostoriji pa podrum odmah prozračite. 

Posebno važno je da osobe koje su konzumirale alkohol u većoj mjeri također ne bi smjele ulaziti u podrum jer im je bitno smanjena sposobnost rasuđivanja i kao takve ne prepoznaju opasnost kojoj se izlažu.