Nakon Plenkovića, Gospodin biskup: Poslije 11 godina šampionska titula vratila se na Hvar

Nakon 11 godina na Hvar i to u Svetu Nedjelju, vratila se šampionska vinska titula. Gospodin biskup 2022. OPG-a Jurica Milatić - odlučeno je na ovogodišnjoj Sabatini, najbolje je vino sorte plavac mali! 

"Izuzetno sam zadovoljan, iznenađen. Kad su me nazvali iz Zadružnog saveza Dalmacije rekao sam ženi to mi je kao kad si mi ti rekla da ću postati otac", prva je reakcija Jurice Milatića koji je odmah, uz široki osmijeh, podsjetio da je zadnji put šampionsku titulu, te 2013., na najsunčaniji hrvatski otok donio, danas pokojni, Zlatan Plenković. 

Zahvalan mentoru 

Upravo njegov mentor, kojemu duguje vrijedna stečena znanja o stvaranju vrhunskog vina. "Uvijek me vodio sa sobom, učio. Tu je krenula ljubav i tu sam gdje sam. Zlatan je 'kriv' za sve", ponosan je vlasnik vrijedne titule za vino proizvedene od naše autohtone sorte plavac mali, koja je ujedno i najraširenija crna sorta domaćih vinograda. 

A otkud ime vinu Biskup? Pojašnjava, nadimak mu je to koji datira iz školskih dana, a na upit novinara je li to onda i misno vino uzvraća da je, jer u njemu nema ni kapi vode, ni kvasaca, ni enzima, sve je na prirodnoj bazi.

"Moj je nasad ispod brda i sve ručno obrađujemo. Nikad u životu nisam prska' vinograde", ističe objašnjavajući da je riječ o području od pet kilometara do Ivandolca koji uopće ne treba tretirati. Ima ondje i nešto maslina koje također uzgaja na prirodan način. 

Evo i šampiona Sabatine u kategoriji buteljiranih vina i jakih alkoholnih pića!

 S vinogradom, kazuje, završe 15. lipnja i do berbe ne idu u njega. "Nekad je suša više, nekad manje. Kažu stari ljudi da svakih 25 do 30 godina odnese bolest. Ja se sićam prije 20 godina da je odnijela sve i od tada samo sa sumporom pospemo jednaput i to je to", objašnjava.  

Kreće ozbiljnija proizvodnja 

Ovaj inače poznati hvarski ugostitelj, u vinogradsko-vinarske vode ušao je prije 15-ak godina "za svoj gušt". Počelo je s tisuću boca, da bi prije tri godine povećao je na 4.000 te proširio podrum. 

"Bilo je to više iz ljubavi, ali sad ćemo krenuti ozbiljnije - i do deset tisuća", najavio je ponosno Milatić u čijem je vinogradu trenutno 8.000 trsova.