Mladen Siber: Volim slati vina na ocjenjivanja, tako vidim gdje smo s proizvodnjom

Čak sedam prestižnih nacionalnih priznanja pod nazivom "Suncokret ruralnog turizma Hrvatske" stiglo je u Osječko – baranjsku županiju.

Srebrnu povelju u konkurenciji vinski turizam zaslužila je Vinarija Siber iz Erduta, a s vlasnikom dr. Mladenom Siberom razgovarala je ekipa Osječke televizije.

 "I mi na kontinentu smo očito postali atraktivniji", rekao je. Kako kaže, on i njegova supruga su se ovim poslom krenuli baviti 2003. godine kada su došli do toga da bi trebali otići u mirovinu, da im to bude razonoda. Inače, oboje su stomatolozi.

"Posadili smo prvih pet hektara vinove loze, a u to je vrijeme bila dobra potražnja i cijena za grožđem. Kada smo posadili još toliko, pojavio se višak sirovine“, kazao je dr. Siber dodavši da su se odlučili okušati u proizvodnji vina.

Prihode vraćaju u unapređenje proizvodnje

Počeli su sa svega dvije tisuće litara, a lani su imali čak 25 tisuća. "Proširili smo površine, kupili dva mlada vinograda, a ukupno sada imamo 13 hektara", kazao je. Osnovno u ovim poslu je, kaže, da sirovina mora biti besprijekorna jer tako i proizvod na nivou viših kvaliteta.

"Koristimo usluge vinogradara i enologa jer nisam obrazovan u tom smjeru", dodaje. Kaže, vinogradi im izgledaju kao perivoj i on u tome uživa, a velike prihode ne očekuje niti mu je to u planu. "Sve vraćamo nazad u unaprjeđenje proizvodnje", otkrio je rekavši da je tu pogotovo riječ o mehaničkoj obradi jer je teško naći radnu snagu u zadnje vrijeme.

Ova obitelj sprema se i za međunarodnu smotru vina u Londonu, a prije par godina su na Decanteru dobili odnijeli dvije medalje. "Volim slati uzorke na ocjenjivanja. To mi dođe kao duševna hrana, a i vidim gdje smo s proizvodnjom, je li se poboljšala", kazao je.

Ova godina za sada što se tiče vremenskih uvjeta izgleda obećavajuće, a želja ovog vinara je da se netko iz njegove obitelji nastavi baviti ovim poslom. Kako im je prepustio ordinaciju, tako se nada i za vinograd.

Više pogledajte u videoprilogu:

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor