"Proteklih nekoliko dana živa u termometru spuštala se i do 10 stupnjeva ispod nule. Grožđe je smrznuto, a sladori iznose između 140 i 150 eksla", istaknuo je vinogradar Ivica Perak.
U snijegom prekrivenim vinogradima nedaleko od Kutjeva ovih dana s trsova se skidaju posljednji grozdovi. Niske temperature stvorile su idealne uvjete za ledenu berbu.
"Proteklih nekoliko dana, živa u termometru spuštala se i do 10 stupnjeva ispod nule. Grožđe je smrznuto, a sladori iznose između 140 i 150 eksla", istaknuo je vinogradar Ivica Perak.
Za razliku od nesmrznutih, ove bobice dat će malu količinu mošta stoga ih je potrebno pažljivo ubrati i očistiti od leda. "Kad ne bi čistili grozdove, snijeg bi razrijedio slador ostvaren na trsu. Nakon berbe slijedi tri dana prešanja i cijeđenja budući da je grožđe smrznuto i ne može se odjednom otpustiti", objasnio je Kutjevčanin.
Naš sugovornik na pola hektara vinograda očekuje nekoliko tisuća kilograma graševine što je dovoljno za nastanak 400 litara ledenog predikata. Prema njegovim riječima, potražnja za spomenutim vinima nije velika jer je za litru potrebno izdvojiti oko 450 kuna.
"To je kapljica koja se ne pije svakodnevno i u velikim količinama. Svaki vinogradar i vinar trebao bi se okušati u ledenoj proizvodnji, ako djeluje u području gdje ju je moguće ostvariti. Budući da je bila jako dobra vinogradarska godina u kojoj je zaštita obavljena na vrijeme, a zdravstveno stanje nasada bilo besprijekorno, odlučio sam se na izazov pripremanja ledenog vina".
Perak zaključuje kako se tek rijetki vinogradari upuštaju u ledenu berbu jer uvijek postoji mogućnost da grožđe propadne i postane neupotrebljivo.
Tagovi
Autorica
Partner
Poljoprivredna televizija
Pao i posljednji bastion: Zlatna žutica susjedima poharala sve vinske regije
Njemački industrijalac pronašao novi poslovni izazov na Braču: Sadi vinograde i gradi vinariju
Vinogradari dobili novu funkcionalnost na Agronet-u, evo što se mijenja
Australci hrvatskih korijena ispituju tlo u Zemuniku: Znanje iz dijaspore za buduće nasade
Započela berba u PP Orahovica: Silvanac zeleni ponos je najstarijih nasada
Tikveš između baštine i algoritama: Kako se velika vinarija vratila vinogradu
Pao i posljednji bastion: Zlatna žutica susjedima poharala sve vinske regije
Njemački industrijalac pronašao novi poslovni izazov na Braču: Sadi vinograde i gradi vinariju
Damir Senjan
prije 1 tjedan
Karolina Klima nam je ove godine ista, u dva tri dana sve se naglo promjeni na ovome suncu. Kod tebe u zemlji trune kod nas će trunuti kad ga Više [+]
Karolina Rastija
prije 1 tjedan
Damire, nije rano, ionak je dobar dio njega već bio trul u zemlji, od prevelikih vrućina je prokuhao.. a i drugačija nam je klima nego vama.
