Pretraga tekstova
VELIKI USPJEH ILOČKIH PODRUMA I NA17. OCJENJIVANJU VINA “ATELJE OKUSA”
Od 2005. godine, u okviru ocjenjivanja vina “Atelje okusa”, koje provode tvrtka MAM-VIN i časopis "Svijet u čaši", vinarija Iločkih podruma svake godine bude ocijenjena jednom od 20 zlatnih vinarija u svijetu.
Osim toga, u Potrošačkom putokazu za 2008. godinu “Svijeta u čaši”, pri ocjenjivanju 500 uzoraka hrvatskih i stranih vina uzetih s tržišta, iločki traminac 2006. - izborna berba bobica, ocijenjen je, u konkurenciji vina iz 14 zemalja, jednim od najboljih vina. Ta je nagrada to vrjednija jer je i rezultat elektronskog glasanja potrošača vina, što je naravno i izuzetno priznanje svim djelatnicima "Iločkih podruma", među kojima i glavnoj enologinji, dipl. ing. agr. Veri Zima.
Ljubav za vinarstvo kod Vere je poticana još u mladosti u iločkoj obitelji, koja je, kao i mnoge, imala i vlastiti mini podrum. Čim je završila srednju školu, uspijeva dobiti međunarodnu stipendiju za studij agronomije u Nitri, u Slovačkoj, gdje diplomira 1985. godine. Ali tek 1998. godine dobiva posao u Iloku, u početku kao enolog, a od prije dvije godine i kao glavni enolog u Iločkim podrumima, naslijedivši na tom radnom mjestu ing. agr. Mladena Papka, danas predsjednika Uprave te tvrtke.
Bilo je to u prvim godinama povratka Iločana iz progonstva, kada je Ilok već bio poprilično zaboravljen na tržištu vina. Trebalo je mnogo truda da bi se ponovno dobila kvaliteta kraljevskog vina.
- Prvih godina povratka proizvodili smo tek dva milijuna litara, pretežito graševine. Takve su nam tada bile mogućnosti jer je za vrijeme Domovinskog rata većina vinograda bila zapuštena. Rodnih vinograda ostalo je tek trećina od površina koje je Ilok imao prije rata. Trebalo je podizati nove površine, mijenjati asortiman, podizati stoljećima poznatu kvalitetu. Zapuštene bačve trebalo je izmijeniti, a i investirati velika sredstva u novu tehnologiju. Sada već proizvodimo gotovo tri puta više vina nego u početku. Tri godine nakon povratka nabavili smo novu pneumatsku prešu za grožđe, prošle godine još dvije, te uređaje za kontroliranu fermentaciju i izmjenjivač za hlađenje mošta. Od prije dvije godine slador i PH u grožđu očitavaju se elektronski. Ulagali smo i u punionicu, etiketirnicu i čepilicu. Imamo i 300 kooperanata. Iz godine u godinu iločka vina su dobivala i sve ljepše ruho, a i asortiman se mijenjao prema zahtjevima tržišta - priča nam Vera Zima, kojoj je prošle godine prvi put na priredbi “Atelje okusa - žene u vinu”, dodijeljena titula Prve dame vina. Ali ipak joj je draža nagrada što se danas Iločki podrumi ubrajaju među 20 zlatnih vinarija i što iločka vina ponovno blistaju i nalaze svoje mjesto na stolovima Europe pa i šire.
Sulejman SALIHOVIĆ
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Tradicionalnu europsku hranu ugrožavaju kukci, biljne alternative i meso iz laboratorija?
Mađarsko predsjedavanje Vijećem EU započelo je 1. srpnja i odmah se uhvatilo u koštac obrane europske kulinarske tradicije. Na inicijativu Budimpešte, danas će 27 minista...
Maja Celing Celić
prije 1 tjedan
Sanja, ali nitko nikoga ničime ne pritišće. Ta hrana je na tržištu kao i sve drugo. Hoćeš kupiti ili ne, stvar je kupca, odnosno ponude i potražnje. Više [+] Niti jedna hrana se ne zabranjuje, ne miče s polica, iako je loša za zdravlje. Uzmi samo gazirana pića, slatkiše, ultraprerađenu hranu (i životinjsku i biljnu), toliko toga je i dalje tu. Pa više je to ugrozilo tradicionalnu proizvodnju nego ovi noviteti. Pa danas će ljudi prije kupiti neku salamu u kojoj ima tko zna čega, nego šunku, kulen. Prije će kupiti kekse nego, ne znam, gužvaru od nekog domaćeg proizvođača. Prije će kupiti bogtepitakakav sirni namaz nego neki domaći sir iz svog kraja. Tako da, nema smisla od etiketiranja ove hrane. Umjesto da se energija i vrijeme troši na zabrane i prozivanje, treba smišljati načine kako pomoći domaćim proizvođačima, kako im olakšati proizvodnju, da dođu na tržište, da cijene budu prihvatljive kupcima. Ljudi će sigurno radije i dalje jesti čvarke umjesto crvčaka ako će ti čvarci biti po prihvatljivoj cijeni.
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje