4 graševine i merlot sljubili na vrhu Banova brda

Dvije, po mnogima najmoćnije žene u hrvatskom svijetu vina, Suzana Zovko i Ljerka Puljić, proslavu dana Svetog Vinka iskoristile su da skupini novinara prezentiraju najnagrađivanija i najtraženija beljska vina.

Uglavnom su zamislile da na najvišoj koti Banova brda, među debelim zidovima beljske vile sljube delikatese baranjskog giganta i njihove graševine. I jedno crno vino. Zašto su baš one najmoćnije? Zato što je Ljerka Puljić žena koja i vodi i brine o tom dijelu posla Agrokora.

Najveći plantažni vinograd u zemlji

Kako su Suzana Zovko i Ljerka Puljić javnosti prezentirali najbolja beljska vina?

Danas je članica Nadzornog odbora Agrokora, a Suzana Zovko je upravo u Agrokoru glavna enologinja beljske vinarije i vinograda. A vinarija ove kuće je najvećeg kapaciteta i u Hrvatskoj i regiji, dok je plantažni vinograd od nekih 500 hektara najveći u zemlji. Što su imale za reći novinarima koji prate vinogradarstvo i vinarstvo?

Pričalo se o novom ministru, o vinima, o tome kako se razvijala beljska vinarija. U prazničnom i mirnom tonu pričalo se i o tome što i kako proizvodi Agrokor.

Vinima ništa ne nedostaje

Suzana Zovko. Na jednom mjestu smo našli kako lijepo piše da je enologinja koja poput brižne majke pazi da sve u vinogradu i podrumu bude na svom mjestu, da ni u kojem trenutku vinima ništa ne nedostaje te da iz podruma izađu prepoznatljiva kao vina Podunavlja, kao vina Belje. Ona nas je zajedno s prvom ženom Agrokora posjela za stol i održala nam slovo o graševini. Sljubila nam ih je s određenim jelima.

Za predjelo smo upoznali beljski kulen i ABC sir, a Zovko nas je ponudila vrhunskom graševinom berbe 2012. godine. Lepršavo, ugodno i vrlo pitko vino s voćnim aromama, istaknula je Zovko gledajući u čašu, mirišući i lagano kušajući.

Vino s položaja Vračevo

To je vino inače s položaja Vračevo, iz vinograda posađenog 2007. godine na jednom platou visine od 210 do 245 metara nadmorske visine. Brali su ga u drugoj polovici rujna 2012. A valja podsjetiti da je tu godinu obilježavalo relativno toplo proljeće i iznimno suho i vruće ljeto. Kako je rečeno na ovoj svojevrsnoj kušaonici, vino je zelenkaste boje sa žućkastim odsjajem. U dubokom i profinjenom okusu dominira zelena jabuka i profinjena mineralnost. Svježe, elegantno, dobro strukturirano vino s laganom gorčinom na kraju te dugo traje u ustima.

Valja istaknuti da smo nakon predjela u beljskoj vili jeli juhu od mladog kopuna s jetrenim knedlicama. Tu vino nismo sljubljivali, no nakon toga uslijedio je smuđ u ovitku od dimljene slanine na posteljici od poriluka. I uz njega nam je beljska enologinja ponudila Goldberg graševinu berbe 2011.godine.

Godina najviših ocjena

Vino koje je izuzetno kompletno, živo žute boje, a koje ima tako zrele note voća, zrele marelice. Ono nam daje punoću u ustima, a i kada ga progutamo imamo jednu težinu. I kako je rekla, dio odleži u drvetu, a dio u inoksu pa se onda radi kupaža, istaknula je ova vrsna enologinja.

Sjećamo se i te godine najviših ocjena koje su podijelili domaći i svjetski stručnjaci. Najveća su priznanja tada stigla iz Njemačke, s Mundus Vini ocjenjivanja koje okuplja vinare iz čak 42 zemlje svijeta. Dakako, dolazi s položaja Goldberg vinograda sađenog 1974. godine. Inače, poznato je da graševinu Goldberg krasi kristalna, zelenkasta boja sa žutom nijansom. Miris je vrlo dubok, izražajan, voćnog karaktera s dominacijom suhog voća, suhe jabuke, kandiranog voća, meda i nitima što upućuju na plemenitu plijesan. Okus je skladan, profinjen, pun i zaokružen.

Graševina vrhunska berba 2013. i uz nju odojak na polama krumpira. Kako je rekla Zovko, to je zapravo po mirisu i okusu nastavak 2012. godine, ali su u tome malo više note i zaista lijepe kiseline.

Merlot je rodio zgusnutim tamnim grozdovima

Nakon toga došlo je i vino koje je razveselilo i Ljerku Puljić, koja je istaknula da voli Merlot. Goldberg merlot berba 2012. godine sljubljena je s pisanicom od mladog jelena i Merlot-u na posteljici od brusnica. Berba 2012. bila je izuzetna godina za crne sorte grožđa, imale su iznimno visoke koncentracije šećera, ali i odličnu obojenost i izražene sortne arome. Merlot je rodio malim, zgusnutim, tamnim grozdovima, visokog sadržaja šećera, boje i voćnih aroma, čija je koncentracija dodatno naglašena kasnijom berbom i prosušenim bobicama.

I kako nam je pričala Suzana Zovko, karakter ovog vina dolazi od izabranih prosušenih bobica. A mi bi pak dodali kako je ovo vino jedinstveno po harmoničnoj punoći okusa koji se dugo zadržava u ustima. I svakako paše ovakvom jelu i drugim jelima od crvenog mesa i divljači. Na kraju je poslužena štrudla od sira, kao i štrudla od jabuka. A vino koje je išlo s ovim desertom je bilo Goldberg graševina berba 2013. godine.