• Proizvodnja mlijeka
  • 18.09.2019. 18:00

Prošle godine proizvodnja mlijeka na gospodarstvima pala za 52.000 tona

Državni zavod za statistiku objavio je podatke o proizvodnji i korištenju mlijeka na poljoprivrednim gospodarstvima u 2018. godini.

Foto: Karolina Rastija
  • 637
  • 83
  • 0

Državni zavod za statistiku objavio je podatke o proizvodnji i korištenju mlijeka na poljoprivrednim gospodarstvima u 2018. godini. Ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2018. u odnosu na 2017. smanjila se za 10,8%, odnosno za oko 52.000 tona. Istodobno se i količina mlijeka koju su gospodarstva predala u otkup mljekarama smanjila za 16,4%, odnosno za oko 48.000 tona.

Smanjenje proizvodnje mlijeka također se odrazilo i na potrošnju mlijeka prema namjeni. Tako se izravna prodaja mlijeka smanjila za 0,2%, dok se količina mlijeka upotrijebljena za hranidbu stoke smanjila za 1,6%. Smanjila se i količina mlijeka prerađenoga na gospodarstvu u mliječne proizvode (za 5,4%), što je uvjetovalo i smanjenje proizvodnje većine mliječnih proizvoda. Potrošnja mlijeka u svježem stanju u kućanstvu povećana je za 2,1%.

Porasla proizvodnja ostalih sireva

Unatoč ukupnom smanjenju proizvodnje mliječnih proizvoda, proizvodnja ostalih sireva veća je za 2,6% u odnosu na prethodnu godinu. Što se tiče ostalih proizvoda u 2018., količina proizvedenog vrhnja manja je za 6,0%, maslaca za 8,3%, svježeg sira za 10,8% i ostalih proizvoda za 10,1%.

Tablica: Mlijeko i mliječni proizvodi na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2018.

 

Količina, t

2017.

2018.

Raspoloživost i korištenje

Ukupna proizvodnja mlijeka (kravlje, ovčje i kozje)

478.464

426.637

Dano u otkup mljekarama

294.000

245.681

Kućna potrošnja

37.294

38.070

Izravna prodaja (na gospodarstvu, tržnici, darovano i sl.)

21.653

21.602

Upotrebljeno za ishranu stoke, cjelovito mlijeko

71.339

70.208

Upotrebljeno za preradu na gospodarstvu

51.082

48.304

Razlika i gubici

3.096

2.772

Ostvareni proizvodi

Vrhnje

1.014

953

Maslac

36

33

Svježi sir

4.284

3.823

Ostali sirevi

823

844

Ostali proizvodi (jogurt, kiselo mlijeko i sl.)

328

295


Izvori

Državni zavod za statistiku


Tagovi

Korištenje mlijeka Proizvodnja mlijeka Državni zavod za statistiku


Autorica

Karolina Rastija

Karolina Rastija

Karolina je magistrica agroekonomike sa iskustvom u poljoprivredi, a svoje znanje i savjete dijeli i sa čitateljima Agrokluba!

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi