Proizvodnja mlijeka
29.03.2016. 07:30

Prikupljeno 656 tona manje kravljeg mlijeka

U siječnju je prikupljeno 42.669 tona kravljeg mlijeka, što je za 665 tona manje nego u istom mjesecu lani.

Prema podacima Državnog zavoda za statistkuku (DZS), ukupna količina prikupljenoga kravljeg mlijeka u siječnju 2016. u odnosu na siječanj 2015. manja je za 1,5%, a u usporedbi s prosjekom 2015. za 0,3%. U siječnju je prikupljeno 42.669 tona kravljeg mlijeka, što je za 665 tona manje nego u istom mjesecu lani. U odnosu na prosjek 2015. kada je prikupljeno 42.784 tone mlijeka mjesečno, proizvodnja je pala za 115 tona.

Sadržaj mliječne masti u siječnju 2016. u odnosu na siječanj 2015. veći je za 1,8%, a u odnosu na prosjek 2015. za 4,5%. Sadržaj proteina u siječnju 2016. veći je za 1,2% u odnosu na siječanj 2015., a u odnosu na prosjek 2015. za 2,8%.

Povećana proizvodnja mliječnih proizvoda

U siječnju 2016. u odnosu na siječanj 2015. povećana je proizvodnja vrhnja (za 25,2%), fermentiranih proizvoda (za 12,5%), maslaca (za 29,5%) i sira (za 8,6%), a smanjena proizvodnja mlijeka za piće (za 3,2%).

U odnosu na prosjek 2015. povećana je proizvodnja vrhnja (za 8,4%), maslaca (za 46,9%) i sira (za 2,3%), a smanjena proizvodnja mlijeka za piće (za 0,2%) i fermentiranih proizvoda (za 2,1%).

Tablica 1. Kravlje mlijeko i mliječni proizvodi

	Proizvodnja kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda, t Cows’ milk and dairy products, t			Indeksi Indices
	Ø 2015.	I. 2015.	I. 2016.	I. 2016. Ø 2015.	I. 2016. I. 2015.

Prikupljeno kravlje mlijeko	42 784	43 334	42 669	99,7	98,5	Cows’ milk collected
Sadržaj masti, %	3,88	3,99	4,06	104,5	101,8	Fat content, %
Sadržaj proteina, %	3,37	3,42	3,46	102,8	101,2	Protein content, %

Mlijeko za piće	19 540	20 137	19 494	99,8	96,8	Drinking milk
Vrhnje	2 219	1 921	2 405	108,4	125,2	Cream
Fermentirani proizvodi	7 021	6 109	6 872	97,9	112,5	Fermented products
Obrano mlijeko u prahu	z	z	z	z	z	Skimmed milk powder
Ostali proizvodi u prahu	z	z	-	-	-	Other milk-powder products
Maslac	341	387	501	146,9	129,5	Butter
Kravlji sir	2 799	2 636	2 864	102,3	108,6	Cheese from cows’ milk only