Životinje koje se uzgajaju da bi jednom postale ljudska hrana, lako se razbolijevaju. U intenzivnom stočarstvu veliki broj jedinki zguran je na jednom mjestu, čekajući svoju smrt, pa nije iznenađujuće da ih mnogo pobolijeva. Radi preventive i liječenja, u mnogim se zemljama daju antibiotici u intenzivnom uzgoju. Problem s antibioticima jest taj što učestalim korištenjem u životinja pomažemo stvaranje otpornih bakterija.

Peradarske farme su jedna od stočarskih proizvodnja s najvećim brojem jedinki po jedinici površine. Samim time, pravi su inkubator s gomilom hranjiva i pogodnih uvjeta za razvoj bolesti. U njemačkom peradarskom i svinjogojskom sektoru su nedavno izolirani novi sojevi bakterija E. coli i Salmonella enterica, otporni na antibiotike. Ove bakterije otporne na grupu antibiotika karbapenema uzrokuju značajne probleme u uzgoju. Karbapenemi se obično smatraju posljednjom linijom obrane od po život opasnih bakterijskih oboljenja. Do sada su se koristili za borbu protiv otpornih ESBL i MRSA bakterija. Sve do sada, otpornost na karbapeneme je bio problem uočen samo u ljudskoj medicini. Još je nepoznato kako su ove bakterije postigle otpornost jer se karbapenemi nisu smjeli koristiti u stočarskoj industriji. U jednom od analiziranih njemačkih slučajeva, odvodni kanalizacijski kanali su se nalazili u blizini farme. Čini se da su otporni sojevi doslovno bili upuhivani u farmu putem odvodnih kanala. Njemački znanstvenici smatraju da je rezistencija na karbapeneme upravo na svom vrhuncu.

Piletina i origano

Pileće meso i korištenje origana ne zvuči kao nova kombinacija. No, riječ je zapravo o peradarskoj proizvodnji u sklopu koje se koristi origanovo ulje kao dodatak prehrani. Danas na nekim peradnjacima u Pennsylvaniji, uzgajivači koriste origanovo ulje kao prirodni antibiotik. Tako npr. već više od tri godine pilići na farmi Bell & Evans dobivaju obrok u koji je umiješano ulje origana radi prevencije od bakterijskih infekcija. Vlasnici su više nego zadovoljni, a kupci rado nabavljaju meso uzgojeno bez antibiotika.

Što kaže znanost?

• Čak je i nekim istraživanjima utvrđeno jače antibiotsko djelovanje origanovog ulja nego kod samih antibiotika. Tako je u kasnim devedesetima, jedna poznata farmaceutska industrija provodila testiranje jednog svog proizvoda izrađenog na bazi origanovog ulja. Radovima je uspoređeno antibiotsko djelovanje origanovog ulja i četiri druga antibiotika u borbi protiv E.coli kod prasadi. U sve četiri grupe testiranih životinja, proizvod dobiven na bazi origanovog ulja je ispoljio jače djelovanje. Kasnije nisu mogli ponoviti rezultate ove studije. Ostaje pitanje da li veliki proizvođači veterinarskih i farmaceutskih proizvoda stvarno ne mogu ponoviti ovakve rezultate, ili možda ne žele. Jer ako bi se otkrilo da esencijalno ulje od origana djeluje efikasno na antibiotike, svatko do nas bi ga lako mogao proizvesti i tako uštedjeti.
• Ipak, i neka druga istraživanja pružaju nadu. Jedno je provedeno na farmi u državi Maine i utvrđeno je da origanovo ulje štiti koze i ovce od unutarnjih parazita.
• Odvojenim istraživanjem u Sveučilišnom Medicinskom Centru Georgetown utvrđeno je da miševi inficirani sa Staphilococcus bakterijom, a hranjeni origanovim uljem žive dvostruko dulje nego oni hranjeni maslinovim ulje i karvakrolom (potencijalna antibiotska tvar u origanu) i deset puta duže od onih hranjenih samo s maslinovim uljem.
• U znanstvenom radu objavljenom 2011. godine (Mathouthi N. i sur. (2011): Use of rosemary, oregano, and a commercial blend of essential oils in broiler chickens: In vitro antimicrobial activities and effects on growth performance. Published online before print November 7, 2011, doi: 10.2527/jas.2010-3646 J ANIM SCI March 2012 vol. 90 no. 3 813-823) autori istražuju antibakterijska svojstva ružmarinovog, origanovog esencijalnog ulja i komercijalne mješavine ulja. Dolaze do sljedećih nepotpunih zaključaka,

1. origanovo ulje ispoljava jača antibakterijska svojstva od ružmarinovog i to na više vrsta bakterija,
2. antibakterijsko djelovanje esencijalnih ulja nije uzrokovano samo jednim sastojkom u ulju već kombinacijom više njih,
3. antibakterijsko djelovanje origanovog ulja, osim o podneblju i varijetetu origana, a najviše ovisi o sadržaju karvakrola i timola,
4. origanovo ulje ima selektivno antibakterijsko djelovanje.

• I rad iz 2012. godine (Jae-Young Choi i sur. (2012): Antimicrobial activity of lemongrass and oregano essential oil against standard antibiotic resistant Staphylococcus aureus and field isolates from chronic mastitis cow. International Journal of Phytomedicine, Vol.4, No.1) otkriva antibiotski potencijal origanovog ulja.

Zaključak

Evo zašto probati dodavanje origanovog ulja u prehrani stoke,

• broj potrošača koji su skloniji kupovati meso proizvedeno bez antibiotika svakim je danom sve veći i veći,
• patogeni ne razvijaju otpornost na djelovanje esencijalnih ulja,
• uništit će bakterije urinarnog trakta i gljivice što antibiotici ne mogu,
• prema dosadašnjim rezultatima testova čini se da origanovo ulje ne ubija dobre mikroorganizme u crijevnoj flori,
• origano je lako dostupan (Origanum vulgare-divlji mediteranski i Thymus capitatus), a origanovo ulje nije teško nabaviti ili proizvesti,
• rok upotrebe origanovog ulja je duži nego rok upotrebe komercijalnih antibiotika,
• takve farme na kojima se proizvode proizvodi bez upotrebe antibiotika, uživaju financijske blagodati zbog interesa ekološki osviještenih kupaca.

Vratimo se korijenima i dajmo životinjama ono najbolje iz prirode, jer tek na taj način možemo proizvesti zdravi proizvod. Budućnost borbe protiv patogena u veterini možda nije u pronalaženju novih antibiotika, nego baš suprotno - korištenju tvari dostupnih u prirodi.

Foto: depositphotos.com, colors06