Njemačka bilježi znatan pad otkupnih cijena mlijeka, neizvjesnost na tržištu sve veća

Neizvjesnosti na globalnom tržištu, bolesti životinja i politički faktori snažno utječu na europsku mljekarsku industriju, piše Agrarheute.

Kako navodi Njemačka burza maslaca i sira (Süddeutsche Butter-und Käsebörse), stanje na tržištu teško je procijeniti.

"Nikada do sada nije bilo toliko utjecaja na poslovanje koji nisu direktno povezani sa samom proizvodnjom mlijeka”, stoji u izvješću od 9. travnja.

Bolesti i carine kao novi izazovi

Veliku zabrinutost izaziva širenje bolesti plavog jezika kod preživača te strah od povratka slinavke i šapa. Istovremeno, neizvjesnost izazivaju i američke carine, koje bi mogle znatno utjecati na izvoz.

Stručnjaci smatraju da bi te mjere više pogodile Europsku uniju nego Njemačku pojedinačno, no ističu da se otvaraju i nove prilike, osobito na azijskom tržištu.

Uvedene nove mjere sprječavanja pojave slinavke i šapa te kuge malih preživača

Prema podacima njemačkog Saveznog centra za poljoprivredu i prehranu (BZL), isporučena količina mlijeka pala je u 2023. godini za 118.000 tona, na ukupno 31,3 milijuna tona. U prvoj polovici 2024. zabilježen je rast od 0,7 %, zahvaljujući dobroj kvaliteti osnovne stočne hrane, no pojava bolesti plavog jezika ljeti je uzrokovala pad isporuke za 1,5 %.

Cijena sirovog mlijeka pala je i na tamošnjem tržištu. Otkupna je u ožujku iznosila 50,6 centi po kilogramu, što je pad od 1,1 cent u odnosu na prethodni mjesec. Glavni razlog je pad cijene maslaca, iako još uvijek na relativno visokoj razini.

Spot mlijeko (mlijeko koje se prodaje na slobodnom tržištu, izvan dugoročnih ugovora), bilježi najniže cijene u ovoj godini. U sjevernoj Njemačkoj otkupljivači trenutno plaćaju 44 centa po kilogramu, dok je u južnim regijama cijena nešto viša (46,5 centi). To je značajno ispod sirovinske vrijednosti, ali i ispod otkupnih cijena ugovorenih s proizvođačima.

Pad broja mliječnih krava

Iako sezonski dolazi do povećanja proizvodnje, razine su i dalje niže nego lani. U 13. tjednu 2025., količina mlijeka porasla je za 0,3 % u odnosu na prethodni tjedan, no za prošlogodišnjom razinom i dalje zaostaje dva posto.

Posebno zabrinjava podatak da je broj mliječnih krava u 2024. godini pao za 3,3 %, što je najveći pad još od 2016. godine. Unatoč nešto višoj proizvodnji po kravi, ovaj pad nije moguće u potpunosti nadoknaditi.

Zabrinutost u sektoru ne izazivaju samo brojke. Nadolazeći tjedni mogli bi biti ključni, osobito u pogledu međunarodne trgovinske politike i širenja bolesti među stokom. Stručnjaci pozivaju na smiren i promišljen pristup te ističu kako je najvažnije pratiti razvoj situacije i prilagoditi se u hodu.