Svinjogojstvo
07.11.2011.

Nestašica tovljenika u slavonskim dvorištima

Bez kulina i čvaraka izumire tradicija kolinja

1.401

Dobro poznata izreka "bolje da izumre selo, nego tradicija", na žalost seljaka Slavonije i Baranje, uskoro bi se mogla ostvariti u jednom svom dijelu. Naime, ova je godina pokazala kako je i te kako blizu izumiranje jedne od najstarijih tradicija ovog dijela Hrvatske - kolinja. Kulini, kobasice, čvarci, topljena mast... sve su to 'produkti' svinjokolje, a znalci kažu kako su najkvalitetniji proizvodi oni dobiveni od tovljenika uhranjenih u domaćem uzgoju. Takvih ove godine nema ni za lijek!
- Nema tovljenika jer nije bilo ni krmača! Na našu veliku žalost, slavonska sela u tom dijelu izumiru. Nekada su ljudi na selima svinje uzgajali za vlastite potrebe, a uvijek se pronašao i pokoji tovljenik viška za prodaju. Sada je sve to uništeno gotovo do temelja. Zaista je velik problem pronaći mjesto gdje ćete kupiti bravca - kaže Matija Brlošić iz Udruge seljaka Brazda.
Napominje kako je takva situacija kako u njegovim Piškorevcima, tako i u drugim selima Đakovštine.
- Što se tiče tova svinja i svega vezanog uz tu djelatnost, to je odavno na niskim granama tako da ljudi koji su se i bavili uzgojem svinja i tovili više to ne rade. S druge strane, ljudi po trgovačkim centrima kupuju svašta misleći kako su kupili kvalitetu, a na kraju to završi u smeću - kaže Brlošić.

Dodaje i kako je očigledno da su se navike slavonskih ljudi promijenile. Od nekolicine onih na selu koji još uvijek uzgajaju svinje bar za svoje potrebe doznajemo kako se uzgoj zapravo ne isplati.
- Uzgajamo domaće jer nismo navikli kupovati meso u mesnicama. Volimo imati sve domaće, tako da i jela pripremam na svinjskoj masti. Iako sve to i te kako košta - kaže Kata iz Koritne.

Neki kažu kako razlozi izumiranja uzgoja svinja u seoskim dvorištima leže i u činjenici da sela iz godine u godinu poprimaju sve urbanije obrise, a njihovi stanovnici sve više preuzimaju gradski način života pa su svinjci u njihovim dvorištima postali nepoželjni.
- Gotovo da više nema seoskog uzgoja tovljenika. Nekada se to mjerilo u desecima tisuća komada, a sada je nešto malo ostalo u tehničkom tovu. Takve svinje nemaju kvalitetu onih uzgojenih u domaćinstvima, niti su dovoljno dobre za proizvodnju slavonskih delicija - zaključuje Brlošić.

Dok su nekada u slavonskim selima tik uz cestu gotovo uz svaku 'ćupriju' stajali natpisi "prodajem svinje", ili pak prasce, takve su obavijesti sada rijetkost.

Autor: Maja MUŠKIĆ

Povezana stočna vrsta

Svinjogojstvo

Svinjogojstvo predstavlja granu stočarstva kojoj je cilj proizvodnja i snabdijevanje tržišta svinjskim mesom i prerađevinama. Posebna se pozornost posvećuje kvaliteti mesa, a pod... Više [+]

Tagovi

Svinjogojstvo Svinjokolja Kolinje Domaći proizvodi

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

Elevator i perač voća Voran SA 200 + mlin RM 2.2

KLUB

Miroslav Kovač
prije 3 tjedna

U dobroj vjeri, dokument povjereniku za poljoprivredu EU komisije
 
 U okviru održavanja manifestacije "Greencajt", (Zagreb, 22. svibnja 2025.) u ime neformalne stručne skupine "ŽIVO SELO" čast mi je bila uručiti knjigu (dokument);
 
 "BOJ ZA ŽIVO SELO - OBITELJSKA POLJOPRIVREDNA GOSPODARSTVA - TEMELJ HRVATSKE POLJOPRIVREDE" (2017.)
 
 gospodinu CHRISTOPHE HANSENu
 - povjereniku Europske komisije za
 poljoprivredu i hranu
 
 HVALA od srca gospodinu Hansenu na ljubaznosti i otvorenosti za prijem.
 
 Knjiga je objedinjen dokument o intenzivnim aktivnostima članova skupine "Živo selo" i Udruge obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Hrvatske - Život, ali i ostalih koji su imali volje, vremena, hrabrosti i zdrava razuma uputiti na uzroke, trenutne i nadolazeće posljedice. Skupni je prikaz autentičnih dokumenata, detaljnih analiza i razmišljanja osoba i institucija koje su u konačnici, što je vrijedno, nudili moguća rješenja izlaska iz očite i prisutne krize ukupne poljoprivrede u Hrvatskoj.
 
 Kako je u knjizi često naglašavano, poljoprivrede i njene nezaobilazno funkcionalne uloge (snage i vrijednosti) u prostornom, ekološkom, gospodarskom, socijalnom i demografskom strukturiranju hrvatske zajednice. Prije svih, potreba za hranom.
 
 Knjiga je svojim sadržajem i danas vrlo aktualna i uporabljiva upravo zbog analiza i iskustava upisanim u njen sadržaj na kojima se može graditi budućnost domaće ali i EU poljoprivrede. Upravo i kroz prizmu struktura koje je gosp. Hansen iznesao tijekom svog obraćanja, kao prioriteta europske poljoprivrede u budućnosti. 
 
 Zalog je bezrezervnoj i nedvojbenoj potrebi da se uvijek i svugdje ističe ključna uloga obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava u uzgoju i proizvodnji hrane, očuvanju prostora i sklada u okolišu, zdravlja ljudi, blaga (životinja), biljaka, tla i voda. 
 
 Hrvatska ima ogromnih problema, a s njima i izazova, u ravnoteži i skladu zajednice upravo zbog gubitka i nestanka velikog broja obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava i njihove prirodne uloge u lancu održavanja života. Ova činjenica se ne smije zanemarivati. Ne samo zbog nas samih, već i zbog zajednice EU naroda u i s kojom dijelimo nasljeđeno.
 
 U prošlim godinama knjiga je našla put do odgovornih osoba i institucija u Domovini. Nadalje, uvijek je, u svakom trenutku i prigodi, otvorena za sve one zainteresirane.

Vedran Stapić
prije 2 tjedna

Lijepa gesta, a ujedno i dobra promocija knjige

Đuro Japaric
prije 2 tjedna

ZAŠTO IZUMIRU SELA ? , prvo iz ekonomskih razloga ! 1994 pisci po narudžbi HDZ iznijeli su podatak da je PROSJEČNA površina seljačkog imanja bila 2, Više [+]

Đuro Japaric
prije 3 tjedna

G . Miroslave , od doseljavanja Hrvata u Dalmaciju u stoljeću sedmom poznate su sve odluke ! Mali sluganski narod kao što su Hrvati , nisu NIKADA Više [+]

G . Miroslave , od doseljavanja Hrvata u Dalmaciju u stoljeću sedmom poznate su sve odluke ! Mali sluganski narod kao što su Hrvati , nisu NIKADA samostalno odlučivali ! Današnja UŠORENA , IZUMIRUĆA sela u Baranji i nizinskoj SLAVONIJI , posljedica su PROMAŠENE Naredbe carice Terezije da se u TURSKOM Carstvu , raspršene kuće sa gospodarskim zgradama poredaju uz PUTEVE i ceste . Od te NAREDBE Kmetovi su izgradili UŠORENA sela . Povećanjem KMETOVA , smanjivale su se i OKUĆNICE pa u većini dana se ne može ni auto okrenuti ! ¸1919 Hrvati sa SLUGANSKIM statusom u SAVEZU sa SRBIJOM , rade PROMAŠENU agrarnu reformu ! Drugu PROMAŠENU reformu rade BALKANSKI narodi pod vodstvom Tita i SKH !
1991 PRIJE rata i međunarodnog priznanja RH kao državice , BROZOVI komunisti nazvani HDZ , NAMEĆU prvi Zakon o poljoprivrednom zemljištu kojim počinje PODRŽAVLJENJE , a da 2025 NE ZNAMO ni koliko lokalnih vlasti od megalomanskih 556 IMA državnu zemlju ni prema stanju u AUSTRIJSKOM katastru ! Pod vodstvom Brozovog đenerala Tuđmana , donosi se i LOPOVSKI Zakon o privatizaciji predmet koje su i poljoprivredna poduzeća , osnovana nakon SRPSKO - hrvatske agrarne reforme ¸1919 ! 2003 za vrijeme Račana NAMEĆU nam PLAGIRANI BEOGRADSKI Zakon o nasljeđivanju donesen u Beogradu 1965 , a koji govori i o zemljišnom maksimumu koji je ukinuo Tuđman i ekipa 91 , ali KASNO jer su SELA u SLAVONIJI počela IZUMIRATI 1945 i RADI zemljišnog maksimuma NIJE se išlo da se formiraju dohodovniji OPG , pa je BILANS 2021 BIO ; 195 IZUMRLIH SELA , preko 80 sa SAMO jednim stanovnikom ! Ova KVAZI državica NEMA STRATEGIJU razvoja poljoprivrede , jer su DILETANTI iz HDZ , angažirali strane > umove > da im NAPIŠU  svoje viđenje , a jednom je ministar Tarnaj 1995 dao naslov Pregled stanja i strategija razvoja poljoprivrede RH , a o čemu su mlatili praznu slamu o tom tekstu u Zagrebu u takozvanom saboru ! Postoji i tekst u NACIONALNOJ razvojnoj strategiji do 2030 pisanoj po NARUDŽBI NE SPOSOBNE vlade na čelu sa NE sposobnim Plenkovićem u poglavlju u kojem pišu e nekakvoj > samodostatnosti > ! IZLAZ iz svega je HRVATSKA AGRARNA REFORMA , ali za REFORMU nisu hrvatski političari , njihova HPK  , a ni SLUGANSKI Hrvati ! NASTAVAK IZUMIRANJA SELA SLIJEDI I OVISNOST O UVOZU HRANE !

Učitaj više

Zadnje aktivnosti

Online korisnici

Promo