Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Stočna hrana
  • 17.04.2022. 07:30

Koji su alternativni biljni izvori proteina u stočnoj hrani?

Zbog povećanja cijene stočne hrane uzgajivači se okreću alternativnim proteinskim usjevima

Foto: Depositphotos/SOE10
  • 376
  • 24
  • 0

Cijene stočne hrane dostigle su vrtoglave iznose. Razlozi ovakom stanju su mnogobrojni, od rata u Ukrajini do nedostatka alternativnih proteinskih usjeva.

Grah, grašak i lupina imaju visok sadržaj proteina u sjemenu i mogu se koristiti za prehranu ljudi i kao stočna hrana. Grašak i njegove prerađevine igraju važnu ulogu u prehrani ljudi, dok se mahunarke i slatka lupina uglavnom koriste kao hrana za životinje, za Agrarheute je pojasnio dr. Manfred Hoffman.

Zahtijevaju različite uvjete uzgoja

Ove biljne vrste se mogu koristiti kao zamjena za soju i od izuzetne su važnosti za ekološku poljoprivredu kao zamjena za tu leguminozu koja je najčešće GMO. Neophodne su kao poboljšivači zemljišta zbog fiksacije dušika koju obavljaju korijenske bakterije. Mogu se koristiti i za zelenu gnojidbu

Kada je u pitanju zemljište, za grah odgovaraju plodna i duboka zemljišta s dobrom opsrkbljenošću vodom, lupini će više odgovarati srednje teška do laka zemljišta siromašna kalcijem, a grašku će plodna, rahla, laka do srednje teška. Nedostatak vlage u zemljištu najbolje podnosi lupina.

Visoka razina škroba, a nizak prijenosnih proteina

Dr. Hoffman navodi da se sve tri vrste mahunarki odlikuju visokim energetskim sadržajem, a probavljivost organske tvari je preko 90 posto. Grašak i mahunarke imaju visok sadržaj stabilnog škroba od 20 do 30 posto što se mora uzeti u obzir prilikom formuliranja obroka, posebno kada se koriste kao jedini izvor proteina.

Zbog toga se moraju koristiti energetski bogati koncentrati bez škroba, kao što je sušena pulpa repe, kako bi se sadržaj škroba i šećera u omjeru održao ispod 260 g/kg suhe tvari. 

Sadržaj sirovih proteina samo u lupini dostiže vrijednost iznad 300g sirovih po kg suhe tvari. Zamjenski ekvivalenti za 1kg sačme za ekstrakciju sjemena uljane repice su 1,3kg graha, 1 do 1,7kg suhe tvari za grašak i 1 do 1,2kg suhe tvari za lupinu.

Grašak voli plodna tla (Foto: Depositphotos/sdenness)

Sadržaj prijenosnih proteina je izuzetno nizak. Njihov udio bi trebao biti oko 30 posto sirovih, za proizvodnju od 30 kg mlijeka dnevno. Nedostatak može dovesti do viška dušika koji dovodi do oštećenja jetre.

Sadržaj sirove masti ne igra nikakvu ulogu u grahu i grašku, a nizak je kod lupine. Sadržaj kalcija je nizak za sve mahunarke, a fosfor se nalazi u spojevima koja mu osiguaravaju visoku iskoristivost.

Neželjeno djelovanje zrna mahunarki

U zrnima mahunarki nalaze se tvari i spojevi koja imaju specifična djelovanja na organizam životinja. U tom slučaju kažemo da se radi o antinutritivnim sastojcima koji dovode do niza problema u vezi probave hrane, snižavaju proizvodne rezultate i djeluju štetno na ukupno zdravlje i otpornost životinje.

Zrno mahunarki u životinjskom obroku

Hranidba životinja na mnogim ekološkim farmama ovisi o opskrbljenosti proteinima. U integrativnoj poljoprivredi uobičajeno je kombinirana upotreba ekstrakcijske sačme od uljane repice sa zrnom mahunarki, jer se ponekad prekoračuje fiziološki optimalna upotreba sjemena i proizvoda od uljane repice od 4 kg po mliječnoj kravi dnevno.

Istraživanja i praktična iskustva pokazuju da je krupnozrne mahunarke ispravno uključiti u obroke goveda, kako sa stanovišta potreba za opskrbom energijom i hranjivim tvarima, tako i sa ekološkog.


Povezane biljne vrste

Grašak

Grašak

Sinonim: - | Engleski naziv: Garden pea | Latinski naziv: Pisum sativum L.

Grašak je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodica Lepirnjača (Fabaceae syn. Legumiosae). Sadrži bjelančevine (legumin, legumelin, vicilin, trigonelin i dr.), šećer, škrob,... Više [+]

Lupina bijela slatka

Lupina bijela slatka

Sinonim: - | Engleski naziv: White lupin | Latinski naziv: Lupinus albus L.

Lupina bijela slatka uzgaja se za proizvodnju zelene mase i sjemena. Sjeme lupine sadrži 38 – 52 % bjelančevina, 26 – 39 % ugljikohidrata, 5 – 20 % masti i oko 3,5 % mineralne... Više [+]

Tagovi

Mahunarke Alternativni proteini Grašak Lupina Stočna hrana Grah


Autorica

Ranka Vojnović

Više [+]

Diplomirana inženjerka poljoprivrede s dugogodišnjim iskustvom u povrćarstvu, zaljubljenica u ekološku poljoprivredu i druge oblike alternativne poljoprivrede poput biodinamike i permakulture.

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

#wineandwalk 2022. u predivnoj Baranji 🍷🤗🌽