Kalkulacija proizvodnje konzumnih jaja

Cilj poljoprivrednog gospodarstva kao i svakog drugog poduzeća je ostvarenje poslovnog uspjeha, odnosno postizanje što veće i profitabilnije proizvodnje sa što manje troškova i rashoda, te ostvarivanje dobitka u poslovanju.

Uspješnost poslovanja gospodarskih subjekata u poljoprivrednoj djelatnosti može se mjeriti apsolutnim i relativnim veličinama, a kada govorimo o onima u slučaju apsolutnih, tada izdvajamo: vrijednost proizvodnje koja obuhvaća sve glavne i sporedne proizvode ostvarene u jednoj godini, troškove poslovanja koji se odnose na tekuća ulaganja u svrhu proizvodnje u određenoj godini te na kraju krajeva, financijski rezultat koji se utvrđuje kao razlika između vrijednosti proizvodnje i iznosa troškova.

Proizvodnost, ekonomičnost i rentabilnost

Najpoznatiji pokazatelji poslovanja izvedeni iz općeg načela racionalnosti su načelo proizvodnosti rada te ekonomičnosti i rentabilnosti.

Izračun pokazatelja uspješnosti proizvodnje konzumnih jaja sa jednog OPG-a

Kako bi dobili uvid u pokazatelje uspješnosti poslovanja proizvodnje konzumnih jaja sa jednog OPG-a koji broji 3.000 nesilica Lohmann Bown pasmine kokoši koja godišnje proizvede oko 290 jaja, prikazat ćemo kalkulaciju proizvodnje. Oni u okviru obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva sami proizvode hranu, što im predstavlja, tvrde oni, veliku uštedu.

• Broj useljenih nesilica iznosio je 1.850 komada, a iseljenih 1.150
• Pri tome je godišnja proizvodnja jaja dosegla 870.000 komada, s tržišnom cijenom od 0, 66 kn/komad.
• Govoreći o početnoj težini nesilica, ona je 1,38 kg, dok prosječna teži 1,5 kg, a cijena iznosi 40 kn/komad.
• Godišnji prirast nesilice iznosio je 0,68 kg, a cijena izlučenih nesilica je bila 5 kn/komadu, dok je početna vrijednost nesilica iznosila 40 kn/komadu.
• Eksploatacijski vijek nesilice trajao je 15 mjeseci, proizvedena količina stajnjaka težila 13 kg/kom, a pri tome, obračunska cijena stajnjaka iznosila 120 kn/t.
• Smjesa koncentrirane hrane brojala je 34,99 kn/kom., cijena koncentrata iznosila 1,920 kn/t, pomoćnog materijala 4.000 kn, korištenje traktora iznosilo je 150h, a cijena rada istog 110 kn/h.
• Nabavna vrijednost građevinskog objekta iznosila je 400.000 kn, likvidacijska 32.000 kn, a održavanje građevinskog objekta 4.300 kn.
• Nabavna vrijednost kaveza iznosila je 115.500 kn, likvidacijska 25.550 kn, održavanje 2.250 kn, a može se korisititi 10 godina.
• Plaće radnika iznosile su 90.000 kn, dio općih i direktnih troškova prodaje 50.000 kn, a opći troškovi prodaje 12.000 kn.

Prihodi

• Jaja: 870.000 kn po cijeni od 0,66 kn/komadu, uz prihod od 574.200 kn.
• Prirast nesilica: 0,68kg x 1.850 po cijeni od 10 kn = 12.580.
• Stajnjak: 13 x 1.850 = 24.050
• Izlučene nesilice: 1.150 x 5 = 5.750
• Ukupno: 616.580 kn

Troškovi

• Smjesa koncent. hrane(kg/kom): 34,99 x 1.850 po cijeni od 1,92kn = 124.284,48
• Stelja: 3.400,00 kn, pomoćni materijal: 4.000,00 kn, korištenje traktora: 150 x 110 = 16.500
• Održavanje građevinskog objekta: 4.300,00 kn, održavanje kaveza: 2.250,00
• Amortizacija osnovnog jata: 1.850 x 30 = 55.500, amortizacija građevinskog objekta: 7.850,00, amortizacija kaveza: 11.540,00, plaće radnika: 90.000,00 kn, opći troškovi proizvodnje: 40.000,00 kn, troškovi proizvodnje ukupno: 359.624,48 kn, direktni troškovi prodaje: 25.000,00 kn, opći troškovi prodaje: 15.000,00
• Ukupni troškovi: 399.624,48 kn

Financijski rezultat: 216.955,52 kn

Što kaže cijena koštanja?

Cijena koštanja predstavlja prosječnu cijenu jediničnog proizvoda. U proizvodnji gdje nastaje više vrsta proizvoda s istim ulaganjem i u istom tehnološkom postupku računa se metodom koeficijenta (k) na slijedeći način: K = ukupni troškovi/ukupni prihodi. U našem slučaju, K = 399.624,48/ 616.580 = 0,648.

Cijena koštanja se računa tako što se tržišna cijena svakog proizvoda pomnoži izračunatim koeficijentom prijenosa:

• CK jaja = 0,66 * 0,648 = 0,43
• CK prirasta = 10 * 0,648 = 6,48
• CK izlučene nesilice = 6 * 0,648 = 3,88

Ekonomičnost proizvodnje

Ekonomičnost proizvodnje je izraz učinaka potrošnje svih elemenata proizvodnje. Prema tome, ekonomičnost se izražava koeficijentom izračunatim na slijedeći način:

EP = ukupni prihodi/ukupni troškovi, a u našem slučaju: EP = 616.580/399.624,48 = 1,54

Možemo primijetiti da je koeficijent ekonomičnosti znatno veći od 1 što ukazuje na vrlo ekonomičnu proizvodnju.

Rentabilnost proizvodnje

Rentabilnost je izraz učinkovitosti odnosno uloženih sredstava ili kapitala u određenu proizvodnju. Rentabilnost poslovanja se izračunava stavljanjem u odnos ostvarenog dobitka i ukupnih prihoda, to jest: RP = dobit/ukupni prihodi * 100,

• RP = 216.955,52/616.580 * 100
• RP = 0,3518 * 100 = 35,18%

Iz navedenog se da uočiti da su svi pokazatelji uspješnosti izuzetno dobri, što daje pozitivnu sliku i o ukupnom poslovanju ovog obiteljskog gospodarstva, a što može pomoći i mnogima koji se planiraju baviti ovom vrstom djelatnosti.

Foto: bigstockphoto.com, alessandrapachenko