Janjetina ličke pramenke uskoro na meniju u Belgiji i Francuskoj

Krajem listopada prošle godine janjetina ličke pramenke dobila je europsku oznaku izvornosti. Prije  mjesec dana, u ožujku ove godine lička janjetina promovirana je u Bruxellesu pred brojnim ministrima poljoprivrede, eurozastupnicima, veleposlanicima. To ukusno i kvalitetno meso oduševilo je tada na europskoj trpezi sve. No čini se da je neke oduševila toliko da je žele plasirati na belgijsko i francusko tržište, odnosno brendiranje i promocija dali su  rezultate.

Doznajemo da se predsjedniku Udruge uzgajivača ličke pramenke i čovjeku koji godinama ulaže veliki trud u promociju te ličke ovce i njeno europsko brendiranje, dr. vet.med. Tomislavu Rukavini, javio jedan Belgijanac koji želi uvoziti janjetinu ličke pramenke i plasirati je na  bogato zapadno-europsko tržište. "On Belgiju i Francusku opskrbljuje s junetinom i janjetinom. Bio je na prezentaciji, oduševio se i odmah me drugi dan nazvao i pitao s kolikim resursima raspolažemo. U tom smjeru i razvijamo priču koja ide prema postizanju poslovnog uspjeha", govori nam Rukavina i pojašnjava da bi od toga koristi mogli imati svi uzgajivači jer bi se mogla dogovoriti jako dobra cijena.

Od ličkog janjeta je i vuna slatka, a zasluge zaštiti idu Udruzi uzgajivača ovaca i Tomislavu Rukavini

Trenutna cijena kilograma ličkog janjeta je oko 25 kuna po živoj vagi, a zbog oznake kvalitete, ekološkog uzgoja i načina klanja (halal) cijena bi mogla doći do  5 eura odnosno više od 35 kuna.

Na tržištu je prisutna kvaliteta ličkog janjeta, kontinuitet se može urediti planom, odnosno da nemamo janjetinu na tržištu samo od svibnja do rujna. "Za ozbiljniji posao, a naročito s Europom, potrebno je imati 3K, što se kaže, odnosno kvalitetu, kontinuitet i količinu. Mi kvalitetu imamo, kontinuitet nas malo zeza jer je 80% janjetine u periodu od 1. svibnja do 1. rujna, a ostatak godine treba pokriti s planskim pripustom i sličnim stvarima.

Lička janjetina: od ličkih polja do promocije u Bruxellesu

A kada je u pitanju količina, mislim da Ličko-senjska županija ima oko 60.000 ovaca, oko 50.000 komada je pramenka. To automatski znači da se 50-ak tisuća janjaca može plasirati na tržište. Imamo i količinu samo je treba rasporediti kroz tržište", kaže Rukavina i dodaje da je europska zaštita donijela konkretne pomake jer su i nakupci podigli cijenu.