Zaštita izvornosti istarskog pršuta
Nakon 15 godina truda, istarski pršut zaštićen je po europskim standardima. Za to je trebalo izdvojiti čak dva milijuna kuna.
No, uz prepoznatljiv žig nitko mu ne može preoteti ni izgled ni specifičnost proizvodnje.
Istarski se pršut suši na buri. Boja - ujednačeno crvena - okus na ružmarin, lovor i papar. Osim u Istri, svinje za pršut mogu se uzgojiti i u drugim dijelovima Hrvatske. Za ministra odlična poveznica plave i zelene brazde.
U Istri se godišnje preradi oko 15.000 pršuta. Nažalost, deseterostruko više nego što se u Istri uzgoji svinja. Zaštita izvornosti zaštita je od nelojalne konkurencije.
Zaštita izvornosti istarskoga pršuta uskoro ide na ovjeru u Bruxelles. Ni proizvođači, ni Ministarstvo ne sumnjaju da će Europa prepoznati jedinstvenost te naše delicije.
Izvori
Tagovi
Ante Franić: Jedino kod nas poljoprivreda se doživljava kao sramotan posao
Bili smo u Jagodnjaku i Dalju: Potpuni odstrjel divljih svinja? Tereni su takvi da za to nema šanse
Maovičani o bedrenici: Da imaju stida i srama svi bi trebali dati ostavku. Od ministra naniže
Potvrđen prvi slučaj bolesti plavog jezika u Hrvatskoj
Ante Franić: Jedino kod nas poljoprivreda se doživljava kao sramotan posao
Potvrđen prvi slučaj bolesti plavog jezika u Hrvatskoj
Goveda ipak ugibaju od bedrenice? Ogorčeni stočari traže ostavku ministra
Maovičani o bedrenici: Da imaju stida i srama svi bi trebali dati ostavku. Od ministra naniže
Novo mRNA cjepivo protiv slinavke i šapa uspješno testirano na govedima
Bolest plavog jezika potvrđena u šest županija, ne jenjava ni bedrenica
Ukinute zone zaštite od afričke svinjske kuge u Vukovarsko-srijemskoj županiji
Najviše slučajeva afričke svinjske kuge u Rumunjskoj i Srbiji, u Italiji bolest kvrgave kože
