• OPG Grčević
  • 20.05.2017. 07:30

Frizerske škare zamijenila proizvodnjom sira

Osim na kućnom pragu svoje proizvode prodaju i na sajmovima, a za svoje stalne kupce potegnut će i nekoliko stotina kilometara automobilom!

  • 3.122
  • 314
  • 0

Na 1. sajmu mladih poljoprivrednika koji je prošlog tjedna održan u Zagrebu svoje proizvode je prodavala i Jelena Grčević, zagrebačka snaha koja se nakon udaje preselila u Pisarovinu i frizerske škare zamijenila proizvodnjom sira i kozjeg mlijeka.

Na njezinom štandu kupci su mogli kupiti dimljeni i obični kozji sir, a ljubazna Jelena strpljivo je odgovarala na brojna pitanja kupaca koje je zanimalo baš sve o proizvodnji sira.

Sirevi s dodacima u ponudi OPG Grčević

"Jako sam zadovoljna odazivom kupaca. Iako kupuju i dimljeni i obični sir, obični ipak ide malo bolje", rekla nam je Jelena u kratkoj pauzi između dva kupca.

Idila na OPG Grčević

Uz obične i dimljene kuhane sireve, Jelena na štandu nudi i sir s različitim dodacima: "Imamo sireve s crvenom paprikaom, sezamom, koprom i koprivom, ali bilo što što kupac zaželi mi ćemo mu napraviti."

Jelena: "Ne mogu zamisliti drugačiji život"

Zanimljivo je da Jelena nije prva zagrebačka snaha koju je ljubav odvela u Gradec Pokupski, malo mjesto pored rijeke Kupe u kojem nema čak ni trgovine. Nekoliko desetljeća prije nje to je napravila i njezina svekrva Sanja koja je zagrebačke ulice zamijenila seoskim imanjem. Kao i njezina svekrva, ni Jelena nije požalila što je otišla u Pisarovinu: "Ne mogu ni zamisliti drugačiji život od onoga koji sad vodim. Ovo je odlično mjesto za odgoj djece i nakon što sam provela godine ovdje teško bih se vratila u Zagreb."

Mlada nada i nositeljica OPG-a

Svekrva Sanja koja je dugo godina bila nositeljica OPG-a, prije tri godine ga je prepisala na Jelenu koja je od prvog dana pokazala interes za koze i pravljenje sira. Pokazala se toliko dobrom pa je prošle godine ispred Zagrebačke županije bila nominirana za "Mladu nadu" i izabrana među prve tri. S dvoje male djece Jelena je na nogama od jutra do mraka: "Koze se muzu dva puta dnevno, ujutro i popodne, a svaki trenutak između trošimo za izradu sira. U dobrim godinama bude i dvije tone sira, a prodamo baš sve", zadovoljna je Jelena.

Sir u ponudi

Potražnja u Istri

Osim na kućnom pragu svoje proizvode prodaju i na sajmovima, a za svoje stalne kupce potegnut će i nekoliko stotina kilometara automobilom da bi im sir donijeli na kućni prag. "Imamo dosta kupaca iz Istre, osobito za vrijeme turističke sezone kada je potražnja za našim sirevima iznimno visoka".

Njih osmero živi od proizvodnje sira

Grčevići su uspjeli u onome o čemu većina hrvatskih poljoprivrednika samo mašta - njih osmero na imanju živi isključivo od svojih proizvoda. "Trenutačno imamo 35 koza, dva jarca i pedesetak jarića, a u planu je u proširenje poslovanja. U tome će nam pomoći i fondovi Europske unije jer želimo izbjeći kredite".

Djeca obožavaju kozje mlijeko

Prve koze su na imanje obitelji Grčević došle davne 1986. godine, a svake godine im se povećavao broj. Kako je riječ o kraju gdje se inače uzgajaju krave, većina susjeda ih je žalila, a neki su se i smijali njihovim prvim pokušajima. Kako su godine išle smijeha je bilo sve manje, a ljudi su vidjeli da se i od kozjeg mlijeka može lijepo živjeti. Koze su tako othranile petero djece Sanje i Ivana Grčevića, a sad ga piju i Jelenina djeca:

Jelena Grčević

"Djeca obožavaju kozje mlijeko i ne žele ni kušati nijedno drugo. Ljudi kada dođu na naše imanje iznenade se kako ovo naše mlijeko nema nikakve veze s kozjim mlijekom koje se prodaje u trgovini i nikad se nije dogodilo da netko dođe, a da ne ode doma s kojom litrom. Ima dosta ljudi koji dolaze po mlijeko za svoju djecu i nakon što su kušali ovo naše ne bi im dali nijedno drugo".

Dobitnici brojnih nagrada

Njihovi sirevi dobitnici su brojnih nagrada iz cijele Hrvatske, a ponosni su vlasnici znaka "Mlijeko hrvatskih farmi" koje je namijenjeno promociji proizvodnje i potrošnje mlijeka s hrvatskih farmi i mliječnih proizvoda dobivenih od mlijeka s hrvatskih farmi. Njihov sir sa dodatkom koprive i običan kozji sir dobili su zlatnu plaketu, dok je sir sa sezamom osvojio srebrnu plaketu. Brončanom plaketom okrunio se sir sa ljutom paprikom. Do sada su plakete dobili i dimljeni sir, te sa dodatkom nevena i vlasca.

Minis sirana na Cesti sira

Grčevići su posebno ponosni što se uz proizvodnju mlijeka i sira bave i uzgojem žitarica i svega ostaloga što je potrebna za prehranu njihovog stola. 2009. godine registrirali su i mini siranu koja se nalazi na Cesti sira zagrebačke regije, a smještena je u sklopu obiteljske kuće. "Još uvijek ne znamo što će sve biti u budućnosti, ali sigurno ćemo proširiti proizvodnju i naše mlijeko i sirevi će se naći na još više hrvatskih stolova", sigurna je Jelena.


Fotoprilog


Tagovi

OPG Grčević Pisarovina Kozje mlijeko Kozji sir


Autorica

Ivana Jurišić

Više [+]

Novinar u duši, ekonomist po struci. Sa 14-godišnjim iskustvom u uredništvu Zadarskog i Novog Lista, Ivana nam donosi zanimljive i dinamične priče, ali i informacije koje pomažu unapređenju sela i poljoprivrede.