Čičko: U zemlji janjetine s ražnja i jaretine ispod peke bojimo se da će ostati samo uvozno meso

"Malim uzgajivačima ovaca i koza treba dostupan i isplativ način da svoje meso zakonito prodaju kupcima. Bez toga ograničenje klanja za vlastite potrebe može potaknuti prodaju na crno i ubrzati gašenje gospodarstava", upozorava
Krunoslav Čičko, predsjednik Regionalne udruge kozara i ovčara RUKA.

Podsjeća pritom da je Naredbom o suzbijanju kuge malih preživača klanje ovaca i koza za vlastite potrebe ograničeno na ukupno deset grla godišnje po objektu. Riječ je o mesu za vlastito kućanstvo, koje se ne smije prodavati ni kada je zaklano manje od deset životinja.

Gdje zaklati nekoliko janjaca ili jaradi?

Za prodaju mesa potrebno je klanje u odobrenoj klaonici, veterinarski pregled i ispunjavanje uvjeta za prodaju. No prema iskustvima Udruge, kaže,, uslužno klanje u mnogim sredinama nije dostupno, dok su vlastita klaonica i prostor za prodaju preskupi za mala gospodarstva.

"Popis klaonica sam po sebi ne rješava problem. Uzgajivač mora znati prima li neka od njih nekoliko njegovih grla, kada može dobiti termin i koliko će platiti klanje, prijevoz i povrat ohlađenog mesa", ističe.

Ograničava se klanje ovaca i koza za vlastite potrebe na najviše deset životinja godišnje

Smatra da je Ministarstvo prije uvođenja ograničenja trebalo utvrditi stvarnu dostupnost uslužnog klanja ovaca i koza te imaju li klaonice kapaciteta za očekivani veći broj grla. Takva je procjena trebala prethoditi mjeri koja izravno utječe na mala gospodarstva.

"O tome se govori godinama, bez zadovoljavajućeg rješenja. Prema iskustvu udruge, ranije su se uvažavala i upozorenja drugih uprava Ministarstva o položaju malih proizvođača. Sada je ograničenje uvedeno kroz naredbu za suzbijanje bolesti, dok uvjeti za održivu prodaju mesa ostaju neriješeni", upozorava Čičko.

Nadzor mora obuhvatiti cijelo tržište

Dodaje da "svi znaju” za ilegalno dovoženje mesa u Hrvatsku, klanje bez nadzora i prodaju bez papira. Iz RUKA-e stoga traže provjeru podrijetla mesa u klaonicama, mesnicama, trgovinama i restoranima, uključujući usporedbu računa s količinama koje se prodaju i ističu da odgovornost trebaju snositi svi koji sudjeluju u nezakonitom prometu.

"Nekontrolirano premještanje životinja i promet zaraženim proizvodima mogu širiti zaraze. Kod kuge malih preživača glavni je put izravan kontakt životinja, a virus mogu prenijeti i onečišćeni predmeti i vozila. Nadzor prijevoza zato je važan i za zaštitu domaćih stada", objašnjava.

Prema saznanjima RUKA-e, velik dio grla prijavljenih kao zaklanih za vlastite potrebe završavao je u prodaji krajnjim kupcima ili preko klaonica koje taj promet nisu uredno evidentirale. Proizvođači su, kaže, tako postupali i zbog nedostatka dostupnog zakonitog rješenja. Promjena te prakse zahtijeva uvjete u kojima mogu legalno poslovati, uz nadzor svih sudionika.

"Bez toga strahujemo od ne prijavljivanja janjenja i jarenja, lažnog prijavljivanja uginuća, krađa i nestanaka grla, bacanja ostataka klanja u prirodu i rasta crnog tržišta", naglašava prvi čovjek udruge dodajući da bi manje prijavljenih rođenja moglo potaknuti pojačan inspekcijski nadzor i dodatno odustajanje od uzgoja. Udruga zato upozorava da bi takav razvoj mogao dovesti i do prepolavljanja broja uzgajivača i stoke.

Rješenje treba prije novih problema s prodajom

Traže stoga dostupnije uslužno klanje te razmatranje zajedničkih i pokretnih klaonica. Za gospodarstva koja žele prodavati cijele ohlađene trupove kupcima treba jasno odrediti nužne uvjete, primjerene malom opsegu posla i sigurnosti hrane.

Krunoslav Čičko, predsjednik Regionalne udruge kozara i ovčara RUKA, otkriva i da su Veterinarskom fakultetu uputili upit o potrebnom prostoru, opremi i osposobljenosti osobe koja obavlja klanje. Od Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo zatražili su podatke o oboljenjima povezanima s konzumacijom ovčjeg i kozjeg mesa u posljednjih trideset godina. Stručna mišljenja i podaci trebaju pomoći u određivanju opravdanih zahtjeva, uz veterinarski pregled, pravilno hlađenje i zbrinjavanje ostataka klanja.

Uzgajivači na rubu, nadležni moraju reagirati: Zbog kuge malih preživača stao otkup i zdrave janjadi

Saborskom Odboru za poljoprivredu predlažu zajedničku raspravu Ministarstva, inspekcija, struke, uzgajivača i klaonica te očekuju preispitivanje granice od deset grla te dogovor o dostupnom klanju, provedivim uvjetima prodaje s gospodarstva i nadzoru cijelog tržišta.

Napominje i da su u dijelu stada janjenja već počela, a slijede i jarenja. Za dva mjeseca očekuju nove probleme s prodajom janjadi i jaradi te svako odgađanje uzgajivačima donosi dodatne troškove hranidbe i gubitak prodajne vrijednosti životinja.

"U zemlji janjetine s ražnja i jaretine ispod peke bojimo se da će za koju godinu ostati gotovo samo uvozno meso. Domaći uzgoj možemo sačuvati ako ljudima koji ga nose omogućimo da rade zakonito i od toga žive", zaključuje Čičko.

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor