Trofejni košarkaški trener Neven Spahija virtuoz je i u maslinarstvu

Poznati hrvatski košarkaški trener Neven Spahija (62) navikao je pobjeđivati. Ostvario veliku karijeru, koja još traje, a ovih dana potvrdio se i kao uspješan maslinar. Na svjetskom natjecanju u New Yorku njegov brend S Maslinovo ulje osvojio je zlatno odličje.

"Osjećaj je nevjerojatan. Toliko sam želio osvojiti trofej i sa svojim maslinovim uljem i, evo, to sam i ostvario“, rekao je Spahija.

Prvak u šest europskih zemalja

Vijest o nagradi stigla mu je u Italiju gdje u Veneciji trenira tamošnji prvoligaški klub Reyer.

Spahija je rođen i odrastao u Šibeniku gdje je i započeo sportsku karijeru. Proslavio se kao trener. Naslove prvaka osvajao je u šest različitih europskih zemalja. Dva puta bio prvak Hrvatske, dva puta prvak Izraela, jednom prvak Slovenije, Litve, Turske… Bio izbornik košarkaške reprezentacije Hrvatske. Trener u Kini i Euroligi…

Ujedno je i prvi hrvatski trener koji se okušao i u NBA ligi, tri godine bio pomoćni trener (assistant) u Atalanti te jednu godinu u Memphis Grizzliesu.

"Vrata Amerike otvorio mi je RC Buford, tada generalni menadžer San Antonio Spursa“, otkriva Spahija, kojemu je košarka posao, a maslinarstvo hobi.

Prve masline na imanju u Danilu

Oduvijek je maslinu doživljavao na poseban način. Ona je u Dalmaciji od davnina udomaćena uz ljude kao simbol mira, vjere i života. Njihovim listom hranilo se blago, drvo služilo za ogrjev, a ulje začin, hrana i lijek. U stara vremena kao gorivo za svjetiljke. Uljanice.

Ne krije ponos što i on u rodnom mjestu svog oca Rade u Danilu Gornjem, nedaleko Šibenika, ima masline i tako gaji tradiciju. Podsjeća kako se nekada mladić nije mogao oženiti ako nije posadio određeni broj maslina. Bilo je to u vrijeme Austro-Ugarske kada je u Dalmaciji bilo 30 milijuna stabala maslina.

Putujući po svijetu, nije zaboravio na svoj zavičaj i selo Danilo. "Znao sam da ću se tu vratiti“, rekao je. Njegova dugogodišnja želja da u mjestu koje postoji od petog stoljeća napravi imanje i proizvodi vrhunsko maslinovo ulje počela se ostvarivati prije 23 godine kada je na djedovini, zajedno s roditeljima ocem Radom i majkom Nevenkom, posadio prvih 40 maslina.

Dokupio zemlju i posadio još 180 stabala

U međuvremenu je dokupio još zemlje i na 10.000 četvornih metara podigao još 180 stabala. Sve po pravilima struke. Pripreme zemljišta, izbor sorti i sadnju predvodili su poznati agronomi Joso Juras i Davorin Pamić. Od sorti prevladava autohtona Oblica, zastupljene su i Istarska bjelica i Krvavica, a od introduciranih Leccino, Pendolino i Cipressina.

Danas stručne savjete pruža agronom Karlo Rubelj iz područne savjetodavne službe Šibensko-kninske županije. Kad je Neven zbog svojih košarkaških obveza odsutan o masliniku brine njegov prvi rođak Miro Spahija. Sve agrotehničke mjere provode se pravodobno počevši od rezidbe, gnojidbe, zaštite, berbe i prerade plodova.

"Berba je poseban doživljaj. Okuplja obitelj i prijatelje“, kaže Spahija. Unatoč poodmaklim godinama sudjeluje i majka Nevenka. Nažalost, otac Rade nije doživio berbu u novom masliniku, a ni osvojeno zlato na što bi sigurno bio ponosan.

Njemu u čast berba (kao i sve ostalo u masliniku) obavlja se s posebnom pozornošću. Ubrani plodovi u najkraćem roku idu na preradu. Hladnim prešanjem dobiva se ekstra djevičansko maslinovo ulje, bogato mono nezasićenim masnim kiselinama i polifenolima.

Kuća za obitelj, goste i prijatelje

"Ulje je proizvedeno od više autohtonih i introduciranih sorti. Blago, voćno i harmonično“, kaže. A, otkud ime S ulje? Cijelo imanje zajedno s arheološkim iskopinama iz 5. i 6. stoljeća i dojmljivom vilom, okruženo je sa 400 metara kamenog suhozida i – tišinom. Zvukom tišine, Sound of Silence i zato se ulje zove S ulje.

Za dojmljiv izgled pakovine zaslužna je Nevenova supruga Mateja Kos Spahija, Slovenka koja u Ljubljani ima svoju marketinšku agenciju i u sklopu nje i dizajnerski odjel.

"Ja sam odgovoran za kvalitetu ulja, a Mateja za izgled pakovine“, kaže Spahija. Mateja iz prvog braka ima kćerku Tiu, a Neven dvije kćerke Ninu i Brunu. Svi rado dolaze na imanje u Danilo.

U sklopu imanja je i prostrana vila koja se tako dobro uklopila u ambijent kao da je oduvijek tu. Autentičnost se očituje u tradicionalnoj izvedbi kamene fasade, teškoj 110 tona kamena Veležina iz Pazinske regije u Istri, čija je gradnja trajala 2,5 godina. Nadovezujući se aneksom koji neodoljivo podsjeća na haciedu. Dodatni objekt uz kuću ima dva prostrana stana sa kupaonicama. U glavnoj kući, uz tri spavaće sobe su i drugi sadržaji : kuhinja s blagavaonicom, vježbaonica i sauna te grijani bazen na otvorenom… Gostima je na raspolaganju i chef, kuharica Marija Klisović koja ispunjava gurmanske želje tijekom boravka u Vili Sound of Silence. A, večera se poslužuje s roštilja na otvorenom.

"To je kuća moje obitelji, ali i mjesto dobrodošlice za moje prijatelje i goste iz cijelog svijeta. Radio sam u devet zemalja i stekao puno prijatelja i njih ovdje želim ugostiti. Baš kao i svoje hrvatske prijatelje Nenada Amamovića, Vladu Vanjaka, Zmagu Sagadina i druge koji su mi pružili ruku u prijelomnim trenutcima karijere“.

Danilo se dopalo i trenerima iz NBA lige

Uz već spomenutog RC Buforda među dražim gostima Spahiji su Mike Budenholzer iz Milwaukee Bucksa i Tylor Jenkins iz Memphis Grizzliesa. Obojici je, na njihov poziv, bio asistent pa ih je ugostio s radošću, u maniri prijatelja i dobrog domaćina. "Dopalo im se Danilo“, kaže Spahija. Na odlasku darovao ih je atraktivnom pakovinom maslinovog ulja i bocom dalmatinskog vina iz vlastitog podruma. Isti dar čeka i ostale goste.

"Nema ništa bolje od boce dobrog vina i maslinovog ulja“, napominje. On je odnedavno i član regionalne udruge maslinara "Ultra extra“ kojima cilj nisu velike količine nego što veća kvaliteta maslinovog ulja. Predsjednik Domagoj Živković i tajnik Krešimir Uroda također su nagrađivani u New Yorku. "Učim od njih jer ni mene ne zanimaju količine nego kvaliteta. Preferiramo boutiqe, a ne industrijska ulja“, kaže Spahija.

Upitali smo ga gdje je veća konkurencija na natjecanjima: u košarci ili na maslinarskim manifestacijama?

"Nezahvalno je uspoređivati. Ali ako se gleda masovnost konkurencija je među maslinarima veća. Ima ih više. Eto, primjerice, upravo sada za odličja se bori oko tisuću maslinara iz zemalja sjeverne hemisfere“, odgovara Spahija.

Maslinik na prostoru bivšeg rimskog grada Ridera

Kad uhvati slobodnog vremena najradije ga provodi u masliniku. Radi sve poslove, a najdraže mu je u predvečerje ljeti, kad vrućina popusti sjesti na traktor i malčirati travu. U organskom uzgoju ona služi i kao gnojivo.

U zaštiti ne upotrebljava nikakva kemijska sredstva. Masline su u dobroj kondiciji. Otporne na bolesti i štetnike. Redovito ih navodnjava sustavom "kap po kap“, ali ne po površini. Cijevi su položene u zemlju. Plodno tlo, nepresušna podzemna vrela i tipična mediteranska klima naseljavali su ljude u Danilsko polje još u davnoj prošlost. Tu se razvio i rimski grad Rider.

"Među prvima sam koji se u Danilo vratio nakon Rimljana“, kaže uz karakterističan osmjeh. Možda će potaknuti i druge jer uz gotovo idealne uvjete za poljoprivredu cijelo ovo područje zapravo je i arheološko nalazište koje datira još od 4500 godina prije Krista.

Iskopine jedne iznimno stare nastambe nalaze se i u dvorištu Spahijine obitelji.

"Otkrili smo je kad smo počeli saditi masline. Zato su ulazna vrata našeg imanja stalno otvorena jer ove naše iskopine potječu iz razdoblja između petog i šestog stoljeća“, kaže. Saznajemo da nedaleko njegovog imanja šibenski konzervatori predlažu da se izgradi muzej danilske kulture.

Prirodne ljepote i zdrava "spiza“ mamac za turiste

Uz maslinike i vile, poput Spahijine, to bi moglo potaknuti veće zanimanje za ovaj kraj. Posebno za maslinarski turizam kakav se razvija u Istri te susjednoj Italiji.

Od grada Šibenika punog znamenitosti i plaža uz obalu Jadranskog mora do Danila udaljenost je svega 10-ak kilometara. Idealno za posjete biciklima, šetnje kroz maslinike i za veće skupine organiziranje piknika uz degustacije ulja i zalogaje domaćih delicija u maslinicima.

Idealno. Romantično. Pogotovo ljeti u predvečerje. Promatranje zalaska sunca, večera uz svjetlost svijeća i "zvuk tišine“, kako je Spahija nazvao svoje imanje i maslinovo ulje.

Tko se tome ne bi odazvao? A uz Šibenik, grad kojega krase brojne znamenitosti, nedaleko je i Nacionalni park Krka poznat po svojim brojnim slapovima, veličanstvenoj flori i fauni, te raznim povijesnim i arheološkim ostacima.

Nacionalni park prirode Kornati još je jedna prirodna atrakcija. Njegov arhipelag broji 150 otoka na morskom području od 320 km2, što ga ujedno čini najgušćim arhipelagom u Sredozemnom moru. Na ovom otočju, uz brojne endemske biljne vrste, raste i oko 1800 višestoljetnih stabala maslina. Zbog bezvremenske prirodne ljepote kruži legenda da je Kornate "Bog stvorio za sebe“.

"Jedrenje Kornatima i uživanje u njegovim bogatim prirodnim ljepotama iskustvo je koje se ne zaboravlja“, dodaje Spahija. Prošao je cijeli svijet, ali boljih uvjeta za ugodan i zdrav život uz mediteransku prehranu kojoj je temelj kvalitetno maslinovo ulje, nigdje kao u Dalmaciji nije našao. "Imamo najbolje namirnice, zdravu prehranu i način života primjeren čovjeku“, rekao je na kraju trofejni trener i sve uspješniji maslinar Neven Spahija.

Kad završi trenersku karijeru u jedno je siguran: Živjet će i raditi na svom imanju. U Danilu!