Fiš - pravi recept za punu turističku blagajnu

Mnogo starijim i poznatijim turističko-zabavnim i gospodarsko-gastronomskim manifestacijama kao što su festival Zlatne žice Slavonije ili Požeška kulenijada koje su već postale požeški brendovi, posljednjih petnaestak godina polako, ali sigurno uz bok staje i Požeška fišijada.
Od nekadašnjih početaka pa do ovogodišnje 15. jubilarne fišijade i ta turističko-gastronomska manifestacija od lokalnog je prerasla u regionalni karakter na kojoj se okupljaju majstori fiša iz cijele Slavonije i Baranje a sve češće, pa tako i ove godine, u Gradskom parku kraj Orljave pridružuju im se majstori ribljeg paprikaša iz drugih dijelova Hrvatske kako bi se okušali u spremanju te delicije po slavonskoj recepturi.

Od ranih jutarnjih sati u organizaciji Turističke zajednice te pod pokroviteljstvom Gradskog poglavarstva, natjecatelji pripremaju vatru, režu luk, ribu, najčešće šarana, i pripremaju temeljac o kojem po ocjeni jednog od članova ovogodišnjeg prosudbenog povjerenstva ovisi i kvaliteta fiša. Po temeljcu, ali i drugim dodacima razlikuje se slavonski riblji paprikaš. Dobri poznavatelji razlikuju onaj posavski uz Savu od onoga u Baranji ili s dravske obale. Sve to mogli su provjeriti i uvjeriti se mnogobrojni posjetitelji, kako iz Požege, tako i iz drugih dijelova Hrvatske koji svake godine prvoga četvrtka u rujnu dolaze na fišijadu.

Na ovogodišnjem natjecanju sudjelovalo je rekordnih 56 natjecatelja, a nakon dva sata kuhanja prosudbeno povjerenstvo u sastavu Zvonimir Škopec, Željko Šarić i Zdenko Došen odlučilo je da je ovogodišnji pobjednik Miroslav Matijević iz Badaljevaca pokraj Nove Gradiške. Uz prvo mjesto Miroslavu je pripala i nagrada od 1000 kuna te pravo da sudjeluje na državnom natjecanju. Drugo mjesto osvojio je Stjepan Peić iz Sulkovca, dok je treći u kuhanju fiša Mato Babić iz grada na Orljavi.

Uz ocjenjivanje fiša ocjenjivala se i uređenost fiša gdje se fiš kuhao, pa je prva nagrada pripala Đurđici Bello iz Pleternice.

Na svoje su došli i požeški ugostitelji te predstavnici mnogih obiteljsko-poljoprivrednih gospodarstava. I dok se 17 ugostitelja pobrinulo da posjetiteljima, a prema procjeni bilo ih je više od 10.000, pripreme i ponude riblje specijalitete, dotle su obiteljsko-poljoprivredna gospodarstva predstavila svoje proizvode, od voća do prirodnih voćnih rakija i likera, ali i požeških suvenira.

Zabave tijekom cijelog dana nije nedostajalo, a za dobro raspoloženje uz tamburašku glazbu pobrinuo se i voditelj manifestacije Boris Benčić, novinar Županijskog radija. Prema riječima ugostitelja, pojedeno je oko četiri tone ribe i to gotovo isključivo šarana.

I dok su gradonačelnik Zdravko Ronko te zamjenik predsjednika Gradskoga vijeća dr. Marijan Cesarik pobjednicima uručivali nagrade, prvi čovjek Turističke zajednice grada Bruno Horvat najavio je još sadržajniju i bogatiju 16. fišijadu na koju će, baš kao i na ovogodišnju, doći mnogobrojni gosti iz cijele Slavonije i Baranje te drugih dijelova Hrvatske, jer je nakon 15 godina postalo jasno da je Požeška fišijada stekla ugled poznate i priznate turističko-gastronomske manifestacije zbog koje u slavonsku Atenu dolaze mnogobrojni gosti.

Autor: Zdravko Sever