Završen sajam sira u Grubišnom Polju

Krajem studenog u Grubišnom Polju uvijek je živo i veselo, tako je bilo i ove godine, osmi puta po redu. Gospodarski sajam - sajam sira održan je 20. i 21. studenog u školsko-sportskoj dvorani. Svake godine na sajmu je sve više izlagača i to ne samo iz Hrvatske. Zahvaljujući izuzetnim naporima organizatora, sajam se pokazao u punom svjetlu. Po riječima gradonačelnika najteže je bilo donijeti odluku hoće li se sajam uopće održati.

Sajam je otvorila predsjednica Vlade Jadranka Kosor i pohvalila organizatore: „Lani ste imali 30 %, a ove godine 10 % više izlagača pa se poklanjam svim vrijednim proizvođačima, kako sira tako i ostalima, što ste došli pokazati svoje znanje, trud, rad i upornost“. Osim predsjednice Vlade sajam su uveličali ministar turizma Damir Bajs i ministar gospodarstva Đuro Popijač. To je također znak da su smjernice razvoja Bilogore osim gospodarstva i turizam.

Sajam u Grubišnom Polju je prije svega gospodarski sajam bilogorskog kraja, ali zbog duge mljekarske tradicije i najpoznatijeg sirarskog brenda u Hrvatskoj Zdenka sira, to je mjesto okupljanja sirara iz cijele Hrvatske. Ove godine na sajmu, osim delicija iz Lijepe naše, mogli smo kušati i sirarska umijeća iz susjednih zemalja, Mađarske i Bosne i Hercegovine. Na sajmu je bilo 115 izlagača, od toga 35 izlagača sireva i mliječnih prerađevina. Na ocjenjivanju je bio 91 uzorak, a podijeljeno je 15 brončanih, 20 srebrenih i 20 zlatnih nagrada. Titulu šampiona dobile su 2 sirane iz Bjelovarsko-bilogorske županije, OPG Juranić iz Višnjevca za kvargl sa češnjakom i OPG Jareš iz Donjih Sređana za slatko vrhnje. Titulu šampiona sira u kategoriji tvrdih i polutvrdih pripala je originalnom siru Trapistu „Marija Zvijezda“, ZZ Livač iz Aleksandrovca iz susjedne Bosne i Hercegovine, što ne čudi jer tradiciju duga 128 godina su znali prepoznati i posjetitelji.Također na sajmu je bilo ocjenjivanje sireva od strane posjetitelja i nagrađeni su sirevi OPG Brauchle iz Grubišnog Polja, originalni sir trapist „Marija zvijezda" iz susjedne Bosne i Hercegovine i OPG Vitković iz Čigoča u Sisačko-moslavačkoj županiji.

Na sajmu je održana i radionica proizvodnje sira u mljekarskom praktikumu Srednje škole Bartol Kašić, koja je bila nositelj edukacije mnogih sirara ne samo naše županije nego i ovog srednjeg dijela Hrvatske. Prvi dan predavanje je održao i Tugomir Majdak, načelnik sektora za upravljanje programima Ministarstva poljoprivrede, o mjerama 301 i 302 IPARD programa. U nedjelju su održana dva predavanja. Prvo je održao doc.dr. Samir Kalit s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu o budućnosti malih sirara i kvaliteti i utjecaju na potrošače, zatim mr. sc. Berislav Vrkljan iz Bioinspekta o certifikaciji ekološke proizvodnje.

Kao i na svakom sajmu poljoprivrede, kulturno umjetnička društva su pokazala svoje tradicijske plesove, tako su se osim domaćina predstavile i nacionalne manjine. Grad partner je bio Biograd na moru, koji se predstavio s klapom Romansa. Također su se i gosti predstavili s kulinarskim umijećima.

Autor: Darija Marković, dipl. ing. agr.