Vodnjan okupio najbolje jadranske uljare

Peti dani mladog maslinovog ulja donijeli su proteklog vikenda u Vodnjan pregršt događaja te okupili mnogo posjetitelja. Manifestacija već godinama okuplja maslinare i uljare iz područja Jadranske euro-regije, s naglaskom na istarska mlada maslinova ulja, u svrhu njihovoga promoviranja te širenja kulture i vrijednosti naših vrhunskih gastronomskih delicija. A degustiralo se ondje, osim mladog maslinovog ulja, i pršut, vino te ostale delicije koje su se pripremale na licu mjesta u velikom »show« kuhanju s poznatim gastronomadima.

Naime, na meniju su svakoga dana održavanja manifestacije bila ukupno čak 23 različita jela, koja su redom spravljali vrhunski kuhari brojnih restorana. Najatraktivniji kulinarski »show« drugoga dana bio je onaj gdje su svoje umijeće kuhanja pokazali gradonačelnici Istre, a zadani meni bile su okruglice od boškarina i festivalski kruščići.

U edukativnom dijelu manifestacije svi zainteresirani imali su priliku naučiti o kuhanju s maslinovim uljem kroz predavanje dr. sc. Donatelle Verbanac. Prof. dr. sc. Olivera Koprivnjak održala je predavanje »Uzgojni i preradbeni faktori koji utječu na randman djevičanskoga maslinovog ulja«, dok je prof. dr. sc. Lanfranco Conte održao predavanje »Tvari odgovorne za aromu i okus ekstra djevičanskih maslinovih ulja i čimbenici koji utječu na njihovu prisutnost i koncentraciju«.

Stručnjaci Udruge USAMU iz Buja održali su vođenu degustaciju maslinovih ulja. Valja izdvojiti i predavanje Josipa Kraljičkovića, državnog tajnika Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, »Predstavljanje Hrvatske poljoprivredne komore«. Manifestacija je tako postala i mali znanstveno-edukativni skup koji čini da se znanja o maslinarstvu i proizvodnji maslinovog ulja dalje šire i usavršavaju.

Ovogodišnji Dani mladoga maslinovog ulja brojali su 38 štandova s 50 maslinara i oko 150 uzoraka maslinovog ulja u šatoru koji se prostirao na više od 1100 četvornih metara.
Manifestacija je, kako ističu organizatori, izrasla u vrlo važan događaj za cijelu regiju. Organizator je Grad Vodnjan, dok su suorganizatori Udruga »Agroturist« iz Vodnjana te Poljoprivredna zadruga »Vodnjan-Dignano«. Priredba se održala pod pokroviteljstvom predsjednika Republike Hrvatske Stjepana Mesića, Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja te Istarske županije. Pohodili su je i predsjednički kandidati Damir Kajin i Nadan Vidošević.

Baza za 40.000 sadnica maslina

Sva tri dana trajanja sajma, Poljoprivredna udruga »Vodnjan« u suradnji s Agronomskim fakultetom Sveučilišta u Zagrebu, održavala je prezentaciju strojne pripreme terena za sadnju maslina pod nazivom »Kolekcija i matični nasad maslina«. Kolekcijski nasad uključivat će oko 100 sorti različitih maslina šire regije, a matični nasad bit će baza za dobivanje 40.000 planiranih sadnica maslina.

Autor: Paola Albertini