VI. izložba sira Zagrebačke županije

VI izložba sira Zagrebačke županije održat će se u petak, 12. lipnja u Općini Bedenica s početkom u 19.00 sati, a prilikom svečanog otvorenja sirarima će biti dodijeljene diplome i priznanja za ocjenjene sireve te Uvjerenja o osposobljenosti za zanimanje mljekar-sirar od strane župana Zagrebačke županije mr.sc. Stjepana Kožića i gradonačelnika Grada Zagreba Milana Bandića. Domaćin šeste po redu Izložbe sira Zagrebačke županije je i ove godine Općina Bedenica, najsjevernija Općina Zagrebačke županije.

Pokrovitelj izložbe: Zagrebačka županija
Organizator izložbe: Općina Bedenica
Suorganizatori izložbe: Hrvatski zavod za poljoprivrednu savjetodavnu službu i Udruga malih sirara Zagrebačke županije “SIREK”

Izložba sira se organizira u sklopu Bedeničkih dana koji traju od 12. do 14. lipnja, a obuhvaćaju niz kulturnih i sportskih događaja u centru Bedenice kroz ta tri dana.
Izložbi sira je prethodilo ocjenjivanje sireva na Agronomskom Fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, Zavodu za mljekarstvo, 01. lipnja ove godine.
Kvaliteta sireva utvrđena je temeljem postignutog broja bodova, prema 20-bodovnom sistemu, a u skladu s „Pravilnikom za ocjenjivanje kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda“.

Odličje / Broj bodova

1. Zlatna diploma / 19,25 - 20,00
2. Srebrna diploma / 18,25 - 19,00
3. Brončana diploma / 17,25 - 18,00

Od 38 ocijenjenih sireva, 26 sireva je dobilo medalje i to:

• 9 zlatnih
• 8 srebrnih
• 9 brončanih

Stručno povjerenstvo odnosno komisija za ocjenjivanje sireva radila je u slijedećem sastavu:

1. Prof. dr. sc. Jasmina Havranek, predsjednica
2. Doc. dr. sc. Samir Kalit, član
3. Prof. dr. sc. Dubravka Samardžija, član
4. Prof. dr. sc. Neven Antunac, član
5. Doc. dr. sc. Slavica Golc Teger, član
6. Ružica Gagić, dipl. ing., koordinator
7. Iva Horvat, dipl.ing., pomoćnik

Osim dodjele diploma i priznanja za ocjenjene sireve na Izložbi će biti dodjeljenja i Uvjerenja o osposobljenosti za zanimanje mljekar - sirar polaznicima koji su ovog proljeća marljivo slušali predavanja i izvodili praktičnu obuku izrade više vrsta sireva kroz obrazovanje odraslih.

Obrazovanje je za njih organiziralo Učilište „APIS”, Hrvatski zavod za poljoprivrednu savjetodavnu službu, Udruga malih sirara Zagrebačke županije „SIREK“ i Udruga malih sirara Grada Zagreba „ZG SIREK“ kroz program obrazovanja odraslih za zanimanje mljekar - sirar.

Nositelj obrazovanja je Učilište za obrazovanje obraslih „APIS“ iz Velike Gorice, a program je sufinanciran od strane Grada Zagreba, Zagrebačke Županije i Grada Svetog Ivana Zeline.
Program su uspješno prošla 24 proizvođača sira i to: 12 polaznica je s područja Grada Zagreba, 8 iz Zagrebačke, 2 iz Karlovačke i 2 iz Varaždinske županije.

Pozivamo sve zainteresirane da pogledaju našu Izložbu sira i zabave se uz kulturno umjetnički program u petak navečer u Općini Bedenica!

Autor: Anđelka Pejaković, dipl.ing.