Usavršavanje maslinara Hrvatske i Italije u Rovinju

Na smotrama maslinova ulja ove godine u Poreču i Splitu rovinjski maslinari - članovi udruge Agrorovinj - skupili su pregršt zlatnih medalja, pokazavši da su svladali tajne uspješnog uzgoja i prerade maslina.

Desetak njih okitilo se zlatnim medaljama za djevičansko ulje, a mladi maslinar Zoran Zanini na splitskoj Maslini, među 900 izlagača iz 14 zemalja, imao je najbolje ulje, za što je dobio prijelazni pokal smotre, dok su se sa zlatnim medaljama i plaketama kući vratili Rino Šuran, Ante Brstilo, Corado Sergović, Feručo Kresina, Goran Muhlstein, Emil Peteh i Mario Pokrajac.

U stručnom osposobljavanju maslinara Agrorovinj je otišao još dalje i prvi u Istri, zajedno s talijanskom udrugom OLEA iz Pescare, na čelu s Giovannijem Sarccineliem, organizirao školu za senzorne analitičare maslinova ulja. - Lani je 15 maslinara iz Istre prošlo obuku, a sada imaju praksu.

Na seminaru se okupilo 35 kandidata za senzorne analitičare iz Istre, Primorja, Dalmacije i Italije. Da bi stekli diplomu, moraju proći kroz 20 panela - serija analiza boje, mirisa i okusa ulja - u raznim mjestima u nas i u Italiji, gdje stručnjaci OLEA-e drže seminare - kaže tajnik Agrorovinja Ivan Sošić. Ante Brstilo i Goran Muhlstein bili su najuporniji i najbrži i stekli su diplomu senzornih analitičara ulja.

Autor: F. Ž.