Tko pravi najbolju zimnicu? Imamo šampione 5. ocjenjivanja u Zagrebu

Čak 121 uzorak u devet kategorija ocijenjen je na 5. ocjenjivanju prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla u sklopu 9. Sajma zimnice i autohtonih proizvoda u Zagrebu.

Pored djelatnika Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede koji se bave preradom proizvoda biljnog podrijetla, u stručnom povjerenstvu za ocjenjivanje sudjelovali su i priznati profesori u toj domeni s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta i Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Sedmeročlano povjerenstvo za ocjenjivanje zimnice vodila je prof. dr.sc. Branka Levaj.

Objavili su kako je dodijeljeno 118 diploma: 70 zlatnih, 34 srebrne, 10 brončanih i četiri priznanja. Dodaju kako su kod tri uzorka uočene greške u tehnologiji proizvodnje te takvi uzorci nisu zadovoljili organoleptičke standarde i nisu ocjenjeni.

Po pojedinim kategorijama dodijeljeno je osam šampionskih odličja i šampion 5. ocjenjivanja prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla. U nastavku provjerite koji su to:

• Šampion u kategoriji sokovi i sirupi je sok od aronije - OPG Grđan Slavica (Zagreb)
• Šampion u kategoriji džemovi/marmelade i pekmezi je Džem Jagoda - OPG Kranjčević (Carevdar)
• Šampion u kategoriji umaci i namazi je zimski grah salata - Benediktinke Sv. Marije (Zadar)
• Šampion u kategoriji kiselo povrće je cikla - OPG Drempetić (Donja Stubica)
• Šampion u suho voće, krekeri, pahuljice, kolači, tjestenina su liofilizirane jabuke - OPG Matekalo (Koprivnica)
• Šampion u kategoriji rakije, likeri, voćna vina i octovi je limunčelo - OPG Zvonimir Benčić
• Šampion u kategoriji ajvari je domaći ajvar ljuti - OPG Zorko Mirjana (Donja Gračenica)
• Najbolji inovativni proizvod su mlinci od varaždinske heljde - OPG Dario Pocedulić (Gornji Kučan)

Naposljetku, šampion 5. ocjenjivanja prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla je OPG Matekalo iz Koprivnice sa svojim proizvodom Liofilizirane jabuke.