Salama od boškarina, pršut, kulen, ulje, sir - autohtoni proizvodi su potencijal Hrvatske

Izvrsna i raznolika ponuda zaštićenih proizvoda koje su ponudila obiteljska poljoprivredna gospodarstva iz cijele Hrvatske, pobudila je veliko zanimanje Varaždinaca, koji su na ovoj gastronomskoj manifestaciji imali priliku kušati i one manje poznate specijalitete, kakav je Poljički soparnik.

"Prvi puta u Varaždinu predstavljamo pravi Poljički soparnik, pa nije čudno da većina posjetitelja sajma o ovom jelu ne zna gotovo ništa. Rado su kušali naš soparnik i kažu da im se jako dopao. I mi smo zadovoljni što u Varaždinu možemo predstaviti ovo naše zaštićeno jelo", rekao je Petar Rodić, veliki poljički knez.

Posebna vrijednost zaštićene izvornosti

Posebno živo bilo je oko štandova s istarskim pršutima i sušenim salamama od mesa autohtonih pasmina Istre. "Salame od boškarina su posjetiteljima jako zanimljive, posebice one s crnim tartufima i teranom. Zanimljivo je da puno ljudi zna za boškarina, a mnogi su na ljetovanju u Istri i probali salame od boškarina i oduševljeni su njihovim intenzivnim okusom i aromatičnim mirisom", rekli su na štandu Agencije za ruralni razvoj Istre, koja u kooperaciji s lokalnim proizvođačima, nudi autohtone proizvode Istre objedinjene u brend - Istrijana.

Uz bučina ulja na sajmu su bila ponuđena i ekstra djevičanska maslinova ulja s otoka Cresa.

"Ovakve su prezentacije važne da bi ljudi prepoznali pravu vrijednost zaštićene oznake izvornosti. Ta oznaka nije priča, certifikat jamči visoku kontrolu kvalitete, od uzgoja i berbe do prerade i plasmana. Ljudi koji danas ovdje kušaju zaštićene proizvode sigurno su osjetili razliku i uvjerili se što jamči oznaka izvornosti", istaknuo je Tomislav Salković, koji je u Varaždinu predstavio nagrađivano maslinovo ulje - Macmalić, sa zaštićenom oznakom izvornosti.

"Varaždincima su ovčji sirevi koje nudimo neobični, no sviđa im se okus, pa vjerujem da ćemo zahvaljujući takvim promocijama ostvariti nove kontakte, ali i nove ljubitelje ovčjih sireva", rekla je Stana Cetina, vlasnica obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva iz Vodnjana.

Najbolje od autohtonih hrvatskih proizvoda  

S predstavljanjem na Sajmu hrvatskih zaštićenih proizvoda bila je zadovoljna i Irena Šćuric, vlasnica OPG-a iz Svetog Križa Začretje, na kojem uzgaja tisuću zagorskih purana.

"Prvi puta smo na takvom sajmu, ljudi se zanimaju za našu ponudu, potražnja postoji, posebno pred Božić. Mislim da su ovakva predstavljanja naših domaćih proizvoda jako dobra i korisna", naglasila je Irena Šćuric.

Sajam na Franjevačkom trgu u Varaždinu organizirali su Ministarstvo poljoprivrede te Varaždinska i Istarska županija. "Ovo je najbolje što Hrvatska može ponuditi od autohtonih proizvoda. Ukupno ih je 22,  među kojima su i dva iz naše županije -Varaždinsko zelje i Zagorski puran, a u procesu zaštite je Varaždinsko bučino ulje", istaknuo je župan Radimir Čačić, dok je Valter Flego, župan Istarske županije posebno pohvalio organizaciju ove priredbe i iznimnu posjećenost, koja svjedoči kako naši ljudi traže i žele domaće poljoprivredne proizvode.

"Hrvatska je među prvih 10 zemalja po broju zaštićenih proizvoda s oznakama EU kvalitete. To omogućuje našim poljoprivrednicima dostupnost tržištu, prodaju po većoj cijeni, a Ministarstvo omogućuje proces zaštite i pomoć u tom dijelu. Nakon zaštite još desetak proizvoda, moramo udružiti poljoprivredne proizvođače i OPG-ove, kako bismo koncentriranom ponudom i većim obujmom plasirali svoje proizvode na tržište.

Ministarstvo je donijelo akcijski plan promoviranja domaćih proizvoda prema javnim institucijama. Slijedi nastup na tržištu kao poseban izazov za Ministarstvo", rekao je Tugomir Majdak, državni tajnik Ministarstva poljoprivrede.